食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“香炸罗非鱼片的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
即使是在加州,家里离海边就五分钟车程,也不是很方便买到新鲜的鱼,看到traderjoes的鱼片和面包糠瞬间很想自己炸点吃
材料:
罗非鱼片1-2片,盐生姜适量,胡椒粉适量,面粉适量,面包糠适量,鸡蛋一个,
香炸罗非鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,首先是准备工作,鱼片洗净,放点生姜和盐腌一小会儿,不用腌很久也不用放很多调料,因为调味主要在外面的酥皮上
步骤2,往盘子里铺上一些面粉,撒适量盐和胡椒粉调味,注意不要加多,把腌好的鱼片一块块在面粉里滚一遍,均匀裹上薄薄一层面粉
步骤3,将一个鸡蛋打散,把裹了面粉的鱼片在蛋液里滚一下,起黏合剂作用
步骤4,另拿一个盘子撒上面包糠(我是在traderjoes超市买的叫panko)撒一些盐和胡椒粉调味,将裹好蛋液的鱼片裹上一层面包糠
步骤5,锅烧热,放一层油,用有一点点湿的筷子伸进去试试油温,有呲啦声就可以开始煎了,两面都煎一煎
步骤6,两面金黄就好啦
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清蒸罗非鱼片的做法
想要既享受鱼类的美味,又想吸收鱼类的营养,清蒸是不错的选择
材料:
罗非鱼片一片,生抽适量,花生油适量,葱一根,姜一块,辣椒少量,
清蒸罗非鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,泡水解冻鱼片,直到鱼体软即可
步骤2,鱼片放上碟子,鱼身下垫一只筷子和隔一小块姜,使上下蒸汽流通,熟度均匀
步骤3,撒上切好的姜丝,和葱条,即可放进锅里蒸
步骤4,蒸5到6分钟后,撤走筷子,撒上辣椒丝,葱丝,再淋上滚好的花生油和生抽
步骤5,开始享受这道简单的料理
香煎罗非鱼的做法
罗非鱼煎一下再红烧,鱼肉外酥里嫩,非常美味可口。
材料:
罗非鱼1条,油、盐、葱、姜丝、芹菜、辣椒、酱油适量,
香煎罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,各种材料洗净备用。
步骤2,罗非鱼肚里的黑膜一定要洗干净,把鱼肚上切两刀,煎的时候能够更快煎熟。
步骤3,热锅下油,油烧开后转小火,在油里加入少许盐,煎鱼时就不会很容易粘锅,小火把罗非鱼煎至金黄色。
步骤4,加入适量的水和酱油,再加入姜丝、葱、芹菜、辣椒丝大火烧开。
步骤5,装盘上桌,开吃啦!
香烤罗非鱼的做法
老公太爱吃烤鱼,每次去肥猫都吃200多块,现在在家就能吃烤鱼啦!制作过程相当简单,自己买的活鱼又放心,又省钱啦!
材料:
武昌鱼、喜欢的蔬菜、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜,酱油、盐、料酒、,
香烤罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,超市买的活武昌鱼,买时就去鳞,去内脏。收拾干净了回家就省事。竖着将鱼切两半,我去了头,切的不匀。用纸去除多余水份,用盐、白胡椒均匀擦其全身。
步骤2,将鱼放入大盆中,加入料酒,糖、醋腌制20分钟。
步骤3,烤箱200度上下火预热5分钟。此时,放好锡箔纸,腌好的鱼就位。
步骤4,上下火200度,烤15分钟。
步骤5,将喜爱的蔬菜先过水抄熟,然后起锅放油,开始炒料,葱姜蒜、酱油醋糖等按照自己喜欢的口味和抄好的蔬菜一起抄。加入干辣椒等,我只用了芹菜、豆腐皮、菜花。炒好的菜料均匀撒在烤鱼上。
步骤6,继续进入烤箱烤5分钟,喜欢口感老点的可用8分钟。
步骤7,五分钟后就OK啦,喜欢香菜的可以撒入些。大功告成,成本只有三十多块!快试试吧!
