美食占据了人们生活的大半部分,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,美食让人天天都有好心情,所以人们喜欢美食是有理由的。你也是这样的看法吗?根据你的需要,小编精心整理了酸奶慕尼卡,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
简单又美味!
材料:
慕尼卡,酸奶,番茄酱,
酸奶慕尼卡的做法步骤:
1,准备一小盒酸奶
2,酸奶导入碗内,加入适量的番茄酱
3,准备适量的慕尼卡
4,慕尼卡放入准备好的酸奶中
5,拌匀之后就可以了,超市里卖回来,吃起来太干,和酸奶拌匀加上番茄酱的味道,特别棒
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马卡龙慕斯蛋糕怎么做好吃 马卡龙慕斯蛋糕
马卡龙慕斯蛋糕
蛋糕虽然卖相有些抱歉,口感真当是不错的,就是稍甜了些 ~~~~~~嗯嗯,先吃着,答应了亲亲隔天还要做个好的补过
食材配方
主料:
蛋白
100g糖
50g杏仁粉
50g糖粉
50g中粉
20g辅料:
椰浆
90ml牛奶
30ml糖
30g吉利丁片
5g淡奶油
150g桂花酒
15ml做法 共16个步骤
1.准备好材料,
2.杏仁粉、糖粉、中粉混合均匀过筛。
3.蛋白分三次加50克糖打至拉起呈立角。
4.蛋白霜中加已混合好的粉,拌匀成面糊。
5.面糊装入裱花袋中。
6.模具抹黄油,撒椰粉作防粘处理。
7.一圈圈挤在模具底部至铺满,再在四周挤出一颗颗蛋形的蛋糕。
8.撒上一层糖粉,过五分钟再撒一层。 烤箱置170度烤约10分钟,转150度再烤10分钟。
9.做慕斯: 椰浆、牛奶和糖入锅中,加热至沸腾。
10.用冰水泡软的吉利丁片。
11.离火加入已泡软的吉利丁片,拌至融化,整锅奶糊隔冰水搅拌降温,加入自制桂花酒拌匀。
12.淡奶油隔冰水打发。
13.加入上述奶糊,搅拌均匀即成慕斯。
14.慕斯挤在蛋糕体上抹平,入冰箱冷藏。
15.最后排上新鲜荔枝,还化了荔枝味的QQ糖做了镜面。
16.不中看但是中吃的蛋糕~ 嘻嘻
酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃 酸奶慕斯蛋糕
酸奶慕斯蛋糕
第二次做慕斯蛋糕,记得第一次做的芒果慕斯,不好吃,最后还是倒掉了,这个星期再次尝试!
食材配方
主料:
蛋糕片
2片辅料:
奶油
250ml酸牛奶
110g鱼胶片
2片糖
适量做法 共9个步骤
1.先把蛋糕片分成2块
2.鱼胶粉加冰水融化后,隔热融化
3.鱼胶粉放凉后倒入酸牛奶,搅拌均匀
4.奶油加入糖打发可以流动状态,然后把3倒进奶油糊,形成慕斯糊
5.蛋糕片放在底部,加上自己细化的水果(我放了木瓜)倒入慕斯糊
6.再加一块蛋糕片
7.倒入慕斯糊,然后放进冰箱冷藏
8.QQ糖加入热水融化
9.将融化的QQ糖水倒入蛋糕面形成镜面,然后继续冷藏。冷藏凝固后,用风筒吹蛋糕模具一圈,脱模,然后自己用水果装饰
酸奶果冻慕斯做法大全 酸奶果冻慕斯的做法大全
酸奶果冻慕斯
健康有益的酸奶,再加上顺滑的草莓果冻,红红白白的颜色,一种视觉的冲击,酸酸甜甜的味道,一种味觉旅途的享受。
