每个中国人没有不喜欢美食的,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,心情的愉快,大多来自美食的刺激,所以人们喜欢美食是有理由的。你是否也是这样认为的呢?下面是小编为你精心整理的“糯米紫薯小蛋糕”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
糯米紫薯小蛋糕,糯糯的hin好吃,无油低糖的配方,吃起来也是0负担哦!
材料:
3个鸡蛋,70克糯米粉,30克低筋面粉,
糯米紫薯小蛋糕的做法步骤:
1,鸡蛋加糖用打蛋器打散。
2,锅内水烧热(大概60度)关火,然后把鸡蛋盆坐到温水里,用电动打蛋器高速搅打。
3,打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
4,筛入糯米粉、低筋面粉和紫薯粉,用翻拌的手法将面粉分两次拌匀,直到无干粉即可。
5,加入淡奶油和牛奶翻拌均匀。
6,倒入小蛋糕模具,震出气泡。
7,烤箱160度提前预热5分钟,将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。
8,出炉后可以借助脱模刀脱模。
9,晾至常温即可密封保存。
10,掰开看看,软糯香甜。
11,成品1
12,成品2
13,成品3
14,成品4
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紫薯糯米卷
有段时间家里紫薯不断,弄到后来都不知道弄什么吃的好了,后来看到人家在寿司卷里包豆沙,我就想着把紫薯弄成泥后代替豆沙包进去额~这样就又能解决掉一点紫薯了额……
食材配方
主料:
紫薯
300g糯米
120g大米
50g红枣
20g鸡蛋
2个辅料:
黄酒
适量食品袋
适量做法 共18个步骤
1.糯米隔夜浸泡12小时以上
2.红枣洗净浸泡30分钟以上
3.把隔夜浸泡好的糯米和大米混合,淘洗干净,再沥干水分
4.电饭煲内加入适量的水,煮开
5.蒸格里铺上略湿的纱布,铺上沥干的米,放入电饭煲内蒸熟
6.紫薯加适量的水,放入微波炉内中高火8分钟左右
7.取出后,去皮,掏成泥
8.红枣去核,加少量的水,放进微波炉里中高火2分钟,使其变软
9.取出后用擀面棍略微的压碎
10.鸡蛋打散,加少许的黄酒打匀
11.不粘煎锅烧至8成热,倒入适量的蛋液,摊成蛋皮
12.从电饭煲内取出蒸熟的米饭
13.取出一张寿司帘,在上面铺上一张食品袋
14.取适量的米饭铺在上面,压扁,整形成长方形
15.放上一张蛋皮
16.再放上适量的紫薯泥
17.再放上少许的红枣泥,拉起寿司帘,从下往上卷紧
18.卷好后,就可以直接吃了,也可以放凉后切块食用
奶香紫薯糯米饼
紫薯中含有较高含量的花青素,花青素具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群等作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益,和白色、黄色的甘薯相比,紫薯的微量元素含量方面也占有优势,但是紫薯口感比较干,直接蒸熟吃会感觉很干,小编都是把蒸熟的紫薯加工成其他美食,营养更均衡一些。
材料:
1个紫薯,120克糯米粉,120克牛奶,
奶香紫薯糯米饼的做法步骤:
1,准备需要的材料,没有牛奶用清水也可以,没有糯米粉用面粉也行,但是口感软糯会差一些。
2,紫薯洗净去皮切片,上锅蒸熟,趁热压成泥,取紫薯泥200克加入50克牛奶拌匀待用。
3,放入糯米粉,加入余下的牛奶,和成稍软一点的面团,牛奶最好不要一次性加入,如果面团太软,就加一点糯米粉,面团太硬了,就加一点牛奶,嘻嘻嘻。
4,用手抓一块面团,包入适量的馅料,捏紧收口,压扁成小饼。
5,起锅,放入少许的植物油,放入糯米饼小火煎。
6,一面煎黄后翻面,一直煎至2面黄,并且糯米饼有点膨胀的时候即可盛出。
7,糯米类的食物趁热吃,软软糯糯的,糯米饼里没有放糖,紫薯本身带有一点甜味,另外馅料是甜的。
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紫薯杯子蛋糕
在医院关了十来天,今天终于可以回家了,第一件事就是爬上来跟大伙招呼一声,我胡汉三又回来了! 爱我的请举手,想我的请尖叫! 估计还有一部分人没整明白呢,心想还当你
食材配方
主料:
紫薯
低筋面粉
鸡蛋
糖粉
鲜奶油
做法 共16个步骤
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟
2.用擀面杖捣烂成泥
3.4个蛋黄置于盆中,加入20克糖粉
4.搅打至微微发白
5.加入紫薯泥
6.加入鲜奶油
7.搅打均匀
8.筛入低筋面粉
9.用橡皮刮刀拌匀
10.另取一盆,将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发
11.取三分之一打发蛋白,加入薯泥盆中
12.翻搅均匀
13.然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均匀
14.硅胶模内垫入纸模
15.将蛋糕糊勺入模具中,约七八分满
16.烤箱预热,170度,上下火,中层,20-25分钟
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紫薯南瓜糯米糍
用紫薯泥做馅,做上一款南瓜糯米糍,颜色好看,营养价值也高,还可以润肠,养颜又美容。而且没有任何添加剂,比外面买来的吃着要放心得多。
食材配方
主料:
紫薯
100g南瓜
80g糯米粉
80g辅料:
色拉油
适量白糖
适量椰蓉
适量
做法 共8个步骤
1.紫薯用微波炉高火微熟,然后去皮,碾成泥。
2.南瓜去皮,切小块,用微波炉高火微熟,碾成泥。
3.趁热在南瓜泥中加白糖(根据个人口味和南瓜泥量的多少),一勺色拉油,再一点点加入糯米粉,揉成较软的面团。
4.取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。
5.盘子刷油,将糯米球摆放在盘中。
6.锅内水烧开,将糯米球入锅大火蒸十五分钟。
7.蒸好后的样子。
8.另取一盘,铺上椰蓉丝,用小勺沾水,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉丝,晾凉。
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紫薯双豆糯米浆
天天换着花样打豆浆,不亦乐乎!
