吃到向往的美食是一件令人高兴的事,中国人一生最在意的大多和美食相关,美食赋予了我们快乐的源泉,所以很多人热衷美食是有道理的。你在找美食相关的资料吗?或许"把路边摊搬回家之——东北烤冷面"是你正在寻找的内容,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
把路边摊搬回家之——东北烤冷面 生长在南方的孩纸对烤冷面还蛮陌生的,在广州偶尔看见路边摊有卖,一瞧那卫生状况也实在没有勇气去买 网购一袋冷面自己来捣鼓也算吃的安心,没想到这玩意儿还挺好吃配上一杯牛奶麦片,我的早午餐上桌啦
材料:
1片冷面,1个鸡蛋,1根火腿肠,2条香菜,1条小葱,1勺蒜蓉辣椒酱,
把路边摊搬回家之——东北烤冷面的做法步骤:
1,香菜洗净,一条切末
2,小葱洗净切葱花
3,火腿肠剥去外皮
4,蒜蓉辣椒酱加入一点点纯净水调匀
5,平底锅里加入少许植物油
6,放入一片冷面(全程最小火哦)四周撒一点点水
7,磕入一个鸡蛋滑散
8,等鸡蛋半凝固时把冷面翻过来
9,刷上蒜蓉辣椒酱
10,加入香菜,葱花,火腿肠,喜欢青菜的可以放一片生菜
11,等下面的蛋液完全凝固后把冷面卷起来
12,最上面也刷上蒜蓉辣椒酱,再煎一分钟即可
13,出锅后切成小段
14,撒上葱花和香菜末
15,配上一杯牛奶麦片我的早午餐可以开始享用啦
16,烤冷面的确蛮好吃的
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虾仁烤冷面
虾仁和冷面的配搭也不错哦
材料:
1片烤冷面,5只虾仁,1个鸡蛋,
虾仁烤冷面的做法步骤:
1,小葱切葱花
2,虾仁加入盐和淀粉抓匀
3,蒜蓉辣椒酱加入少许清水调匀
4,平底锅里加入少许油,下入虾仁滑至变色后捞出
5,最小火,锅里留底油摆上一片冷面,四周淋上少许清水
6,打入一个鸡蛋滑散
7,等蛋液微微凝固后,翻转过来刷上蒜蓉辣椒酱摆上虾仁
8,撒上葱花
9,等底部蛋液完全凝固后卷起即可出锅
10,切段开吃
11,虾仁烤冷面你学会了吗
馒头摊蛋怎么做好吃 馒头摊蛋的做法大全
馒头摊蛋
冰箱里有1个吃剩的小馒头,加热它做顿早餐有点嫌少,于是突发奇想决定用它摊一个蛋饼这样吃着更营养一些,再配一碗蔬菜汤,早餐更完美了。
食材配方
主料:
馒头
50g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量香葱叶
适量
做法 共7个步骤
1.馒头切成1厘米大的小丁备用。
2.葱叶洗净切成小段。
3.鸡蛋打碗里,加入少许盐、生抽搅匀。
4.炒锅上火,倒少许烧热,下馒头丁翻炒至微黄。
5.放入葱花炒出香味后盛出。
6.另起锅倒油烧热,倒入鸡蛋液。
7.趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟,蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。
上海冷面怎么做好吃 上海冷面的做法,步骤
上海冷面
一到夏天,说道吃面,那种热气腾腾的汤面把人吃的满头大汗,而冷面成了家家的当家面,做好了,放在冰箱里冷藏,随吃随那,方便实惠。
食材配方
主料:
面条
200克辅料:
辣油
适量鲜酱油
适量花生酱
适量鸡精
适量香油
适量醋
适量黄瓜丝
适量
做法 共6个步骤
1.食材
2.碗中鲜酱油,鸡精,辣油调和。这里没加醋。因为,下面花生酱是用醋调开的。
