食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?也许"中式牛柳的做法"就是你要找的,欢迎你的品鉴!
钟鸣鼎食之家/江献珠的博客http://blog.sina.com.cn/u/1745684482
材料:
本地牛柳300克,水2汤匙,生磨胡椒粒约1/4茶匙,蛋白2茶匙,油.3茶匙,西红柿2个,小洋葱1个,盐约1/8茶匙,蒜1瓣,切碎,头抽1汤匙,李派林喼汁2茶匙,糖1茶匙,绍酒1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油1茶匙,盐少许,
中式牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛柳逆纹切片,约1厘米厚。放一片在砧板上,以松肉锤(或刀背)敲薄两面,其余照做,放在碗内加水2汤匙拌匀,搁置至水分为牛肉吸收,再拌入蛋白,冷藏待用。
步骤2,置厚身平底易洁锅于中火上,锅热时下2茶匙油搪匀锅面,逐片放下牛柳,煎至一面约八成熟便翻至另一面再煎至九成熟,移出排在碟上让余热透入牛柳内使继续成熟。
步骤3,将洋葱放入锅内,不停铲动至脱生呈透明状,洒点水,加盐,铲出围在牛柳一边,西红柿切片排在另一边作伴碟。
97mSw.com相关阅读
芒果牛柳的做法
芒果、红椒含丰富的维生素,配上牛枊健康有营养。
材料:
牛里脊300g,芒果半个,洋葱小半个,红彩椒1/3个,青椒半个,盐适量,生抽1勺,黑胡椒粉半勺,淀粉1勺,料酒1勺,鸡精少许,,
芒果牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊切细长条,加料酒、黑胡椒、生抽、盐、淀粉搅均,腌15分钟,让牛肉充分吸收料汁。
步骤2,芒果、洋葱、辣椒切细丝。
步骤3,锅中放稍多油,七成热下里脊条炒至八成熟,肉色刚变白盛出。
步骤4,锅中留炒牛肉汁液,下彩椒、洋葱翻炒,放一点盐。
步骤5,菜炒断生放牛肉条,加鸡精,最后放芒果拌匀。芒果熟的好倒进去马上关火,生的话和洋葱一起炒。
步骤6,成品,值得一试。
尖椒牛柳的做法
贴秋膘进行时,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
材料:
牛里脊300g,尖椒2根,洋葱半颗,盐3g,生抽10ml,黄酒10ml,淀粉5g,黑胡椒适量,
尖椒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊切成3毫米的片
步骤2,牛肉切好后轻轻拍松
步骤3,加入盐、黄酒、生抽、淀粉、植物油拌匀腌制15分钟,淀粉和油不用太多
步骤4,锅烧热加油,立刻放牛肉,炒至7成熟盛出来
步骤5,剩余的油不用倒出来放入洋葱和青椒翻炒
步骤6,加入糖黑胡椒调味再放入牛柳翻炒熟
食材大全《中式牛柳的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了中式牛柳专题,希望您能喜欢!