食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"傣味罗非鱼的做法",仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
新鲜罗非鱼半条,大葱1根,姜2块,小米辣5~7个,大蒜3头,香菜4~5根,生抽2勺,料酒3勺,鸡精半勺,,
傣味罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜罗非鱼洗干净,沥干水,在鱼身上切几刀,摆盘,均匀撒上盐腌一会儿
步骤2,大葱➕姜➕蒜➕香菜➕小米辣切碎装盘备用
步骤3,锅内放适量油,油热后,把佐料碎末倒进去炒香,然后➕料酒➕生抽➕鸡精炒香以后加入两勺水煮沸,全部佐料汁水均匀铺在鱼身上就可以入锅蒸了(不着急吃可以就这么腌两三个小时更入味)然后吃的时候蒸十分钟左右就可以了
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罗非鱼的做法
材料:
罗非鱼800g,西红柿一个,黄豆芽100g,葱,姜,蒜,花椒,辣椒适量,料酒,淀粉,盐,酱油适量,,
罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,罗非鱼用料酒,盐腌二十分钟。
步骤2,葱,姜,蒜,西红柿切好。
步骤3,罗非鱼撒些淀粉,煎金黄。
步骤4,油加热八成熟,爆香葱姜蒜花椒辣椒。
步骤5,放西红柿稍翻炒,加水放煎好的罗非鱼,加少许酱油,盖好锅盖焖五到到十分钟。
步骤6,开盖放豆芽,稍微焖一下。
步骤7,出锅,汤汁淋豆芽上,放点葱花,大功告成。
傣味柠檬泡鸡爪的做法
近段日子,花儿试验的几道爽口瘦身凉菜冷拼,以这道吃起来最为过瘾。让妹子们越啃越爱吃的鸡爪,只需少许盐,加入鲜嫩的蔬菜和水果,这是在云南很受欢迎的一道美食。口感上酸辣清爽,鸡爪劲道鲜脆。半小时做好,剩余的就是交给冰箱冷藏就好啦。
材料:
鸡爪8个,绿柠檬3个,香芹1小把,樱桃萝卜6个,香葱3根,花椒1小把,八角2个,料酒1勺,盐适量,,
傣味柠檬泡鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤28,个鸡爪,剪去指甲,每个鸡爪切两半备用。
步骤3,鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八角、1小把花椒和1勺料酒。
步骤4,煮的时间不能太长,鸡爪太熟了影响口感。煮好后倒入凉水中,过滤5-6次,直到泡有鸡爪的水不再浑浊,这样就可以了。有的人是用放冰块的水浸泡,我也试过,相比之下用流动水不断冲洗,这样的效果更好,鸡爪的口感更清脆劲道。
步骤5,芹菜和香葱都切大段;小米椒切斜段;樱桃萝卜切薄片、青柠切片。
步骤6,新鲜食材都倒入洗净的盆中,加入适量盐,放入鸡爪,倒入纯净水。搅拌一下,尝尝汤水的味道,看看柠檬和盐的比例是否合适。之后覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏5小时以上。
步骤7,我一般都是隔夜腌制,这样次日的早上就可以过瘾的啃了。
步骤8,这个食谱一经推出,好几位朋友都说太好吃了,不同于泡椒凤爪的鲜辣,这款酸辣的鸡爪特别适合夏天吃。每次餐桌上来一小盘作为开胃菜,这天再热,吃起来也过瘾。
水煮罗非鱼的做法
美味,操作零难度,吃了还想吃。女儿一边吃一边赞。
材料:
罗非鱼4条,大白菜若干,香菜若干,水煮鱼料1袋,
水煮罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,大白菜洗净,起油锅,炒断生,放盆里,铺上洗净的香菜。
步骤2,锅里添水,放罗非鱼片,水煮鱼料,水开三分钟,倒入步骤一,然后撒上料包里的干辣椒末。
步骤3,油烧热,浇入步骤二。ok.
罗非鱼段的做法
姑娘愿意吃鱼
材料:
红罗鱼1条,姜5克,葱5克,生抽2汤匙,料酒3汤匙,陈醋3汤匙,白砂糖适量,老抽1汤匙,精盐适量,食用油适量,
罗非鱼段的做法的做法步骤:
步骤11,先把鱼洗了切成块,用材料味好,在用淀粉掺些面粉挂糊。2锅里放上油等油温达到七八成就挨个下过,炸到金黄外皮酥脆出锅。3准备一个碗把所用的酱油,白糖,盐,料酒,醋,放点水和淀粉。4锅里放少量油葱和姜翻炒,等出香味了把碗里的料倒里冒泡啦再放炸好的鱼段炒几下汁浓了就可以出锅啦,真的是酸甜酥软!
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