食材配方
主料:
酸奶
110g细砂糖
40g吉利丁片
5g动物性鲜奶油
160g辅料:草莓果冻粉
1包香草海绵蛋糕
6寸1个做法 共17个步骤
1.海绵蛋糕分切成3片
2.一片放于硬式或不锈钢慕斯圈内的底部,轻轻压平。
3.其余2片切成小一圈。
4.外围的蛋糕边不要,只留圈内的蛋糕片。
5.在每片蛋糕表面涂上糖:水=1:1的糖浆 (份量外)
6.吉利丁片泡冰水10分钟,微波炉加热至融化。
7.加入放至室温的酸奶,拌匀。
8.淡奶油从冷藏室中取出,打至缓慢流动性的状态。
9.将酸奶和淡奶油拌匀。
10.在垫有蛋糕片的慕斯圈内倒入少量的慕斯糊,抹平。
11.放进草莓果冻粒。(果冻做法按罗拔臣啫哩的做法)
12.再倒入慕斯糊,抹平。
13.再放上第二块蛋糕片。
14.重复以上的步骤,至第三块蛋糕片,抹平。冰箱冷藏4个小时。
15.表面抹上打发好的淡奶油。150克淡奶油,15克糖。
16.裱上花纹
17.中间加上果冻,再作最后装饰。
香橙卡士达慕斯蛋糕怎么做好吃 香橙卡士达慕斯蛋糕
香橙卡士达慕斯蛋糕
用糖渍香橙片、巧克力蛋糕片还有卡士达慕斯馅做的蛋糕,要有多好吃~~你能想得到吗 这是整个还没开吃哪~~有人已经磨刀霍霍了 上面材料表里:主料里是做蛋糕片的材料,
食材配方
主料:
低粉
70g可可粉
20g糖
90g蛋
3个牛奶
20ml黄油
15g香草精
1/4小勺辅料:
牛奶
300ml蛋黄
3个香草精
1/4小勺糖
50g低粉
20g吉利丁片
5g柠檬汁
10ml桂花酒
10ml淡奶油
100ml
做法 共21个步骤
1.先做蛋糕: 准备好材料。
2.3个蛋加入全部的糖、香草精打至滴落纹路不消失。
3.低粉和可可粉混合过筛后加入其中拌匀。
4.牛奶和黄油隔水融化。
5.先挖1/3可可面糊入融化的牛奶黄油液中,拌均匀后倒回可可面糊内拌匀。
6.倒入已铺油纸的模具内、整平。
7.烤箱置170度,中层烤约30分钟。 烤好后放凉,片片待用。
8.接下来做卡士达慕斯馅: 3个蛋黄与糖一起倒入盆中,打至微白。
9.加入低粉拌匀。
10.牛奶与香草精拌匀加热至约60度左右,离火倒入蛋黄糊中。
11.再倒回锅中,加热至沸腾,离火,趁热加入已泡冰水的吉利丁片拌匀。
12.淡奶油隔冰水打发。
13.加了吉利丁片的蛋黄糊隔冰水降温后,加入柠檬汁、桂花酒拌匀。
14.再加入打发的淡奶油,即为卡士达慕斯馅。
15.现在做香橙卡士达蛋糕: 取蛋糕模四周抹软化的黄油,再撒上粗糖备用。
16.把烤至透明的香橙片铺在蛋糕模里。
17.铺一层卡士达慕斯馅,铺一片蛋糕片,刷上糖水(用的就是糖渍香橙片里的糖水)
18.再铺上一层卡士达慕斯馅。
19.再铺一片蛋糕片,压平,入冰箱冷藏至凝固。
20.切开切开、挖一勺~~~黑白相间、真迷人
21.切开的蛋糕
酸奶草莓慕丝杯怎么做好吃 酸奶草莓慕丝杯
酸奶草莓慕丝杯
上次作了草莓慕丝蛋糕,粉条同志很喜欢那个慕丝,挖了很多来吃,干脆做个慕丝杯给他吃好了。味道很不错哦。
食材配方
主料:
草莓
300g草莓果酱
100g酸奶
160ml牛奶
150ml辅料:吉利丁片
2块白砂糖
适量杨桃
适量食用银珠
