国人对美食有着痴迷的追求,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,美食让我们感受到了生命的温暖,所以喜欢美食是有深层原因的。你在整理美食相关的内容吗?下面由小编帮大家编辑的《南瓜豆沙排包》,相信一定会对你有所帮助。
金灿灿的南瓜面包里裹着甜甜的红豆沙,营养丰富,颜色超美,孩子肯定会特别喜欢。
材料:
180克南瓜泥,40克酸奶,260克高筋面粉,20克白糖,2克盐,3克干酵母,15克黄油,
南瓜豆沙排包的做法步骤:
1,1、首先把南瓜削皮切块蒸熟后用勺子压成泥过筛备用。
2,2、把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里,先液体后粉类,干酵母最后再放。
3,3、面包桶装入面包机中,启动和面功能。
4,4、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
5,5、和面功能结束后,面团达到完全扩展阶段。
6,6、拨掉面包机的插头,盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中直接室温发酵。
7,7、发酵至2-2.5倍大。
8,8、取出轻轻按压排气。
9,9、分割成6等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
10,10、取一份擀成牛舌状。
11,11、两边向中间折叠,稍微擀长点。
12,12、取35克红豆沙馅儿搓长条放在中间。
13,13、捏紧收口处。
14,14、收口向下码入学厨9寸烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵。
15,15、发酵完成。
16,16、表面刷上一层牛奶液,撒上椰蓉。
17,17、烤箱150度上下火预热好,放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。
18,成品图
19,成品图
20,成品图
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食材配方
主料:
糯米粉
60g大米粉
60g南瓜
100g牛奶
180g辅料:红豆沙
适量白糖
50g油
20ml
做法 共12个步骤
1.在盆里倒入牛奶、白糖糖、油搅拌均匀。
2.倒入糯米粉、大米粉充分搅拌均匀,成为稀面糊。
3.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15分钟左右,蒸熟即可。
4.南瓜去皮去瓤切成片,放在微波炉盒中入微波炉打熟。
5.将熟南瓜压成泥。
6.蒸熟的面糊与南瓜泥放在一起,用勺子搅拌至完全融合,再等待其冷却,南瓜冰皮就成了。
7.用平底锅将少量糯米粉炒熟,作糕粉用。
8.将提前做好的红豆沙分成均匀的等份。
9.在手上拍点糕粉防粘,取适量冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙,用冰皮把豆沙全部包裹住,收口。
10.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具上,再将包好的冰皮面团放进模具,用手掌压实。
11.再按出来,冰皮月饼就做好了。
12.做好的月饼放进冰箱,冷藏2、3个小时,即可享用。
香甜软糯南瓜豆沙包
软糯香甜的南瓜豆沙包,小巧可爱,食材用料和制作方法都非常简单,喜欢的做了尝尝吧~ 南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效,所以冬天要经常吃点南瓜噢…
材料:
100克糯米粉,100克南瓜泥,100克豆沙馅,10克白糖,适量蔓越莓干,
香甜软糯南瓜豆沙包的做法步骤:
1,准备食材
2,南瓜洗净去皮切块蒸熟,加入白糖用勺子压成细腻南瓜泥
3,把南瓜泥加入糯米粉中
4,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛20分钟