3.花生酱用醋调开。我用的是苹果醋。别的醋也可以。
4.水开了,放入面条,煮的时间不要太长,熟了就好。
5.捞起倒入适量的香油,马上用电风扇吹凉。一边用筷子捞起一边吹。
6.按照个人饭量,先把面放入碗中,加调好的酱料,再加花生酱,加点黄瓜丝。
素冷面怎么做好吃 素冷面的做法,步骤
素冷面
天气热的时候,早上拌一盆冷面当早餐很不错的,这样的冷面在早餐店里全素的,也要5元一份,自己制作的2元成本差不多,既卫生还好吃,芝麻酱可以多加点更香。
食材配方
主料:
面条
250g黄瓜
50g豆芽菜
50g辅料:
芝麻酱
15g香油
5ml生抽
5ml
做法 共6个步骤
1.再准备一锅热水,把面条下好
2.先把黄瓜切成丝
3.取出的面条放进冰水里
4.把豆芽菜在水里焯一下
5.等冷却后取出面条,沥干水份
6.把面条、黄瓜丝、豆芽菜放进盆子里 再加入香油、生抽、芝麻酱即可
朝鲜冷面怎么做好吃 朝鲜冷面的做法,配方
朝鲜冷面
虽然已经立秋了,但是天气还是很热的,这个时候吃冷面最合适不过了。朝鲜冷面在饭馆已经吃过好几次了,酸酸甜甜又爽口的冷面汤喝上一口,简直太爽了,有木有?后来在网上搜
食材配方
主料:
牛腱子肉
鸡蛋
油
盐
甘草
辣椒
黄瓜
辣白菜
梨
做法 共24个步骤
1.买回来的牛肉用清水浸泡1小时,将肉里面的血水浸泡出去。
2.锅里放入适量的清水。放入泡好的牛肉。
3.放入干辣椒。
4.甘草。
5.一勺白糖。
6.六月鲜特级酱油适量。
7.开大火将水煮开后,撇去表面的浮沫。
8.转最小的火,盖上锅盖炖2个小时。
9.2个小时后牛肉和汤都煮好了,晾凉后放入冰箱。吃之前提前半小时取出。
10.将牛肉切片。
11.取一个鸡蛋,打散。
12.在平底锅将鸡蛋液均匀的摊开。
13.小火一面定型以后再翻面,摊成薄薄的。
14.取出稍微放凉一下,用刀把它切成鸡蛋丝备用。
15.梨去皮切片。
16.煮两个鸡蛋
17.冷面提前浸泡20分钟。
18.将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。
19.熬好的牛肉汤取400ml,
20.放入1勺盐。
21.2勺白糖。
22.白醋30g。
23.雪碧40g搅拌均匀。
24.将配菜放在冷面上。将冷面汤倒入,再撒点白芝麻就可以开吃了。
冷面的做法大全2021
冷面的做法
用料:冷面一袋、矿泉水400克、黄瓜半根、熟鸡蛋1个、火腿1片、西红柿1片
冷面的做法步骤:
1.家常俗称的冷面,一般都是调料配好的,首先打开包装,把冷面放到冷水中浸泡半小时。
2.提前准备好400g的矿泉水放入冰箱冷藏,包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷藏。
3.冷面浸泡时间不是一定的,需要看自己掌握,一般泡到冷面散开即可。
4.准备一锅清水,煮到沸腾。
5.然后加入冷面煮,我用的是电陶炉,大约接近2分钟。这个煮的时间的长短根据自己喜欢的口感决定。
6.煮好的冷面过冷水冲凉,时间足够的话可以冷藏一会。
7.准备一个大碗调制汤汁,配套的汤汁加400g的矿泉水刚好。
8.把冷面沥水放入碗内,火腿切丝,熟鸡蛋切成两半,避免浪费就全放进去了,黄瓜切丝,西红柿一片即可,全部配料摆入碗内,家里有辣白菜跟梨的话更佳。
9.最后放入冷面配套的辣椒油,食用的时候再搅拌均匀即可。
