只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《炸小香鱼的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
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材料:
香鱼(smelt)250g,百里香(thyme)一小把,欧芹(parsley)一小把,泰辣椒3个,大蒜6瓣,柠檬小半个,盐少许,鸡蛋1个,大蒜粉少许,面粉少许,油适量,黄油1大勺,
炸小香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,将鱼洗干净,沥干水分,抓入盐和大蒜粉将鱼腌十分钟
步骤3,小鱼沾鸡蛋液,再裹面粉,入油锅小火炸成金黄色。
步骤4,捞出,沥干多余的油。
步骤5,小火热锅,融化黄油,将其余主料切小丁放入锅内翻炒出香味。最后挤入柠檬汁,拌匀。将炒好的香料浇在炸鱼上。
步骤6,上桌时加上两片新鲜柠檬。吃的时候淋上鲜柠檬汁即可。
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炒小丁香鱼的做法
这道菜并不是我的原创,而是微博上跟柱源妈学的,觉的适合孩子吃,既能补钙也能当小零嘴,所以分享出来,让更多妈妈看到。
材料:
小丁香鱼100g,葵花籽适量,芝麻适量,白糖一小勺,蜂蜜一小勺,,
炒小丁香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,热锅加食用油,放入小鱼、葵花籽、芝麻翻炒,一定要开小火,可以放一点芝麻油增香,也可以不放,依次放入白糖和蜂蜜,翻炒均匀,小鱼炒到黄颜色就可以关火了,盛出来晾凉,口感脆脆的,很美味!
炸小银鱼的做法
时令海货,现在有小鱼肚子全是籽,很肥美很鲜活,正是给宝宝补钙的好季节!
材料:
小银鱼300g,玉米淀粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量,生抽少许,鸡蛋一个,玉米油适量,,
炸小银鱼的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼洗净控干水,待用
步骤2,将鸡蛋、玉米淀粉、盐、生抽、黑胡椒粉调成糊状,倒入与银鱼搅拌混合均匀
步骤3,油锅70度下小鱼,因为调糊了,所以会连在一起不松散,炸至金黄捞出
步骤4,完成
炸小鳗鱼段的做法
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材料:
小鳗鱼,淀粉,盐,油,葱花,,
炸小鳗鱼段的做法的做法步骤:
步骤1,清洗干净后把小鳗鱼切成3一4厘米长的段。
步骤2,加盐淹制1分钟
步骤3,加入干淀粉,让淀粉附着在鳗鱼段上。
步骤4,干锅烧热后加入油,把油烧开。加入鳗鱼段,炸至金黄色即可。
步骤5,装盘,洒葱花,大功告成!
干炸小鲫鱼的做法
爱钓鱼的哥哥给的野生鲫鱼,个头不大,和手掌差不多大小。除了炖汤喝,还可以干炸着吃,炸好的鲫鱼骨头都是酥的,佐粥下酒都不错。
材料:
小鲫鱼500克,盐适量,食用油适量,胡椒粉1小勺,料酒2汤匙,玉米淀粉少许,孜然粉少许,,
干炸小鲫鱼的做法的做法步骤:
步骤1,小鲫鱼去头,去鳞,去内脏,清洗干净。
步骤2,大些的鱼表面切几刀,小鱼就不用切啦,放入盐,胡椒粉,料酒腌20分钟。
步骤3,腌好的鱼表面撒玉米淀粉,抹匀。
步骤4,油热后逐条下锅,小火炸制20分钟。
步骤5,炸至鱼骨酥软后捞出,等油温升高后复炸一边制表皮酥脆即可。
步骤6,炸好的鱼撒孜然粉或辣椒粉都行。
干炸小银鱼的做法
材料:
小银鱼300g,鸡蛋两个,面粉适量,黑胡椒粉适量,盐适量,,
干炸小银鱼的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼洗干净备用
步骤2,用鸡蛋和面和成面糊糊加入少许盐和黑胡椒粉
步骤3,油锅烧热裹上面糊下锅炸至金黄即可
步骤4,香喷喷的小银鱼就做好啦成品如图
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