5,把豆沙分成6等份,也可以分成自己喜欢的大小
6,南瓜面团也分成6等份
7,取一个面团按成中间厚周边薄的面皮,包入豆沙馅
8,虎口推擀式包起
9,收口
10,用筷子压出花纹,形成南瓜形状
11,在顶部用筷子扎一个小孔
12,放上蔓越莓干做南瓜柄
13,依次做好,放入蒸屉。冷水下锅,开大火,水开后再蒸25分钟左右
14,出锅,放上薄荷叶做装饰~
15,香甜软糯
16,成品图
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家中这个季节种的地瓜收获的比较多,完全蒸出来吃吧,也挺吃不消的。本身地瓜就甜蜜蜜的,想想干脆做煎饼来吃吧,选取了黄心的山芋,做出来的煎饼和南瓜饼很像呢,味道也是
食材配方
主料:
地瓜
200g糯米粉
300g辅料:油
适量蜂蜜
适量芝麻
适量红豆沙
适量做法 共11个步骤
1.地瓜蒸熟后去皮捣成泥
2.加入适量的糯米粉揉匀,过程中加入适量蜂蜜调味
3.红豆沙准备好
4.取面团的一部分揉圆,按扁
5.中间放入适量的豆沙馅
6.封口后按扁,成饼状
7.做好的饼饼,表面摸一层水,洒上合适的芝麻。(我洒的不是很均匀哈)
8.锅中抹上一层底油
9.放入地瓜饼
10.注意翻面哦
11.小火煎一会就可以出锅啦
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今天给南瓜面粉里加了奶粉,那蒸出来的豆包立马变得洋派起来,一股南瓜和着奶香味,妈妈说:“这可是时代的产品呀!”嘻嘻
食材配方
主料:
南瓜
200g面粉
200g辅料:红豆馅
150g酵母
5g水
50ml奶粉
15g做法 共9个步骤
1.南瓜蒸熟捣成泥
2.南瓜泥里加入面粉、奶粉、白糖、酵母、水混合饧发1小时
3.饧发好的面团变成原来的两倍大,中间戳个窝周边不塌即可蒸制了
4.面团搓成长条
5.切成剂子
6.剂子捏成圆片子
7.包入蜜红豆
8.捏成叶状包子二次饧发一会
9.上屉大火蒸15分钟,不揭盖焖10分钟即可
南瓜薏米豆沙包
即可以当早饭,又可以夜宵。
材料:
1个南瓜,适量自发面粉,适量薏米,适量红豆,
南瓜薏米豆沙包的做法步骤:
1,将南瓜洗干净,去皮去瓤
2,将南瓜切块,锅中加入水,南瓜块蒸煮5分钟,煮烂成泥
3,锅内加入自发粉,将南瓜泥加入,揉匀
4,醒面、发酵15-20分钟,把面团拿出,用手指戳一下面团,洞不弹起,证明面团已经发好
5,在面团上撒上面粉,揉至光滑的面团,排出气体,将红豆煮成红豆沙,薏米煮烂
6,将薏米和红豆沙混合,拌匀
7,将面团揉成条,切成楔子
8,擀开面团
9,加入薏米豆沙馅
10,将面团包成包子
11,将包好的包子置于笼屉上
12,蒸10分钟左右,出锅即可
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说句实话,买了包豆沙馅,一直冻在冰箱里没动~眼看着要过期,肿么办~做点啥吃呗!这种豆沙馅很甜,如果直接抹面包一点都不亚于果酱什么的~但是,这次咱要做点精致的小点
食材配方
主料:
红心地瓜
400g小麦粉
200g红豆沙
200g辅料:
玉米粉
100g
做法 共31个步骤
1.先给偶的豆沙馅来张特写~这个先冷藏起来,用的时候,就可以剪个小口子,像挤牙膏那样把豆沙挤出来,一点都不浪费哦
2.熟地瓜剥皮
3.趁热抓成泥,当然我是戴了手套,要不然很烫哦
4.最后抓成这个样子差不多了~
5.面粉和玉米粉的混合粉,用这个汤勺舀了两大勺半~没想到这个地瓜水分还挺足~
6.一边用手,一边用筷子协助,搅拌均匀~~毕竟,我还要拍照哦~
7.这是酵母
8.用水化开
9.将和好的面团中间按个坑,把酵母水倒入面团
10.然后接着揉啊揉~
11.揉好之后,在面盆底部洒一些干面粉,防止黏啦~
12.敷上保鲜膜~现在这个天气,不用害怕面团酸掉哦~这个是昨天晚上发的面~,今天早上起来正好做~
13.早上起来一看,面团和吹起了一样哦
14.里面还有很丰富的蜂窝~
15.加点干面粉揉一会儿
