食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“鼓香罗非鱼的做法”,仅供你在工作和学习中参考。
今天老爸大丰收,就做他最喜欢吃的!
材料:
罗非鱼两条,盐、酱油、蚝油适量,豆豉一勺,,
鼓香罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼儿洗净撒盐备用
步骤2,葱姜蒜切好备用,
步骤3,鱼儿下锅煎两面金色,
步骤4,鱼出锅后,锅里还有剩下油,现在下蚝油、酱油小小的火慢慢煸香,关火,趁锅还是热的,下葱花,
步骤5,把炒好的香料放在鱼儿的上面,OK!
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椒香罗非鱼
食材明细:
主料::罗非鱼1条,
辅料::葱适量,料酒适量,花椒油适量,
椒香罗非鱼的做法步骤:
1.1.提前将原材料准备好,最好选择刺较少的鱼,比如:桂鱼、多宝鱼等
2.2.将鱼去除鱼鳃和内脏,用刀在鱼身上划斜刀(有助于入味)
3.3.将鱼放入蒸锅内,倒适量料酒(去腥),中火蒸10分钟即可
4.4.蒸鱼的时候用中火,蒸好以后关火,不能蒸太长时间,以免鱼肉发柴变老
5.5.将葱切成花9.一盘飘香的椒香鱼就大功告成了
6.6.锅内倒花椒油烧热至冒青烟
7.7.将葱花撒在鱼身上,把烧热的花椒油淋在鱼身上激香
8.8.最后淋上蒸鱼豉油即可
9.9.一盘飘香的椒香鱼就大功告成了
小贴士:
1.既然是蒸鱼,就要对鱼的品种有要求。第一鱼不能太大,太大的鱼入味比较困难;第二鱼的刺不能太多,比如鲫鱼刺偏多,食用时比较麻烦,尤其家里有老人和小孩不太适合
2.鱼没有像平常用料酒和盐腌是因为盐的摄入会让鱼肉缩水,鱼肉的细嫩度会降低
3.蒸鱼的时候放料酒同样可以达到去腥的目的
4.花椒油不要直接淋在鱼身上,建议在锅中加热,然后淋在撒有葱花的鱼身上,这样能更加激发鱼的香味
5.蒸鱼豉油有咸味,不建议再加盐以免偏咸
茴香罗非鱼的做法
本来想买回想回来做锅贴饺子的。结果老爸极力推荐茴香鱼。于是就在平时做鱼的基础上添加了茴香。我只想说:味道绝了!三条大罗非鱼,吃的片甲不留!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
罗非鱼,泡姜泡辣椒,小米椒,豆瓣酱,茴香一把,大葱一根,火锅老油底(没有可以不要)一小块,盐,醋,红烧酱油,老抽,料酒,花椒,,
茴香罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料准备好。切好放置一边待用。罗非鱼两面用刀划开小口。抹盐。茴香洗净切小段,部分放置与肚里。
步骤21,,热锅放油。油热后放入姜花椒爆香。2,香味出来以后放豆瓣酱继续爆香,颜色变红以后,火锅老油入锅。3,加水适量(淹没一半鱼身)水开后放入罗非鱼,小火慢慢烹饪。4,大葱(斜刀)入锅,茴香入锅。调味(盐红烧酱油老抽料酒)熬香待鱼熟透出锅前少许醋,可使鱼肉鲜嫩。5,盛盘!
豆鼓蒸罗非鱼的做法
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材料:
豆鼓,辣椒,姜片,油,盐,白糖,料酒,,
豆鼓蒸罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼用盐油,少许白糖,料酒,姜片豆鼓腌制五六分钟
步骤2,锅里加水大火煮开
步骤3,水开了,把腌制的鱼放下去蒸15分钟左右(这样的鱼肉不老,很嫩又入味)
步骤4,熟咯,成品
步骤5,成品
罗非鱼的做法
材料:
罗非鱼800g,西红柿一个,黄豆芽100g,葱,姜,蒜,花椒,辣椒适量,料酒,淀粉,盐,酱油适量,,
罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,罗非鱼用料酒,盐腌二十分钟。
步骤2,葱,姜,蒜,西红柿切好。
步骤3,罗非鱼撒些淀粉,煎金黄。
步骤4,油加热八成熟,爆香葱姜蒜花椒辣椒。
步骤5,放西红柿稍翻炒,加水放煎好的罗非鱼,加少许酱油,盖好锅盖焖五到到十分钟。
步骤6,开盖放豆芽,稍微焖一下。
步骤7,出锅,汤汁淋豆芽上,放点葱花,大功告成。
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