适量做法 共5个步骤
1.吉利丁片2小块加入1茶匙热水隔水加热溶化备用 大草莓切块备用
2.纯牛奶1小杯加入适量的砂糖加热调味放凉备用
3.酸奶加入适量的草莓酱搅拌均匀后加入一半溶化好的吉利丁片搅拌均匀放入冰箱冷藏几小时定型
4.第一层定型后倒入纯牛奶 倒剩下的吉利丁片轻轻搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜(最起码6小时)
5.放入草莓果肉 杨桃以及使用银珠装饰即可
海洋酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃 海洋酸奶慕斯蛋糕
海洋酸奶慕斯蛋糕
帮一个朋友做的结婚纪念日蛋糕,希望能以海洋为主题,因为怀念和她老公一起去海边的日子。 所以我做了这款海洋风的蛋糕,朋友说很喜欢。 蛋糕体是柠檬味的戚风蛋糕+酸奶
食材配方
主料:
蓝橙酒
雪碧
酸奶
淡奶油
细砂糖
白巧克力
6寸戚风蛋糕
吉利丁片
柠檬汁
做法 共17个步骤
1.先做果冻层,蓝橙酒和雪碧混合。
2.吉利丁片用冷水泡软。
3.在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片,隔水加热,不断搅拌,至吉利丁片融化,然后放入冰箱冷藏至凝固。
4.白巧克力切成小块,放入裱花袋中。
5.隔水融化。
6.然后把巧克力挤入模具中,放入冰箱冷藏。
7.先将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。
8.将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。
9.稍凉后,加入酸奶中拌匀。
10.加入柠檬汁,然后倒入淡奶油中拌匀,慕斯液就做好了。
11.把事先烤好的戚风蛋糕胚切成2片,边缘要稍微裁掉一些,比模具略小。取一片放入模具底部。
12.然后倒入一半的慕斯液。
13.再放入一片蛋糕胚。
14.然后倒入剩下的慕斯液,轻震出气泡,放入冰箱冷藏过夜。
15.取出冻好的果冻,用刀划成小块,不用很规整,效果会更好。
16.把慕斯蛋糕脱模,裹上围边,上层铺上果冻层。
17.然后放上白巧克力就可以了。
酸奶巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃 酸奶巧克力慕斯蛋糕
酸奶巧克力慕斯蛋糕
又是一年七夕到,在这个具有中国传统色彩的情人节中,我忽然想起一句话“生死契阔,与子相悦。执子之手,与子偕老。”这古老而坚定的承诺,是浪漫而美丽的传说。与老公结婚
食材配方
主料:
低筋面粉
90g细沙糖
80g怡糖
10g橄榄油
25g鸡蛋
3个辅料:
淡奶油
250g酸奶
160g巧克力
100g吉利丁片
3片可可粉
适量糖粉
适量蓝莓
适量
做法 共24个步骤
1.全蛋加砂糖、怡糖打散
2.水加热到40度左右,打至可以写字的状态
3.将面粉筛入蛋糊中
4.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状
5.加入橄榄油
6.再次拌匀
7.倒入模具中,入预热160度的烤箱30分钟.