香辣罗非鱼的做法
材料:
罗非鱼1条,姜蒜适量(依个人口味),青椒适量(依个人口味),小辣椒适量(依个人口味),泡椒适量(依个人口味),花椒面适量,盐适量,酱油适量,葱2棵,料酒适量,
香辣罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼去鳞和内脏清洗干净
步骤2,姜蒜切片,葱切丝,花椒面酱油,料酒,盐和鱼腌制一会
步骤3,青椒,泡椒,小辣椒,姜蒜剁细。
步骤4,锅加油预热,把鱼放入锅内炸至两面金黄起锅。
步骤5,锅加油预热,放入花椒姜蒜蓉爆香,在依次放入青椒,小辣椒,泡椒然后放入适量盐,最后把鱼摆盘炒辣椒酱淋在鱼上大工告成。
炸蛋鱼片
食材明细:
鸽蛋250克,鸡蛋清100克,草鱼400克,玉米面(白)25克,花生油75克,芝麻25克,盐10克,辣椒酱10克,料酒25克
炸蛋鱼片的做法步骤:
1. 草鱼洗净片出鱼片待用;
2. 将已切好的鱼片中加料酒、盐、鸡蛋清拌匀,略腌;
3. 芝麻加盐炒成芝麻盐备用;
4. 鸽蛋洗净,用清水煮熟,晾凉剥去外皮,放入盘内,沾匀盐入味;
5. 鸡蛋清加玉米粉调成蛋清糊;
6. 将鸡汤1000克倒入锅内,烧开后,放入鱼片,用小火略煮10分钟左右;
7. 把鱼片氽熟,捞出,滗净汤,放于盘内,待炸;
8. 锅上火放入花生油,烧至六七成热时,把鱼片先撒上玉米粉搅匀,再沾上蛋清糊,投入油锅内,炸成金黄色,捞出,控油,围在炸片的周围;
9. 锅再烧至八成热,把鸽蛋沾上玉米粉,投入油锅炸成金黄色,捞出,控油,围在炸片的周围。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香焖罗非鱼
食材明细:
主料::鱼一条,
辅料::葱15克,蒜4片,姜10克,
配料::鸡精10克,盐10克,陈醋5克,生抽适量,
香焖罗非鱼的做法步骤:
1.罗非鱼去心脏.葱15克.蒜4片.姜10克.鸡精10克.盐10克.陈醋5克.生抽适量。
2.锅烧热放入鱼.煎到两面金黄色。
3.然后放入蒜.姜.生抽.陈醋.鸡精.盐.倒入100毫升水大火煮开.再用中火焖七.八分钟。
4.撒上葱花就可以装上盘啦!
罗非鱼的做法
材料:
罗非鱼800g,西红柿一个,黄豆芽100g,葱,姜,蒜,花椒,辣椒适量,料酒,淀粉,盐,酱油适量,,
罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,罗非鱼用料酒,盐腌二十分钟。
步骤2,葱,姜,蒜,西红柿切好。
步骤3,罗非鱼撒些淀粉,煎金黄。
步骤4,油加热八成熟,爆香葱姜蒜花椒辣椒。
步骤5,放西红柿稍翻炒,加水放煎好的罗非鱼,加少许酱油,盖好锅盖焖五到到十分钟。
步骤6,开盖放豆芽,稍微焖一下。
步骤7,出锅,汤汁淋豆芽上,放点葱花,大功告成。
香锅鱼片的做法
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材料:
鲤鱼1条,茄子1个,鸡蛋1个,芹菜2根,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,白糖5g,盐适量,花椒适量,淀粉适量,
香锅鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,鱼剔骨切片,放入花椒、盐腌制20分钟。
步骤2,芹菜切条,葱姜蒜切片。
步骤3,茄子切块,小火煎黄。
步骤4,蛋液加淀粉打散,鱼片裹上蛋液中火煎至金黄。
步骤5,热锅凉油放入豆瓣酱两勺翻炒,在放入葱姜蒜爆香放入芹菜断生,把煎好的茄子和鱼块放入锅中翻炒,最后加入白糖提鲜。
香煎鱼片的做法
材料:
鲜鱼片,盐、糖、烧烤酱,孜然粉、黑胡椒粉,洋葱丝、蒜片,生抽、料酒,,
香煎鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,鱼片用盐、糖、生抽、料酒、烧烤酱、洋葱丝和蒜片腌制。
步骤2,电饼铛放油,将食材小火煎熟。撒孜然粉和黑胡椒粉。
香辣鱼片的做法
歪,看手机学菜谱的童鞋,赶紧点击关注油米姐姐哦!更多美食,快速送达,频繁更新!花莲鱼头好吃,可是鱼头吃完了,鱼身也是美食哦,不要忘记了鱼身肉肉哦。今儿分享这份香辣鱼片就是用花莲鱼身肉做的,希望大家喜欢,反正偶很喜欢吃哦!参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料:
花莲鱼背,半个,干辣椒4个,红椒一个,蒜苗4根,盐适量,生抽10ml,醋5ml,白糖3克,
香辣鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,花莲鱼背,半个
步骤2,切鱼片
步骤3,用盐腌制20分钟
步骤4,干辣椒
步骤5,蒜苗切蒜苗花
步骤6,红辣椒切辣椒丁
步骤7,热锅烧开水,下鱼片
步骤8,滚开2分钟,鱼肉上浮即熟了,捞起
步骤9,捞起鱼肉
步骤10,放入碟子中
步骤11,热锅上油,下红辣椒
步骤12,下干辣椒炸香
步骤13,放入蒜苗花
步骤14,用白糖,醋和生抽调汁
步骤15,爆香
步骤16,将爆香的辣椒和蒜苗花倒入生抽醋汁碗
步骤17,将调好的调味汁淋在鱼片身上
步骤18,成品图一
步骤19,特写
步骤20,成品图
步骤21,成品图3
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