食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“煎马面鱼的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
简单,好做,好吃,美味。
材料:
马面鱼一条,盐,黑胡椒,,
煎马面鱼的做法的做法步骤:
步骤1,马面鱼去头,内脏处理干净。(超市可以买到完全处理干净的)
步骤2,马面鱼两侧切几刀斜纹,马面鱼肉比较厚,可以切深些。
步骤3,在鱼身上涂盐,放入容器,倒入料酒,白醋,腌制十分钟。
步骤4,平底锅倒油,开火加热,油七成热时将鱼放入,煎出香味后撒黑胡椒,持续小火煎至两面金黄。
步骤5,出锅,摆盘。
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香煎马胶鱼的做法
材料:
马胶鱼2块,盐适量,生抽适量,油适量,
香煎马胶鱼的做法的做法步骤:
步骤1,马胶鱼洗净用适量的盐抓匀腌制半小时
步骤2,平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入马胶鱼,小火慢煎至金黄色
步骤3,翻另一面也煎至金黄色
步骤4,加入适量的生抽,煎至入味
步骤5,翻另一面也煎一煎,煎至入味即可关火
步骤6,成品图
香煎马友鱼
食材明细:
主料::马友鱼适量,
辅料::鸡蛋适量,面包糠适量,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,姜适量,番茄酱适量,
香煎马友鱼的做法步骤:
1.原料:马友鱼、鸡蛋、面包糠。
2.将马友鱼洗净擦干水份放盐、料酒、姜片腌制20分钟。
3.鸡蛋打散;面包糠倒出备用。
4.煎锅烧热倒入油。
5.将腌制好的马友鱼裹上蛋液。
6.再均匀地沾上面包糠。
7.放入煎锅小火慢慢煎。
8.一面煎黄后再煎另一面,煎好后再将侧面煎一煎,直至煎熟。
生煎马哈鱼
食材明细:
鲑鱼700克,鸡胸脯肉150克,鸡蛋清75克,青椒150克,味精2克,黄酒15克,香油15克,小葱10克,淀粉(玉米)15克,姜10克,大豆油40克,盐15克
生煎马哈鱼的做法步骤:
1. 将马哈鱼(三文鱼)宰杀治净,片取净肉顺着用斜刀法片成0.5 厘米厚的大片;
2. 鱼片内加入精盐、味精、黄酒、香油腌渍约30 分钟;
3. 将鸡脯肉斩成细茸后,加入蛋清搅匀,再加上适量精盐、味精]绍酒搅拌均匀;
4. 用模具把洗净的青椒压成12 个青蛙形;
5. 然后把鸡茸酿入青椒里面;
6. 勺内放入豆油烧热,加入葱、姜块炝锅取出,把鱼片放人热油勺内,慢火,煎熟出勺码入盘中间;
7. 将鸡茸青蛙上屉约蒸3 分钟熟后取出,摆入盘内四周;
8. 然后勺内加入鲜汤200毫升烧开,撇净浮沫,加上精盐、味精、黄酒,用调稀的湿淀粉勾芡,浇在鸡茸青蛙上即成。
小贴士:
1. 鱼片必须用调料腌制入味,时间延长更好;2. 煎制用中火,防止外焦内不熟;3. 因有过油煎制过程,需准备大豆油200克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
和风烤马面鱼
食材明细:
品鲜大道马面鱼6条,鸡蛋3个,韩式辣椒酱适量,海鲜酱油适量,老抽适量,蚝油适量,众果黄元帅苹果汁适量,蒜末适量,葱花适量,柠檬2个,喷雾食用油适量,沙拉酱适量,海苔碎适量
和风烤马面鱼的做法步骤:
第1步将韩式辣椒酱、海鲜酱油、老抽、蚝油、众果黄元帅苹果汁、蒜末依次倒入碗中,搅拌成酱料,将解冻好的马面鱼放入酱料中腌制。将3个鸡蛋打成蛋液,添加少许面粉做成稀面糊。
第2步烤箱上火200度下火180度预热5分钟;烤盘上喷上食用油,将腌好的马面鱼裹上稀面糊,摆在烤盘中,鱼身喷少许食用油并摆放香葱;柠檬切片,摆放在鱼身上;烤箱上火200度下火180度烤制10分钟;10分钟后取出,鱼身翻面,再刷上一层酱料,再烤制10分钟,之后取出摆盘
第3步将锅烧热,倒入食用油、新制酱料翻炒,挤入少许柠檬汁,制成热浇汁,倒在已烤好的鱼身上;撒上沙拉酱、海苔碎;盘子边用柠檬和葱叶装饰。
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