食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别为你收集的“糖醋鳊鱼的做法”,供您参考,并请收藏本页!
材料:
鲜鳊鱼,生姜,花椒,葱白,大蒜,料酒,糖,醋,老抽,生抽,淀粉,,
糖醋鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
步骤2,糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁;
步骤3,锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色,捞出沥油;
步骤4,锅里留少许底油,放入姜片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁;
步骤5,加入适量较稀的水淀粉,拌匀;
步骤6,放入煎炸好的扁鱼,大火烧开,中小火炖10分钟左右,转大火收浓汤汁即可。
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红烧糖醋鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼,老抽,生抽,醋,糖,味精,生姜,葱,
红烧糖醋鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.鳊鱼处理完内脏后,洗干净。2.小火,下油锅煎至两面金黄,放两勺生抽,一勺老抽,一勺醋,加水放几片生姜盖锅焖。3.十分钟后,放糖,味精,两勺料酒,盖锅,此时中火焖。4.大约过5分钟左右,给鱼翻身,焖个10分钟左右撒葱就可以起锅了。
煎鳊鱼的做法
我大妈给我做的,觉得好吃
材料:
鳊鱼一条,油适量,盐适量,姜,蒜适量,八角一个,胡椒两个,酱油适量,醋适量,
煎鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,倒油
步骤2,把鱼放在锅里,等2分钟
步骤3,把鱼翻身
步骤4,加醋
步骤5,加酱油
步骤6,倒一点点水,加切成条的胡椒,慢慢亨炸
步骤7,加希腊酱
步骤8,加姜,蒜,再间个3分钟
葱油鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼,葱姜,辣椒,花椒,老抽,料酒,
葱油鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗好收拾干净、切兰花刀,肚子里塞姜片葱段,抹上盐黑胡椒料酒淹10分钟
步骤2,鱼上锅蒸,十五分钟,关火闷五分钟
步骤3,倒出汤汁。放上酱油,葱姜丝,辣椒丝,摆好
步骤4,另起一锅,放入油,油热后放花椒,辣椒段,爆香,浇上去即可
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