美食占据了中国人的生活大部分,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,希望你也能通过美食让心情好起来。你身边人对美食的观点是什么呢?推荐你看看以下的榛子巧克力酱心杯,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
有时候做了蛋挞和卡仕达酱剩下好多蛋白不知道怎么处理,教你一招,消耗蛋白好方法,让椰蓉、能多益巧克力、榛子多重组合的高颜值快手小甜心来治愈你~
材料:
2个蛋清,60克白砂糖,30克低筋面粉,80克椰蓉,
榛子巧克力酱心杯的做法步骤:
1,1准备好所用材料。
2,将蛋清、糖和盐放在打蛋盆里,打发至颜色发白,糖融化。
3,加入几滴香草精搅拌均匀。
4,筛入低筋面粉搅拌均匀。
5,加入椰蓉。
6,混合均匀。
7,用勺子挖15克左右的面糊放入模具。
8,用手在中心戳一个洞。
9,放入预热好的烤箱,上下160度,烘烤15-20分钟,直至表面金黄。
10,取出脱模放在网架上晾凉。
11,将能多益巧克力酱装入裱花袋。
12,在每个杯子里挤入巧克力酱。
13,巧克力隔水融化。
14,14在杯口蘸上融化得巧克力。
15,四周都均匀粘到。
16,倒放在铺有烘焙纸的烤盘里按压一下。
17,表面淋上巧克力。
18,榛子用刀切碎。
19,撒在巧克力上凝固即可。
20,成品
21,成品
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食材配方
主料:
橄榄油
150g低筋面粉
150g糖粉
100g鸡蛋液
40g花生酱
60g榛子粉
80g辅料:泡打粉
3g
做法 共6个步骤
1.橄榄油和糖粉放在大碗里用手动打蛋器拌匀;
2.分次加入蛋液拌匀;加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀;
3.加入花生酱和榛子粉;
4.拌匀成饼干面团;
5.把面团分成小块的小面团,做成自己喜欢的形状,放在烤盘上,扫上蛋液;
6.把烤盘放进180度预热的烤箱中层,烤约18分钟,出炉。
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食材配方
主料:
黑巧克力
300g鲜奶油
1/4杯辅料:黄油
15g朗姆酒
2大勺大杏仁
8粒
做法 共8个步骤
1.原料大集合
2.黑巧克力200g坐熔,调温备用 巧克力模涂油
3.倒入巧克力浆,转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆,倒出多于部分,将模具边缘擦干净 放冰箱冷藏至硬
4.软心制作:100g黑巧克力隔水熔化,这里不需要调温,因为不是用在表面,但是也要控制温度不要超过50度,否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油和黄油搅拌均匀,冷却备用
5.软心馅降至室温后加入朗姆酒拌匀。温度太高酒精容易挥发,风味就不那么浓郁了
6.将软心馅填入模具中,每个插入一颗大杏仁。 尽量不要让底部的馅与壳之间有空隙,底部的空隙最后倒巧克力浆时也很难填满,容易造成脱模失败
7.再取少量软心馅盖住大杏仁,尽量使其位于整个巧克力中心
8.倒入巧克力溶液封口,在操作台上轻轻振几下,将气泡排出,放冰箱冷藏至硬 脱模,完工
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食材配方
主料:
黑巧克力
无盐黄油
鸡蛋
鸡蛋黄
细砂糖
低筋面粉
朗姆酒
做法 共8个步骤
1.先把巧克力和黄油一起放入容器中隔热水融化备用
2.放至微热的程度
3.室温下的鸡蛋和蛋黄加入砂糖
4.打到稍微浓稠
5.倒入巧克力溶液拌均匀
