食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的连年有鱼的做法,更多信息请继续关注本网站。
新年第一天弄个绚丽吉祥的。
材料:
果胶粉适量,草莓QQ糖46克(2袋),红色色素适量,,
连年有鱼的做法的做法步骤:
步骤1,原料就是QQ糖和模具,巧克力模具做果冻还是相当不错的。没用橙子味的,直接2包草莓味糖
步骤2,QQ糖加水,加鱼胶粉,微波炉高火1分半钟融化,这是1包的照片后来又加一包。鱼胶粉也要多放。
步骤3,融化出来的颜色显然不行。
步骤4,加红色色素,晚上拍的不显红。这个不红不好看。
步骤5,模具里涂点油,果冻水晾凉未凝结前倒入模具。放冰箱冷藏一会就行。
步骤6,我是第二天才取出来,从模具里扣出来太费劲,弄了挺长时间还弄断一个。
步骤7,成品出来很漂亮。
步骤8,多放1张。
步骤9,再来一个。
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【黑龙江】连年有鱼
食材明细:
主料::高筋粉500g,南瓜泥200g,
辅料::白芝麻150g,白糖30g,橄榄油35g,糯米粉70g,紫薯泥适量,红色食用色素2滴,酵母4g,
【黑龙江】连年有鱼的做法步骤:
1.南瓜蒸熟压成泥
2.200g面粉兑200g南瓜泥入面包机,加入2g偏少酵母和成黄色的面团,300g高筋粉加入适量的水入面包机,加入2g偏多酵母和成白色的面团
3.放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵1小时,我就放在暖气上,一小时发酵效果非常好
4.糯米粉入炒锅小火焙熟
5.熟白芝麻入料理杯
6.加入适量的熟糯米粉
7.打成粉状,150g白芝麻分两次打比较好
8.倒入碗中,加入白糖和橄榄油,感觉干可以少加一点水,我没加
9.攥成团
10.发酵好的面团取出排气
11.取一块白色面团加入适量的紫薯泥,揉成紫色的面团,加入一滴红色食用色素揉成粉色面团,再加一滴就变成红色面团了
12.取黄色面团包入芝麻馅,捏成饺子形状,滚匀滚光滑
13.取小面团做成鱼鳍
14.造型,各个部位压上花纹,黑豆做鱼眼,可以做鱼须和鱼泡,随自己喜欢做吧,尾部剪开压上花纹,不过蒸出来的几乎看不见了
15.入锅蒸12-15分钟
16.可以配色做鱼的花纹
17.也可以单独色彩
18.紫薯泥做出来的颜色偏淡
19.更多色彩的鱼
20.还做了几朵小花
21.换个底色,小朋友说这是百舸争流
22.连年有鱼。
小贴士:
1、蒸制时间视鱼的大小而定,我基本上是1-2条鱼蒸一锅,因为做出成品放的时间长了,面团继续发酵,花纹就没有了。
2、颜色随自己喜欢,鱼的形体也随自己的爱好造型。
3、最好用食材配色,食用色素颜色还是很跳也不健康,我是临时加的颜色。
连年有鱼果蔬泥
食材明细:
主料::红薯300g,草莓300g,奇异果150g,鸡蛋1个,糖醋心里美100g,
辅料::海苔适量,温开水180g,
连年有鱼果蔬泥的做法步骤:
1.准备好食材。
2.红薯洗净上锅蒸熟去皮。
3.红薯用勺子稍微捣碎放入破壁机中,
4.加入180g清水。
5.启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打60秒左右取出,将调理杯清洗干净。
6.草莓放入调理杯。
7.启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打至看不见草莓籽后方可倒出,用清水将调理杯清洗干净。
8.用勺子将红薯泥在盘中堆出鱼的形状。
9.上面抹上一层草莓泥。
10.在鱼上面堆一个骑在鱼上的小娃娃。
11.鸡蛋打散。
12.将蛋液在不粘锅里摊成蛋饼。
13.用一个圆形模具压出鱼鳞,剪出鱼尾、鱼鳍等。
14.用镊子贴上鱼鳞。
15.贴上鱼鳍、鱼尾。
16.海苔剪出头发、眼睛、鼻子等贴在娃娃头上。
17.糖醋心里美切出荷花造型。
18.奇异果切成片做荷叶。
19.最后摆好即可。
小贴士:
用破壁机打红薯泥水可以多备点,因为红薯的吸水量不同,多以每次先少放点,打不动了就加点,不要一次加完,以免太稀,草莓一定要打到籽完全看不见成品才好看,摊鸡蛋饼不粘锅一般不抹油就可以,怕粘的话可以涂一层油,但不能多。
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