没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的孔雀开屏自作多情:清蒸武昌鱼的做法,感谢您的参阅。
【你若不关心时政便不看新闻;不关心风月便不看小说;但若关心生活和美食,请关注我的微博@莉莉菲,我们来聊聊】其实在很多很多年前我就知道一道清蒸鱼能做出这个惊艳的卖相了,但是市场似乎从没见过武昌鱼,或者有我没问,所以一直想试却迟迟未动手。这次在一间以前未去过的超市发现有鲜活武昌鱼,便撸了一条。但是杀鱼的时候忘记交待不能开腹,幸好也能将错就错,干脆就每刀都完全切断,反而更好造型。因为如果不切断,鱼一头大一头小,摆成孔雀屏的时候会一边大一边小,切断了就可以自由组合了,鱼尾最窄处平分到两边,并且吃的时候还很方便夹。不过事后还是建议,有可能的话还是选择其他少刺的鱼吧,武昌鱼多刺堪比鲫鱼,吃得人抓狂,而且这种鱼便宜,肉质也没什么味道,就是卖相好看而已。我最近的新宠珍珠斑是个不错的选择,鱼身扁,最主要是比鲈鱼贵不了多少,但是肉质感好,味道鲜美,还没有小刺,家里有老人小孩的也不怕。
材料:
武昌鱼1条,枸杞1小把,葱1棵,姜1片,油适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,,
孔雀开屏自作多情:清蒸武昌鱼的做法的做法步骤:
步骤1,枸杞用水泡软,姜切丝;
步骤2,鱼洗干净,剁掉头和鳍,平放,在鱼腹上横刀并垂直的方向切下去,切成1cm宽的块,摆盘时把最宽处放中间,靠近鱼尾的部分平分在两边对称,摆成孔雀屏形状;
步骤3,撒上盐,在鱼间隙处放上姜丝,摆上泡软的枸杞做点缀;
步骤4,进沸锅蒸8分钟后倒掉水蒸汽,浇上豉油盖上盖;
步骤51,分钟后熄火并剪上葱花,盖上盖;
步骤6,另起锅热一点油淋上鱼身即可上桌。
步骤7,成品展示1
步骤8,成品展示2
步骤9,成品展示3
步骤10,成品展示4
步骤11,成品展示5
步骤12,成品展示6
步骤13,成品展示7
步骤14,成品展示8
97Msw.com相关知识
孔雀开屏武昌鱼(1)
食材明细:
主料::武昌鱼1条,
辅料::大葱适量,小葱适量,青椒适量,红椒适量,生姜适量,
配料::白胡椒粉适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,美极鲜酱油适量,
孔雀开屏武昌鱼的做法步骤:
1.杀好的武昌鱼清洗干净
2.此时准备其他辅料。葱姜切丝,再另外切葱段和姜片,小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段;盘子底部铺上葱姜丝、姜片,也可垫一两个葱段;将切好的武昌鱼放在盘子上,顺一个摆条,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状;
3.摆上装饰用的青红椒,倒蒸鱼豉油、美极鲜味酱,滴少少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟;鱼出锅后,撒上小葱末,浇上热油,即可食用啦。
清蒸武昌鱼之孔雀开屏的做法
材料:
武昌鱼一条,姜蒜辣椒葱,盐料酒蒸鱼豉油,,
清蒸武昌鱼之孔雀开屏的做法的做法步骤:
步骤1,洗净内壁去掉黑膜,切成一厘米宽,腹部不要切断了,均匀撒上盐,淋上料酒腌制十分钟
步骤2,在鱼上码好姜辣椒蒜,水开蒸十分钟,在五分钟时淋上蒸鱼豉油
步骤3,烧一点热油冒烟了淋在鱼上出锅
步骤4,特写一个,真的好吃
食材大全《孔雀开屏自作多情:清蒸武昌鱼的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了孔雀开屏武昌鱼专题,希望您能喜欢!