10.当然具体的配料还是看自己的喜欢,这里只是简单的制作方法,一碗在家就可以做出来的冷面就可以了。
冷面的做法小贴士:
1、冷面提前用冷水泡一会最佳,家里有冰块放几块更佳。
2、煮好的冷面用冷水冲洗,来不及冷藏,冷水加几块冰箱降温也可。
雪碧如何做冷面
雪碧制作冷面需将干的荞麦面用温水浸泡直至泡, 牛肉清洗干净后放入锅中随后加入梨子、洋葱以及大葱放煮熟捞出,取出汤汁加食醋以及雪碧等,放入冰箱中冷藏4个小时,荞麦面热水煮开后放入牛肉、西红柿等食材、最后倒上汤汁即可食用。
1、准备食材
用雪碧制作冷面需要准备干的荞麦面、牛肉、西红柿、鸡蛋、梨、洋葱、雪碧、辣白菜、黄瓜以及大蒜。
2、材料处理
将干的荞麦面用温水浸泡直至泡开,把鸡蛋煮熟,去除蛋皮切成两半,把牛肉清洗干净后,放入锅中,加入清水开大火,去除水面漂浮的白沫,将水倒掉重装水,开小火后将切开的梨子、洋葱以及大葱放入锅中,开大火煮开。
3、汤汁冷藏
牛肉煮半个小时后捞出放入碗中,将汤汁里面其余的食材过滤掉,直留下汤汁倒入另一个碗中,加入半勺醋、一勺生抽、适量的食盐以及一杯雪碧,用保鲜膜封起来,放在冰箱中冷藏4个小时。
4、摆盘食用
将牛肉片、黄瓜切丝、西红柿以及辣白菜切片,把泡开的冷面放入锅中用热水煮3分钟捞出,装入盘中,加入切好的西红柿、黄瓜、辣白菜以及鸡蛋,最后浇上汤汁便可食用。
冰爽开胃朝鲜冷面
每次去吃延边烤肉老公都会点一碗冷面,每次都大呼不够吃……所以我也学着自己做啦,这碗冰爽开胃的冷面可是拯救了我老公的一个夏天呢
材料:
1包冷面(带调料),
冰爽开胃朝鲜冷面的做法步骤:
1,先做冷面汤取出里面的冷面汁和辣椒包加入300克牛肉汤或者冰矿泉水搅拌均匀后,放入冰箱冷藏
2,黄瓜切丝
3,卤牛肉切片
4,苹果切片
5,辣白菜切小块
6,1个鸡蛋加入1勺玉米淀粉
7,加入1勺水,搅打均匀
8,平底锅烧热后转最小火倒入蛋液
9,晃动锅子把蛋液铺平
10,直到边缘能揭下来后关火
11,蛋皮切成小条
12,取出冷面包,在清水里搓散后捞出锅里加入水,水滚开后放入面条煮2分钟
13,捞出后立马过凉水反复冲,直到温度降下来后捞出沥干水分
14,取出冷面汤,把沥干水的面条放入
15,摆上配菜
16,一碗冰爽开胃的朝鲜冷面就完成了
17,这碗冷面简直拯救了老公的一个夏天
【伪“朝鲜冷面”怎么做好吃】伪“朝鲜冷面”的做法,配方
伪“朝鲜冷面”
儿子出风疹了,没有什么食欲,就想到自己吃的朝鲜冷面,呵呵,只不过是热乎的,但很味道据说超级好,哈哈,我都米吃到!(我老婆婆吃了,她说超级好吃!)
食材配方
主料:
双汇香肠
生菜
西红柿
鸡蛋
小葱
挂面
油
盐
胡萝卜片
做法 共10个步骤
1.把东西都准备好,洗净备用;
2.生菜切成丝,小葱切成小段备用;
3.把香肠切成想要的形状,西红柿切成小块,这样好熟,还出味;
4.然后开始烧锅,热油;
5.放入西红柿,翻炒,然后放比平时多一点的盐,因为这个是卤子,然后放入一些水,直到出味了,就可以了
6.这是做好的西红柿卤子,(因为儿子出风疹,所以一些鸡精之类的调味的东西都不放了)
7.在做西红柿卤子的同时用煮蛋器把鸡蛋煮好,然后用凉水拔凉;
8.然后烧水,开始煮挂面;
9.煮好的挂面用凉开水拔一下,(一遍就可以了)然后鸡蛋剥皮,一切2瓣;
10.然后拿碗盛上面条,浇上西红柿卤子,放上生菜丝和香肠条,把鸡蛋摆上,呵呵,装饰一个胡萝卜片做的小花(煮面条的空档可以做),这样一个“朝鲜冷面”就好了!
