食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面的内容是小编为大家整理的红烧鲳鳊鱼(超级简单家常做法)的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
儿子们喜欢吃鱼,所以各种鱼换着做,今天是鲳鳊鱼~超级简单,童鞋们快学起来吧
材料:
鲳鳊鱼3条,葱姜适量,油盐适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量,
红烧鲳鳊鱼(超级简单家常做法)的做法的做法步骤:
步骤1,坐锅烧油中温,下雨煎,不要来回翻动容易碎
步骤2,两分钟翻面,放入葱姜,同样煎2分钟
步骤3,加入料酒,煮一会儿
步骤4,加入老抽适量,然后加冷水,不用太多,鲳鳊鱼很容易熟!加水后加入盐和糖,喜欢吃出甜味的就多放点糖~大火烧开煮几分钟,看汤汁变稠就可以加入鸡精起锅~
步骤5,千万不要来回翻动,也不要煮的太久,肉容易老也容易碎!
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腊肉红烧鲳鳊鱼的做法
今天这鱼是从冰箱里拿出来的,可能没有那么鲜,我便来了个创新,用腊肉一起红烧,来了个川味的,哈哈,口味真的就发生了变化,有一种独特的鲜美。
材料:
鲳鳊鱼1,腊肉小块,葱,姜,红椒,大蒜,糖,味精,老抽,料酒多一点,
腊肉红烧鲳鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鳊鱼洗净,锅内放油煎至二面微黄。
步骤2,然后加葱、姜、红椒、大蒜、糖、味精、老抽、料酒(多一点)、熟腊肉一起煮熟为止。
步骤3,最后撒由葱花出锅装盘。
烤鲳鳊鱼的做法
材料:
鲳鳊鱼600g,姜洋葱橄榄油随意,
烤鲳鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗净,切开。姜用料理机加水打成汁。连汁带姜泥涂抹鱼身。两面涂匀。然后就两面抹盐,涂一层,包括切口内。入冰箱冷藏一两个小时。
步骤2,活一点稀面团。在锡箔纸上涂匀。
步骤3,放洋葱片。
步骤4,放鱼,上面放洋葱。倒橄榄油。完成,包好。入烤箱220度四十分钟。我家烤箱可能温度不够。自己掌握时间
步骤5,烤好后去掉洋葱。开吃
烧烤 鲳鳊鱼的做法
材料:
鲳鳊鱼,洋葱,蒜,姜,料酒,孜然粉,黑胡椒酱,蒸鱼豉油,
烧烤 鲳鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将姜片塞入洗净的鲳鳊鱼腹中,用料酒和蒸鱼豉油腌渍半小时
步骤2,姜洋葱切丝用食用油拌匀铺在锡箔纸上,将鱼铺在洋葱上,注意头尾底下用洋葱垫下防止烤焦。撒上辣椒粉孜然粉及姜丝,淋上适量黑胡椒酱,放入烤箱用烧烤档,或200度15-20min。
步骤3,拿出来可以再撒点孜然,利用余温烘烤下
步骤4,鱼表面金黄色洋葱味不再呛鼻时可出烤箱,按自己口味放孜然或黑胡椒酱即可!
家常红烧鳊鱼的做法
鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病....红烧煸鱼一道色香味俱全的家常美味,鲜嫩的鱼肉,不仅好吃还能补充人体所需营养成份,真是美味健康同时兼得哦~
材料:
千岛湖大鳊鱼一条,生抽,适量,老抽,糖,醋,葱,姜,,
家常红烧鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将杀好的鳊鱼洗干净,沥干水分后,里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右
步骤2,锅中放油,油热后放姜片爆香,下鳊鱼煎至一面金黄后
步骤3,翻面也煎至金黄
步骤4,然后烹上料酒和少许醋,倒入生抽,老抽,糖,加适量水,盖锅盖煮
步骤5,等水煮到一半的时候,将于翻身继续煮,出锅前撒上葱花,将鱼盛起
步骤6,装盘,开吃~
清蒸鲳鳊鱼的做法
材料:
鲳鳊鱼5条,料酒3勺,蒸鱼豉油10勺,花生油2勺,姜丝1小把,葱花1小把,
清蒸鲳鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身上划上几刀。
步骤2,将鲳鱼摆入大盘了,每条鲳鱼下面垫一片姜。鱼身上撒上料酒、姜丝。
步骤3,蒸锅加水烧开,将盘子放进去,盖盖蒸8-10分钟,关火开盖。
步骤4,撒上葱花、浇上蒸鱼豉油
步骤5,取一小煎锅放入花生油烧至高温,浇在鲳鱼上即可
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