8.蛋糕出炉后,自然冷却
9.切成厚薄均匀的两块
10.再修整成心型
11.先放一块到心型模具中备用。
12.淡奶油倒入一个干净无水的大碗里
13.打发至7成左右
14.加入酸奶
15.搅拌均匀,放冰箱里冷藏备用。
16.吉利丁片先用冰水还原。 巧克力隔热水融化后,把还原后的吉利丁片加入
17.搅拌成黏稠状态
18.倒入打发好的奶油里
19.搅拌均匀即成慕斯馅
20.做好的慕斯馅倒进模具中
21.一层蛋糕一层馅
22.最后进冰箱冷藏一夜。
23.经过冷藏后的蛋糕脱模
24.撒上可可粉与糖粉作为装饰,边上摆放一圈蓝莓就完成了。
巧克力酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃 巧克力酸奶慕斯蛋糕
巧克力酸奶慕斯蛋糕
喜欢吃这样的慕司蛋糕,慕司层不至于太腻,蛋糕层又不至于过干,一个蛋糕三层味道,不错。
食材配方
主料:
8寸戚风蛋糕
1片淡奶油
200g酸奶
200g巧克力粉
20g吉利丁片
3片细砂糖
20g辅料:荔枝味QQ糖
200g白凉开水
适量做法 共9个步骤
1.淡奶油加入一部分糖打至7分发;
2.酸奶中加入另一部分糖与巧克力粉,打至混合均匀;
3.吉利片加入适量的白凉开水泡软后,隔水热融成吉利丁片液;
4.8寸活底模具里放入蛋糕片;
5.将热融的吉利丁片液,倒入酸奶巧克力液里,打至混合均匀;
6.再与打发的淡奶油混合均匀即成巧克力酸奶慕司;
7.然后将慕司倒入蛋糕片上并抹平;放入冰箱冷藏至少4小时;
8.待慕司糊凝结,取出再慢慢往慕司表面倒入热融稍凉的荔枝味QQ糖液,重新放回冰箱待镜面凝结,即可取出脱模;
9.脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟,然后脱模切件即可食用。
芒果酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃 芒果酸奶慕斯蛋糕
芒果酸奶慕斯蛋糕
以前我在家里,是一个连淘米都不会去做的孩子,更别提做饭,乃至现在的烘焙了。现在我所做的很多菜谱里,事实上都是妈妈以前做过的菜,我根据回忆中的味道发挥出来的。前天
食材配方
主料:
鸡蛋
细砂糖
低筋面粉
酸奶
芒果
淡奶油
油
盐
纯净水
柠檬汁
香草精
吉利丁片
做法 共26个步骤
1.一个鸡蛋蛋清分离打入两个碗里。这是蛋黄。
2.蛋清要打到无油无水的碗里哟。
3.先用电动打蛋器告诉搅打蛋清,打至有许多粗泡后,滴入1/2小勺柠檬水,并将12g细砂糖分三次加入蛋清,高速搅打打发。
4.将蛋清打发至干性发泡——提起打蛋器,能拉出直立、不弯曲的小角。
5.蛋黄加入8g细砂糖,高速搅打至变成米黄色、浓稠的形态。比打发蛋清需要的时间要长一些。打发蛋黄后加入1/2小勺香草精,搅打均匀。
6.将打发的蛋清和蛋黄混合均用。不要画圈搅拌,要上下翻拌。
7.35g低筋面粉过筛倒入蛋糊里。
8.上下翻拌成湿润的面糊。
9.裱花袋里装入小号的圆裱花嘴,将面糊倒入裱花袋里。
10.在烤盘上铺上油纸,把面糊在油纸上挤出两个比6寸圆模略小的圆形。烤箱130度上下火预热,将烤盘放入中层烤5-7分钟,烤至表面金黄色即可。
11.在芒果果肉上横竖各划几刀。
12.片下芒果果肉。
13.150g的芒果果肉和200g酸奶放入搅拌机里,搅打成浓稠的液体。
14.这是搅打好的芒果酸奶奶昔。
15.12g吉利丁片用60g纯净水泡软。
16.同时烧一壶热水,把有水、有吉利丁片的碗放入装有热水的大盆里,隔热融化成液体。倒入芒果酸奶奶昔,搅拌均匀。
17.150g动物性淡奶油加入45g细砂糖。
18.打发至有纹路。
19.将打发的淡奶油和芒果酸奶奶昔混合均匀,慕斯馅就做好了。
20.再将3g吉利丁片和15g水隔热融化,并和40g芒果果肉搅打成浓稠的液体状。这就是最后要用的芒果果胶。
21.取一片蛋糕片放在6寸活底圆模的底部。
22.倒入一半的慕斯馅。
23.将另一片蛋糕片也放进去,然后再倒入剩下的一半慕斯馅。
24.最后将芒果果胶铺在最上面,用刮刀尽量刮平。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。我冷藏了一天,第二天晚上才吃的。