黄瓜牛肉冷面怎么做好吃 黄瓜牛肉冷面的做法,步骤
黄瓜牛肉冷面
最近天好热,早上的胃口就差,特别是老公,真像个小孩 天天叫着“老婆,早上你也给我准备点好吃的吧”,好像我天天不给他好吃的一样。问他想吃啥,“冷面”,行,那今天就
食材配方
主料:
面
500g黄瓜
1根牛肉
50g辅料:
芝麻酱
15g生抽
5ml香油
5ml
做法 共6个步骤
1.先准备一盆的冰水
2.再准备一锅热水,把面条下好
3.取出的面条放进冰水里
4.等冷却后取出面条,沥干水份
5.把面条和黄瓜丝放进盆子里
6.再加入牛肉、香油、生抽、芝麻酱即可
东北猪皮冻
猪皮冻有多种做法,每种做法口感和味道都各不相同,从冰箱里拿出后切成小块,依个人口味淋不同的调料。 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
材料:
500g猪皮,1个猪蹄,
东北猪皮冻的做法步骤:
1,用清水把整张猪皮煮5分钟,猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。
2,然后煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。
3,处理干净后,切小段。
4,砂煲装水加入猪皮,猪蹄。
5,加入生姜跟葱生姜不要去皮。
6,加料酒,生抽,香叶。
7,盖上盖子大火煮开,然后把表面的沫去掉。
8,这个时候喜欢色深的皮冻可以加入一勺老抽,不过不喜欢的可以不用加了。
9,文火大约煮2小时左右就差不多了,不过时间也可以根据自己家口味调整,取出猪蹄,这个时候猪蹄应该煮散了,味道基本进汤汁了,然后加盐,不用太多,皮冻吃的时候一般有配料,所以不需要太重口。
10,找一个器皿,将汤汁倒进去塑型。
11,放置一阵后,表面会有一层油膜用筷子挑出来,如果猪皮清理的不好表面会有一层白油就需要自己处理了,所以说猪皮的清理是最关键的。
12,凝固后切块,就可以吃了。
13,已经做过调味,直接吃就很不错,当然搭配蒜米还是辣酱都是可以的。
14,冬天的时候,我们这最常见的冬季菜。
【爽口朝鲜冷面怎么做好吃】爽口朝鲜冷面的做法,配方
爽口朝鲜冷面
刚进入春天,天气一下子就热了起来,有了初夏的感觉,中午正热的时候,吃这爽口的冷面最合适了,冰镇过的水做面汤,特别的凉爽。
食材配方
主料:
冷面
黄瓜
西红柿
鸡蛋
火腿肠
油
盐
辣椒
冷面精
芝麻
蒜
香菜
冰镇白开水
做法 共9个步骤
1.冷面放冷水里泡一下,这样会变软一些,而且起到清洁的作用
2.锅里烧开油,晾到6成热
3.把油倒入切好的碎辣椒里,为了味道更香,在辣椒里加入适量的芝麻
4.黄瓜切丝,火腿肠和西红柿切细条
5.冷面放开水里煮熟,注意冷面入锅后比较粘,所以要不停的用筷子翻搅
6.煮熟的冷面捞出来放冷水里,避免粘连
7.把冷面捞出来放碗里,加黄瓜丝、香肠和西红柿、辣椒油、香菜末、蒜蓉,并倒入适量的冷面精
8.在碗里倒入适量的冰镇白开水,冰镇矿泉水也可以
9.加入切好的熟鸡蛋,拌匀后就可以吃了,热天吃特别的爽口哦
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