6.加上朗姆酒拌均匀
7.最后加上低筋面粉拌均匀,倒入纸杯中,预热烤箱220度上下火烤7-8分钟(超过10分钟就会过了)
8.虽然流心很难给大家看了,不过还是可以给看脱模后的样子滴,哈哈,Enjoy的心太软
法式柠檬巧克力酱
柠檬和巧克力的相遇~
材料:
4个柠檬,100g白巧克力,2个鸡蛋,约120克柠檬取汁,
法式柠檬巧克力酱的做法步骤:
1,首先挑选柠檬,个大的,软的熟的,这样水分多些,把柠檬洗净,很多表面都有一层蜡,一定要搓洗干净,来回滚动摔打柠檬,不要摔破,这样可以增加出汁。取其中两个柠檬,擦掉最外层的皮,柠檬的香气主要在外皮上,但是不能擦掉白瓤,会苦的,仅仅最外层的皮。
2,取柠檬汁。把4个柠檬对半切开,压出汁,大概120克左右。如果特小特硬的柠檬,是出不了这么多的,一定要够量哦120克,即便不够也至少100克。
3,鸡蛋两个磕入碗中,搅匀,锅中放柠檬汁柠檬皮屑,倒入鸡蛋液,开最小火,一直搅拌不停,直至柠檬酱浓稠后停火。
4,离火后,放入巧克力币,搅拌至巧克力融化,我选择的巧克力是一般般甜的,本人不喜太甜,整个过程没有放糖,出来成品是微酸口感的,如果不喜酸的人,在上一部熬柠檬酱的时候放糖,根据巧克力甜度放糖量。
5,搅拌至无颗粒比较细腻。
6,灌入瓶中放冰箱冷藏。
7,可以配任何点心去吃,比如土司,蛋挞,挖一勺放烤好的蛋挞上也非常好吃哦~
8,非常棒哦~
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这个做法很简单,材料也很简单,剩余的面包多出来不防用来试试面包布丁吧,吃上热热的一杯,再暖暖的睡去,那日子多舒服吖~!~
食材配方
主料:
面包片
100g巧克力酱
175g鸡蛋
1/2个可可粉
10g辅料:红糖
10g果干
适量果仁
适量
做法 共7个步骤
1.面包切成小块。
2.巧克力酱、鸡蛋液、红糖拌至糖溶化。
3.加入可可粉拌匀。
4.一半巧克力酱淋入铺有面包块的耐高温杯子内.
5.再放入果干。
6.再铺上剩余的面包块和淋上剩余的巧克力酱。
7.最后放上果仁,165度烤12-15分钟。
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食材配方
主料:
低筋面粉
200g牛奶
300g巧克力
200g辅料:
芝士
150g糖
20g香草粉
1/4茶匙泡打粉
2茶匙小苏打
1/2茶匙可可粉
60g蛋
1个红糖
150g黄油
100g
做法 共6个步骤
1.芝士里加上糖和香草粉,用打蛋器低速搅拌均匀呈膏状,装在塑料裱花袋里备用。
2.将所有粉类混合并过筛。将黄油、红糖加入牛奶中,用微火煮至融化,不必煮开,以免牛奶结表皮。降至室温。
3.将蛋打散,慢慢加入煮过的红糖牛奶,边加边充分搅拌均匀。
4.将过筛后的粉类加入,轻手拌匀。
5.先用勺子在纸杯中把面糊装至1/3,再将芝士糊挤至1/3,再装上1/3的面糊。总份量是纸 杯的七八分满。轻轻握住纸杯在台面上顿几下,排出杯中的气泡。烤箱提前10分钟150度预热后,将盛纸杯的烤盘放入,再烤25分钟左右,取出待凉透。
6.将巧克力切成碎块,隔热水融化。将凉透的蛋糕放进去滚动至全部沾满巧克力浆,用叉 子小心取出放在盘子上,再撒上杏仁片,待凉后表面巧克力变脆,即可。
温暖一下 冬季暖心暖胃热巧克力
一场大雪之后,坐在办公室里的上班族恨不得裹上棉被。那么,就让我们抛开平日里所顾忌的卡路里和热量,喝上一杯热巧克力,或者是奶香四溢的核桃露,让唇齿之间弥漫着腻人的巧克力味和核桃味,让暖暖的热流充斥全身。
适量食用热巧克力有好处
(1)巧克力中含有可可碱和少量咖啡因,属于温和的兴奋类物质,可刺激大脑产生血清素和内啡肽,令人精神振奋,感觉放松。此外,巧克力含有丰富的苯乙胺和镁元素,对人的情绪调节发挥着重要作用。所以,热巧克力除了能提神外,还可使人产生愉快感,赶走灰色情绪,缓解压力。