食材配方
主料:
紫薯
100g黄豆
30g绿豆
30g糯米
30g辅料:清水
适量白糖
适量做法 共6个步骤
1.黄豆与绿豆洗净,紫薯去皮,洗净切小块,糯米洗净。
2.豆浆机放入适量水,放入黄豆,绿豆。
3.放下紫薯
4.放下糯米
5.按“干豆”键即可。
6.喜欢甜的加些糖,配上大饼,真好 !
紫薯纸杯蛋糕,健康美味
今天分享一个用紫薯制作的蛋糕,用蛋糕纸杯来制作,携带方便,小身材可以分享给家人、同事、同学、朋友。而且这款蛋糕的装饰用紫薯泥和适量牛奶调软,吃起来也没有太多负担,大人小孩都可以吃。而且紫薯本身的营养价值是非常高的,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素以及丰富的蛋白质,多种能被人体消化吸收的氨基酸,同时也含有维生素C、A等多种维生素和天然矿物质元素。尤其是花青素,对人体疾病有预防和治疗的作用。
材料:
200克鸡蛋(约4个中等蛋),50克细砂糖,125克低筋面粉,50克牛奶,35克黄油,10克蜂蜜,45克紫薯泥,适量顶部紫薯泥,适量牛奶,
紫薯纸杯蛋糕,健康美味的做法步骤:
1,1、小紫薯去皮洗净,放入蒸锅中,蒸大约15-20分钟。蒸熟后,用压泥的工具,压成细腻的紫薯泥。
2,取45克紫薯泥,并准备好蛋糕所需要的其他食材,175度预热烤箱,摆放好纸杯。
3,紫薯和牛奶混合均匀,这步可以把紫薯和牛奶放入搅拌机打成糊,蛋糕更加细腻,手动压的存在小的紫薯块。
4,黄油隔热水融化成液态。混合均匀的紫薯糊,倒入液态黄油中,搅拌均匀。7、让油充分的融合到紫薯糊中,并放到温水中,保温待用。
5,全蛋放到60度左右的温水上,放入全部的细砂糖,打散,打匀。
6,9、倒入蜂蜜,搅打均匀,并开启打蛋器高速打发全蛋。蛋温大约升到40度左右,从温水上拿下来,继续搅打。(可以用手指取感受一下蛋温,略温暖的感觉就可以了),直到打发到蛋糊发白有光泽,而且拉出蛋糊,会缓慢掉落,而且纹路不容易消失。
7,倒入过筛的低筋面粉,用刮刀,翻拌均匀。
8,保温的紫薯糊,借助刮刀,淋撒到蛋糊上,继续翻拌均匀。。
9,倒入提前准备好的纸杯。放入预热好的烤箱,175度,28分钟左右即可。
10,出炉后,稍微晾凉,紫薯泥加入适量的牛奶搅拌成紫薯你,放入裱花袋中,挤出花即可
11,紫薯的量根据自己的喜好增减。
12,这个小紫薯本身有甜味,顶部的没有额外加糖
可爱胖胖之紫薯磅蛋糕
酷爱胖蛋糕,尝试了各种口味,因为磅蛋糕本身配比的关系,导致整体热量偏高偏甜,但是和中式食材的结合,让磅蛋糕变得也不再像炸弹那么恐怖了,反而讨喜。
材料:
100克黄油,100克鸡蛋,80克糖粉,120克低粉,
可爱胖胖之紫薯磅蛋糕的做法步骤:
1,黄油软化后加入糖粉打发至体积变大,蓬松
2,分三到四次加入打散的蛋液,用电动打蛋器打发至融合
3,每一次都要等到黄油和蛋液充分融合后再加入下一次蛋液
4,搅打充分的黄油体积明显膨胀,分量增多
5,低粉、泡打粉过筛倒入打发的黄油中
6,翻拌均匀
7,然后加入提前蒸熟压碎的紫薯泥,翻拌均匀,将面糊倒入模具,送入提前预热好的烤箱中层,160度50分钟左右。烤好后迅速脱模冷却,然后送入冰箱冷藏。
天煞靓丽的抹茶紫薯糯米糍
材料:
100克糯米粉,1个紫薯,
天煞靓丽的抹茶紫薯糯米糍的做法步骤:
1,将材料准备好
2,紫薯切块放入微波炉中加热成熟(可以盖上保鲜膜以减少水分的蒸发,或用锅蒸熟)
3,将紫薯碾压成泥
4,做成紫薯球备用(如果太干可以加入少许炼奶或蜂蜜)
5,将糯米粉和抹茶粉放入玻璃容器内
6,混合均匀
7,加入牛奶,边加入边搅拌
8,直到搅拌成比较顺滑的状态
9,放入微波炉中高火加热1分钟,取出后搅拌均匀