16.然后放到面板上揉~
17.揉好之后,分成大小均匀的小剂子
18.取一个小剂子,在手中拍扁,尽量中间厚四周薄一些~
19.放入豆沙馅
20.亲们可以像包包子那样包起来,也可以像包汤圆那样慢慢用虎口收起来哦~
21.收好口之后,团圆一点
22.然后放入面粉中滚一下,这个也是为了防止黏连
23.给亲们看看偶在超市买的小蛋糕油纸~八个大洋买了也就是七八十个~特别小的那种~这要是在网上买会便宜很多呢
24.棍上面粉的小球放入油纸中
25.这是全部做完的样子,有点壮观哈~
26.用保鲜膜盖起来,饧上一到两个钟头
27.然后摆在锅里~锅里一定要添凉水哦~
28.小火上来气,改中火十分钟左右即可~因为小嘛~~
29.隔着锅盖,可以看到小豆沙包都已经变胖不少啦~
30.关火闷了五分钟
31.出锅啦~~
水晶南瓜紫薯包
常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。糯米具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解的作用……
材料:
120克南瓜泥,100克中筋面粉,100克糯米粉,20克白糖,80克紫薯泥,
水晶南瓜紫薯包的做法步骤:
1,首先把南瓜去皮,去瓤后切薄片,紫薯洗净后去皮切薄片后,放入蒸锅蒸15分钟。
2,趁热取出蒸熟的南瓜和紫薯。
3,先把南瓜用勺子压成泥状后。
4,加入10克白糖搅拌均匀后,倒入中筋面粉和糯米粉。
5,搅拌均匀后揉成光滑的面团静置一会儿。
6,把蒸熟的紫薯用同样的方法捣成泥状。
7,加入10克白糖搅拌均匀后,放入适量的糯米粉。
8,用手揉成光滑的面团静置一会儿。
9,把静置好的南瓜面团揉成长条后,分成6份。
10,用手摁扁后,把静置好的紫薯揉成圆球放到南瓜面皮上面。
11,用虎口处把收口处收紧。
12,把收紧后的南瓜翻过来。
13,取少许南瓜的面团加入适量的可可粉揉成咖啡色的面团分成6份。
14,把翻过来的面团用刮板先压上十字。
15,再用刮板整理边缘部分。把面团全部压出南瓜的纹路,纹路之间要间隔一样距离,这样看起来才好看,如图
16,美美滴南瓜胚就压好了。
17,用筷子在中间压一下。
18,把可可粉的面团搓成小条按在上面就可以了。
19,依次做完所有的南瓜胚。
20,蒸锅里放入适量的清水,大火煮沸后,把做好的南瓜胚放入蒸锅里。
21,盖上锅盖大火蒸15分钟焖5分钟即可。
22,超级萌萌哒的水晶南瓜紫薯包就完美出锅咯。
23,色泽金黄很逼真有没有。
24,黄黄的外表,搭配上紫薯的一抹紫,真的是美呆了。
25,再来一张要不要。
26,成品一
南瓜核桃软欧包
香芋南瓜做的核桃欧包,健康好吃又美味!
材料:
150克南瓜泥,250克高筋面粉,1个鸡蛋,3克酵母,40克糖,3克盐,25克黄油,
南瓜核桃软欧包的做法步骤:
1,南瓜蒸熟,用搅拌棒打成泥备用。
2,除黄油外所有材料放入面包桶内。
3,搅打10分钟左右就可以加入黄油继续打至能拉出手套膜。
4,手套膜
5,将面团取出,收圆。盖上保鲜膜进行常温发酵。
6,发自两倍大,手指沾点面粉戳个小洞,不回缩即可。
7,均分四等份,轻轻排气揉圆。
8,轻轻擀开,放入经过烘烤的核桃,如果喜欢葡萄干,也可用朗姆酒浸泡后加入。
9,整出喜欢的形状,我这次做了这三种形状,撒上干粉,用刀片划出喜欢的花纹。置于38度左右,湿度85%的密封空间进行2次发酵。用手指轻轻戳个小洞,不回弹就发酵好了。
10,三角形
11,橄榄形
12,烤箱预热180度,烤20分钟即可。
13,出炉啰*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。..。.:*・゜゚・*
14,刚出炉的南瓜包,外脆里软的,好好吃
15,黄澄澄的面包包裹着脆脆的核桃,软软甜甜的提子,一口一个满足!
16,健康又美味!
南瓜紫薯花样包怎么做好吃 南瓜紫薯花样包
南瓜紫薯花样包
这款包包用的是南瓜和的面,里面放了自己炒的紫薯馅,颜色看上去还蛮搭的。再加上从俊良妈那里看来的石榴包的外形,怎么样,看上去,还能吸引你不?