(2)热巧克力是一种营养丰富的饮品,其本身含有较多对人体健康有益的矿物质、维生素B2和多酚类物质,而所添加的糖、牛奶也使其热量、优质蛋白及钙的含量增加。若我们在保持一定运动量的同时,一天喝一杯热巧克力,则能尽享美味,又不损健康。
注意:巧克力所含的酪胺会导致机体产生能收缩血管的激素,故月经期的女性不宜食用过多的热巧克力,否则会加重经期烦躁等症状。
今天就为大家推荐热巧克力的做法,在冬季为自己带来一份醇厚暖意的甜品吧。
热巧克力
配料:可可含量70%的黑巧克力50克~80克,牛奶250毫升,奶油60毫升,糖少许
做法:
1.用刀将黑巧克力切碎,放入搅拌盆中。注意,可以用手掌按着刀来切,不要拿手直接接触巧克力,不然手指的温度足以让巧克力微融,后果就是忍不住舔手指。
2.将牛奶、奶油和糖放入锅中加热,搅拌,直到沸腾。
3.将第2步中沸腾的奶缓慢、分次倒入装有巧克力碎的搅拌盆中。
4.用手动打蛋器混合,直到巧克力融化。
5.这一步也是最关键的,将融化的巧克力倒回锅中加热,直至沸腾,口感会更好。
提醒
懒人们可以选择更简单的做法,买现成的巧克力屑,然后用热牛奶来冲或煮,口感呢,怎么说,就像辛拉面,一定是煮着更好吃啦。
核桃露
配料:核桃10个左右,牛奶1袋(约200毫升),约200毫升的水,冰糖或者蜂蜜适量。
做法
1.将核桃去壳后,放进热水里泡一下去皮。
2.将去皮的核桃放入搅拌机,加入水搅拌成汁,并用滤网过滤。
3.将核桃汁、牛奶、冰糖或蜂蜜加入锅中烧开,再略煮一下即可。
燕麦巧克力
配料:巧克力四小块、牛奶半杯、燕麦一小碗、蜂蜜少许、白水一杯、奶粉。
做法:
1.倒入1:3的牛奶和水。放入四块巧克力。喜欢香浓一点的适量放入奶粉。
2.将巧克力牛奶倒出后加入蜂蜜。
3.再加入燕麦即可饮用,因为是速食燕麦,所以不需要煮。
小贴士
1.要不添加任何味道的原味速食燕麦片,这种最健康。
2.煮牛奶和巧克力是用小火慢慢熬,牛奶的营养不容易流失。
3.燕麦片放入后尽快喝完,燕麦泡太软就不好吃了。
五类人注意少吃巧克力
1、心口痛的人
巧克力含有一种能刺激胃酸的物质,有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。
2、产妇
产妇在产后需要给新生儿喂奶,如果过多食用巧克力,对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱,会渗入母乳内被婴儿吸收,并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。
3、经期女性
月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感,但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
4、糖尿病患者
糖尿病患者应少吃或不吃巧克力,但可吃无糖巧克力。
5、饭前
在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感,因而影响食欲,但饭后很快又感到肚子饿,这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱,影响儿童的身体健康。
另外儿童也不宜多食巧克力,巧克力中含有使神经系统兴奋的物质,会使儿童不易入睡和哭闹不安。
燕窝蛋糕杯
因为家里有不挑食的孩子,我是小圈子里公认的最幸福的妈妈。不管在厨房忙着什么,孩子家人都会一一笑纳。其实吧我也是从不断的摸索中度过,将大宝及娃爸不吃的食材及菜一一剔除了。然后剩下来的就是喜欢的热爱的。而小宝呢我还在摸索不中,一般到了三年级左右,就可以随我自己的意思 今天的早餐给大宝及娃爸煮了面,然后时间还很空,我就玩一样的做了几份蛋糕杯,然后试着摆摆造型,我家大宝看到表示超喜欢,让我在周六同学聚会的时候,也做类似的点心。 现在我自己看看也满喜欢的,这样子人手一份,即卫生又有面儿,主要感觉还很美。
