食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上糖醋昌鳊鱼的做法,感谢您的参阅。
鱼去鳞、破腹洗净。尽量沥干。准备生姜几片、大蒜一颗、辣椒一个、葱花少许。冷油放入鱼,生姜大蒜辣椒,盖上(我怕油爆到手上)。再翻面再盖上煎一会。倒入老酒、酱油、醋、加点糖和一点水。感觉汁水有点干了、放入葱。起锅。
材料:
昌鳊鱼2条250克左右,大蒜、生姜、辣椒、葱花少许,白糖半勺、老酒、醋、酱油少许,,
糖醋昌鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼去鳞、破腹洗净。尽量沥干。准备生姜几片、大蒜一颗、辣椒一个、葱花少许。冷油放入鱼,生姜大蒜辣椒,盖上(我怕油爆到手上)。再翻面再盖上煎一会。倒入老酒、酱油、醋、加点糖和一点水。感觉汁水有点干了、放入葱。起锅。
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红烧糖醋鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼,老抽,生抽,醋,糖,味精,生姜,葱,
红烧糖醋鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.鳊鱼处理完内脏后,洗干净。2.小火,下油锅煎至两面金黄,放两勺生抽,一勺老抽,一勺醋,加水放几片生姜盖锅焖。3.十分钟后,放糖,味精,两勺料酒,盖锅,此时中火焖。4.大约过5分钟左右,给鱼翻身,焖个10分钟左右撒葱就可以起锅了。
清蒸昌鱼??
食材明细:
主料::武昌鱼一条,葱两三段,姜一块,青椒各一个,红椒适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,盐适量,料酒三勺(或黄酒),玉米油适量,
清蒸昌鱼??的做法步骤:
1.新鲜活鱼宰杀处理干净,另外准备好葱姜青红椒
2.鱼切花刀,鱼身上撒些盐按摩一会,然后倒入料酒和葱姜片腌二十多分钟,鱼肚子里也塞些葱姜片
3.腌好的鱼放进盘子里,鱼下面肚子里和上面都铺上葱姜片,水后,放入蒸锅大火蒸八分钟,关火闷三分钟在出锅
4.准备好葱姜青红椒丝
5.鱼出锅后,倒掉盘子里的蒸水和鱼身上的葱姜片,把鱼放进一个干净的盘子里,倒入蒸鱼豉油,身上铺上切好的葱姜青红椒丝
6.锅中倒入玉米油,烧差不多冒点烟了
7.烧好的油直接分两三次浇入鱼身葱姜丝上不同的位置,激发出葱姜青红椒丝的香味
8.成品图
煎鳊鱼的做法
我大妈给我做的,觉得好吃
材料:
鳊鱼一条,油适量,盐适量,姜,蒜适量,八角一个,胡椒两个,酱油适量,醋适量,
煎鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,倒油
步骤2,把鱼放在锅里,等2分钟
步骤3,把鱼翻身
步骤4,加醋
步骤5,加酱油
步骤6,倒一点点水,加切成条的胡椒,慢慢亨炸
步骤7,加希腊酱
步骤8,加姜,蒜,再间个3分钟
葱油鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼,葱姜,辣椒,花椒,老抽,料酒,
葱油鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗好收拾干净、切兰花刀,肚子里塞姜片葱段,抹上盐黑胡椒料酒淹10分钟
步骤2,鱼上锅蒸,十五分钟,关火闷五分钟
步骤3,倒出汤汁。放上酱油,葱姜丝,辣椒丝,摆好
步骤4,另起一锅,放入油,油热后放花椒,辣椒段,爆香,浇上去即可
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