10,再放入微波炉中继续加热1分钟
11,直到搅拌至顺滑的状态
12,戴上一次性手套,取一面团按扁
13,将紫薯馅放入面皮上
14,包裹上团圆好
15,将糯米糍放入椰蓉里
16,均匀的蘸上椰蓉即可
17,成品
18,成品
19,成品
紫薯面条
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
材料:
1个紫薯,适量面粉,少许配菜,
紫薯面条的做法步骤:
1,将紫薯洗干净,去皮
2,将紫薯切块,锅中加入水,紫薯块蒸煮5分钟,煮烂成泥
3,锅内加入面粉,将紫薯泥加入,揉匀
4,醒面5分钟,在面团上撒上面粉,揉至光滑的面团
5,将面团擀开,撒上面粉,切条
6,选取配菜,胡萝卜、秋葵,洗干净切片,煮熟
7,在锅内加入水,煮沸,加入紫薯面,煮5分钟左右
8,煮熟捞出,置于盘中,即可以食用,可在煮好的秋葵上加入鲜酱油。
太极紫薯米饭
普普通通的蒸大米也可以凹造型,搭配简单的食材颜色非常漂亮!
材料:
200克大米,30克紫薯泥,
太极紫薯米饭的做法步骤:
1,电饭煲里倒入大米。
2,淘洗一遍后加入清水,水量比平时稍微少一点就好。
3,放入电饭煲里启动按钮。
4,这个时候把紫薯清洗干净入蒸锅蒸熟,去皮,用小勺子压成泥备用。
5,取适量米饭加入紫薯泥。
6,搅拌均匀。
7,准备一个不锈钢太极模具。
8,案板上铺上保鲜膜防粘,把紫薯米饭和原色米饭填入模具中,盖上保鲜膜压平整。
9,轻压周边,脱模到盘中。
10,小量勺里铺上保鲜膜,填入米饭压实。拉出保鲜膜很轻松就刻出了小小的圆饭团,同样方法刻出原色饭团。
11,把紫色和原色饭团放入对应的太极米饭上即可。
12,成品图。
13,造型别致。
14,颜色漂亮!
“66”紫薯吐司
网上最近流行说“666”,我也来凑凑热闹,做个“66”吐司吧!
材料:
150克高筋面粉,1.5克酵母,10克奶粉,15看白糖,15克黄油,一个鸡蛋(留10左右刷面),
“66”紫薯吐司的做法步骤:
1,除黄油和紫薯以及紫薯泥用的白糖外的材料混合,慢慢加入温水,用筷子搅成絮状。然后用手揉均匀。
2,揉到初步扩展阶段后加入软化的黄油。
3,继续揉到能拉出膜。
4,把面团揉圆,然后盖上湿布,放到温暖处发酵一个小时左右,拉开面团有蜂窝状即可。
5,紫薯去皮蒸熟,趁热加入白糖,用勺子压成泥。
6,把面团充分排气,分成两份,饧15分钟左右。
7,把饧好的面团檊成长舌状,放适量紫薯泥,压平。
8,然后把面皮卷起来。
9,放到模具里,再次发酵至八分满。然后刷蛋液。
10,接着放入预热好的烤箱,上管140度下管130度,烤25分钟左右。
11,成品图
12,成品图
13,成品图
14,成品图
15,成品图
紫薯面包怎么做好吃 紫薯面包
紫薯面包
完全用面包机做的紫薯面包 鱼鱼就用它来当每日的主食 这样解放双手又能吃到美味柔软面包的方式 简直要让鱼鱼放声大笑了! 怎能不爱好豆!!!怎能不爱好豆!!!!!!
食材配方
主料:
紫薯
100g植物油
10ml盐
4g面包粉
450g辅料:白砂糖
40g酵母
3g奶粉
5g水
200ml做法 共8个步骤
1.紫薯去皮洗净切成薄片
2.放入蒸锅大火蒸15分钟
3.取出用小勺压成泥,晾凉备用
4.面包桶里放入水,紫薯泥,植物油,奶粉,白糖,盐
5.然后放入面粉和酵母
6.启动程度4——甜味面包,然后让机器自己运作去吧
7.3分钟面团就成型了
8.2小时40分钟之后,胖胖甜甜的紫薯面包就做好啦
感谢您阅读“97美食网”的《糯米紫薯小蛋糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯糯米糍专题,希望您能喜欢!