食材配方
主料:
低粉
250g南瓜泥
100g水
80g干酵母
3g辅料:紫薯馅
适量
做法 共11个步骤
1.所有主料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。
2.室温发酵至2倍大后取出。
3.排气滚圆后,平均分成10等份。再滚圆静置5-10分钟。
4.取一个面团擀圆。
5.用切板平均切成8份,中间不要切断。
6.放上适量紫薯馅。
7.看图,把每片的上面2个部分捏紧。
8.依次操作完。
9.最后用虎口整个收起。
10.做好的样子。
11.放进蒸笼,水开后蒸10-15分钟。
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南瓜饼曾经只做过一次,我用的也是蒸的做法,那次蒸了以后根本拿也拿不起来,太软了,今次做的我就把只用糯米粉改为再多放些面粉,这样用模具印出来的花样不会变形,而且好
食材配方
主料:
南瓜
250g糯米粉
180g小麦淀粉
80g 辅料:油
适量糖
适量红豆沙
适量做法 共9个步骤
1.南瓜切薄块,上蒸锅蒸熟
2.用搅拌机搅拌成南瓜泥
3.将南瓜泥倒入盘中,加入糯米粉、小麦淀粉、糖、油,和成面团。
4.将面团分成小个,揉圆
5.按扁,放入适量的红豆沙
6.用手慢慢收口
7.揉圆,入模具
8.用模具压出花样
9.把做好的饼放入蒸锅,加盖蒸15分钟左右即可。
冬瓜豆皮汤
时值中秋时节,正是冬瓜上市时期,从营养学角度来说,吃当令食品是最有营养价值的。 冬瓜可以防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、降低体内胆固醇,降血脂,减肥有良好的效果。此外冬瓜还有美容功效,润泽皮肤,抑制黑色素的形成。 豆皮的营养价值也很高,用这两种食材搭配制作出来的汤清淡爽口,很美味哟!
材料:
150克冬瓜,100克豆皮,
冬瓜豆皮汤的做法步骤:
1,冬瓜去皮切片备用。
2,火腿切片备用
3,豆皮切条备用。
4,锅中放少许油,将葱花放入爆香。
5,将冬瓜放入稍煸炒几下
6,放入适量清水
7,将豆皮放入
8,再放入火腿片
9,加热至水开
10,放入适量盐
11,成熟后出锅。
12,清淡爽口的美味汤上桌啦。
13,成品图
14,成品图
南瓜蔓越莓麻薯欧包
冬天的南瓜比平时要好吃的多,还是温补的食物,南瓜做出来的麻薯欧包,内馅加蔓越莓,软软的面包配上软糯的麻薯,是非常好吃的,颜色金黄的,也是特别的好
材料:
欧包的配方,300克高筋面粉,15克黄油,3克酵母,120克南瓜(熟),25克细砂糖,3克盐,130克水,
南瓜蔓越莓麻薯欧包的做法步骤:
1,准备好面包的所有材料,用称称量出来重量按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中(冬天天气冷了,需要把酵母先用液体化开)揉至面团光滑,加入软化的黄油
2,揉至完全吸收,面团能拉出薄膜就可以了
3,揉好的面团,盖保鲜膜,放在大碗中进行基础发酵,面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
4,在发酵面团的时候,我们来做麻薯,准备好麻薯所有的材料,用称称量出来重量
5,把麻薯除黄油和蔓越莓外,所有的材料,放在一个大碗里,用手动打蛋器,搅拌均匀,让液体和粉类充分融合,上面盖保鲜膜,上锅蒸10-15分钟,(根据碗的大小,来调整时间,如果用盘子,时间就可以短一点)
6,蒸好的麻薯,出锅后,趁热把室温软化好的黄油加入到里面,借助刮刀搅拌均匀,这时候的麻薯特别的热,一定要注意别烫着,慢慢的把黄油揉到麻薯里面
7,揉好黄油的麻薯,加入蔓越莓揉均匀,
8,如果不喜欢大点的蔓越莓,可以切碎,变成蔓越莓碎,加入到里面,揉均匀,放在一边备用
9,发酵好的面团,进行排气,面团平均分成6个小面团,揉圆,进行松驰,大概15分钟,
10,麻薯团也平均分成6个,放在一边备用
11,取一个面团,用手捏成圆形,把麻薯放在上面
12,用大拇手指按压,旁边的手指往上推,慢慢的整成圆形,
13,依次把所有的面团全部整形好,放在烤盘里面,进行发酵,如果天气冷,可以用烤箱发酵,35度左右,发酵
14,发酵好的面团,表面筛上一层面粉,用割包刀割出自己喜欢的图案
15,烤箱预热180度,烘烤20分钟,出炉就可以食用了
16,南瓜蔓越莓麻薯欧包
17,南瓜蔓越莓麻薯欧包
18,南瓜蔓越莓麻薯欧包
19,南瓜蔓越莓麻薯欧包
20,南瓜蔓越莓麻薯欧包
21,南瓜蔓越莓麻薯欧包
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