25.要吃的时候,先用热毛巾捂一下蛋糕模,再脱模就很容易了,而且也比较平整。
26.切蛋糕的时候要先将刀过一下热水,或者用火烤一下再切,切面会比较整齐哟~
芒果酸奶慕司做法大全
芒果酸奶慕司
不知道是我最近上火了,还是心情不好,这些东西越吃越没有味道,越吃越闷得慌。我经常一个人吃饭,有时自己给自己做饭,懒的时候就出去吃,在吃这方面我从来不跟自己客气。
食材配方
主料:
芒果
1个酸奶
150g辅料:淡奶油
80g吉利丁片
1片做法 共5个步骤
1.吉利丁片放入冷水中泡软,把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。
2.淡奶油打发至七成。
3.吉利丁水的温度降低后,倒入芒果酸奶中搅匀。
4.芒果洗净,去皮去核,将果肉切成小块,将大部分芒果倒入搅拌机中加入酸奶,略微搅拌,把奶油分三次倒入酸奶中,搅匀的时候要下哦那个下往上翻着搅拌。
5.将溶液倒入杯中,放入冰箱中冷藏两小时,取出来后可以做一些点缀,可以洒上一些芒果粒和小糖豆。
hello kitty酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃 hello kitty酸奶慕斯蛋糕
hello kitty酸奶慕斯蛋糕
这款蛋糕我第一次尝试做,口感确实惊人的好,酸奶是自己做的,非常新鲜,味道纯正,跟淡奶油搭配在一起真的是完美极了。kitty真的是一款萌物,我看了好久才忍心把它切
食材配方
主料:
酸奶
250g淡奶油
220g戚风蛋糕
2片辅料:
吉利丁片
10g糖粉
50g温水
70g黑巧克力
10g草莓味qq糖
少许菠萝王qq糖
少许做法 共8个步骤
1.先将qq糖放入裱花袋放热水中软化挤在模具的蝴蝶结和鼻子处,放入冰箱冷藏,250克酸奶加入50克糖粉搅拌均匀
2.吉利丁片先放入冷水中跑软后在放入70克温水中搅拌融化
3.将融化的吉利丁片放入酸奶糊中搅拌均匀备用
4.淡奶油220克放入盆中
5.打发至7分微微流动状
6.将淡奶油加入酸奶糊中搅拌均匀
7.从冰箱将模具拿出来,倒入一层酸奶慕斯糊放一层戚风蛋糕片
8.再倒一层酸奶慕斯,最后再放上一片蛋糕,放入冰箱冷藏一晚脱模
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芒果酸奶慕斯
小孩的姑姑送了个大芒果过来,特别的香甜多汁,可是老公怕过敏不敢多吃,家里的宝宝尝了几口也不吃了!嘿嘿,那就不要浪费了,做成慕斯吧,早就想做芒果慕斯蛋糕了,正好这
食材配方
主料:
芒果
酸奶
淡奶油
6寸海绵蛋糕
QQ糖
清水
鱼胶粉
清水
细砂糖
做法 共22个步骤
1.芒果去皮切小块。
2.用料理机搅打,然后用筛网过滤一遍。
3.过滤好的芒果泥加入30g砂糖里面。
4.隔水加热到砂糖融化就离火。
5.放凉一点后,加入酸奶里面。
6.搅拌均匀。
7.将鱼胶粉放到小碗里面,加入凉水泡上5分钟。
8.隔热水加热到全部融化,然后取出放凉备用。
9.放凉一点后倒入到芒果酸奶糊中混合均匀。
10.淡奶油里面加入10g的细砂糖,隔冰水搅打。
11.打到六分发,出现明显的纹路,然后将步骤9的芒果糊倒入淡奶油中。
12.搅拌混合均匀,就制作好了慕斯液。
13.将提前烤好的6寸海绵蛋糕,剖成3片,取2片剪掉1小圈。
14.将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面,倒入一半的慕斯液。
15.接着放入第二片蛋糕片,再倒入全部的慕斯液。
16.然后放冰箱冷藏起来。
17.用裱花嘴,在西瓜压出圆片。
18.冷藏一个小时以后,将西瓜圆片码放在上面。
19.将QQ糖加入凉水。
20.放入微波炉加热30秒,取出后晾凉。
21.放凉到约30度左右,淋入蛋糕上面,然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了。
22.取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下,就容易取出了。
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