材料:
70克浓缩燕窝,2片戚风蛋糕片,250克酸奶,青枣,
燕窝蛋糕杯的做法步骤:
1,如图这款点心用到了蛋糕片,水果,浓缩即食燕窝,酸奶,麦片。蛋糕片提前切小块。
2,在布丁杯里放入适量的蛋糕片,按容器的大小切好蛋糕片。
3,然后淋上酸奶,酸奶的量不讲究,多一点小一点都没关系。
4,然后用水果点缀好,水果的选择最好选择硬类水量,比较好摆造型,然后再开一瓶浓缩即食燕窝点缀在最上面。
5,最后再用巧克力米豆豆及燕麦来点缀一下就可以啦。
6,不同的食材不同的口感,它们带给我们的视觉味觉都是一种享受。真的好简单,看着也满美,家里有聚餐,这样子的点心可以试一下哦。
菠萝酸奶杯
不错的甜品酸甜可口
材料:
1/2个菠萝,200g酸奶,少许麦片,
菠萝酸奶杯的做法步骤:
1,菠萝切成小块
2,麦片
3,杏仁片
4,大桃仁
5,所有食材倒入榨汁机
6,倒入酸奶按下按钮
7,完成榨汁
8,倒入杯子
芝心鸡排
在鸡胸肉里夹上芝士,做一道酥脆的芝心鸡排,不但能使鸡胸肉变得鲜嫩多汁,用烤箱烘烤也避免了过多的油腻! 俺家家常菜的口号是:要美味,更要健康!这道菜很符合条件!赶快做起来与家人共享吧
材料:
一块鸡胸肉,一片安佳芝士片,一个鸡蛋,半朵西兰花,
芝心鸡排的做法步骤:
1,准备好基本食材
2,鸡胸肉提前用料酒、精盐和和黑胡椒粉腌制四小时,
3,从中间剖开但不切断
4,夹上芝士片
5,合起来
6,鸡蛋打散,把鸡胸肉放进去滚一圈
7,再蘸满干淀粉
8,回蛋液里滚滚
9,再蘸满面包糠,放进烤盘
10,烤箱预热190度,鸡胸肉进烤箱烤20分钟
11,这时可以做点配菜:西兰花撕小朵,焯水,放上火腿肠片和圣女果,挤点沙拉酱,在盘子里铺个小花环,
12,烤好的鸡胸肉放进花环里,美美的大餐搞定啦
三杯猪蹄
一杯酒、一杯酱油、一杯猪油,就组成了江西三杯鸡的美味配方,在三杯鸡的基础上衍生出三杯猪蹄,主料不同但配方相似,口味咸甜,诱惑难挡
材料:
3只猪蹄,50克黄豆,少许老抽,少许蚝油,少许麻油,300ml可乐,5个干辣椒,少许白胡椒粉,少许盐,少许白糖,适量八角,少许生姜,少许大蒜,少许大葱,适量食用油,
三杯猪蹄的做法步骤:
1,把猪蹄斩块焯水,捞出用凉水冲洗干净
2,老抽一杯、蚝油一杯、香油一杯放里,依次加入盐、糖、白胡椒粉、八角、葱、姜、蒜,腌制十五分钟左右
3,黄豆事先用清水泡发,捞出沥干倒入锅中炒干,放到腌好的猪蹄里
4,腌好后分别放入300ML可乐和300ML清水
5,大火煮开然后转小火煮一个半小时出锅
绿动的心
模具用的学厨心形玛德琳,菠菜汁调色,绿色清新的玛德琳爱心
材料:
1小把菠菜,1颗鸡蛋,60克低筋面粉,30克细砂糖,45克黄油,
绿动的心的做法步骤:
1,新鲜菠菜清洗干净,切碎段放榨汁机内榨成菠菜泥
2,用过滤网过滤出25克菠菜汁,剩下的也别浪费,可以留着做蛋糕
3,容器内加入1颗鸡蛋跟细砂糖
4,用蛋抽快速搅拌至细砂糖融化
5,加入25克菠菜汁,用蛋抽搅拌均匀
6,过筛低筋面粉跟泡打粉
7,用蛋抽画z字搅拌均匀无干粉颗粒
8,黄油隔水加入至黄油融化,之后降至常温
9,加入融化的黄油液体
10,搅拌均匀,之后盖保鲜膜冰箱冷藏半个小时左右
11,将冷藏好的面糊装入裱花袋,烤箱预热170度
12,挤在学厨金色不粘心形玛德琳模具内,8分满即可
13,之后将模具轻磕一下,震出气泡
14,入烤箱烤20分钟
15,出炉放一旁凉透,轻轻一拿就下来了
16,成品图
17,成品图
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