食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“蒸青石斑的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
简单易做,上手快。
材料:
青石斑鱼一条,大葱一段,姜丝5g,蒸鱼豉油2勺,玉米油(食用油)适量,红辣椒一段,
蒸青石斑的做法的做法步骤:
步骤1,青石斑鱼宰杀,鱼鳞腮腺内脏去除干净,沥干水分。鱼身开口子,用盐,料酒,生姜末揉搓,将大葱叶刀拍烂塞入鱼头身内,腌制半小时。
步骤2,去除鱼身表面腌料,上蒸锅,大火蒸10分钟。
步骤3,生姜,红辣椒,大葱白均切细丝备用。
步骤4,取出蒸锅内石斑鱼,将生姜丝,辣椒丝,大葱丝平铺与鱼身,淋上蒸鱼豉油。
步骤5,烧油到暴热,均匀的淋在葱丝上,再将盘子里面的油汤反复浇在鱼身上即可。
97Msw.com相关知识
香菇蒸石斑鱼的做法
材料:
冰冻小石斑鱼1尾,香菇5个,鸡汁适量,鱼露适量,莲藕粉适量,,
香菇蒸石斑鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鸡汁:鸡壳1个洗净焯水,放下炖盅不加水,炖30分钟,即可
步骤2,鱼解冻,切开两脊鱼肉,加入莲藕粉和鱼露蚝油抹匀
步骤3,鱼和泡发好的香菇码好在碟子上
步骤4,鸡汁内调入少许泡发香菇的水,淋上鱼身,封上保鲜膜,上蒸锅蒸5分钟。
花雕鸡油蒸石斑的做法
材料:
石斑鱼一条,春笋一根,鸡味浓汤宝一盒,大葱一段,姜一片,蒜两瓣,香菇三朵,花雕酒60ml,腊肉一两,,
花雕鸡油蒸石斑的做法的做法步骤:
步骤1,备料,清洗各种食材。
步骤2,腊肉,春笋切片。石斑鱼清洗后鱼身切横刀,少许盐涂于鱼身。
步骤3,春笋飞水。
步骤4,葱,姜,蒜,香菇装入鱼肚。春笋铺在碟子底部,腊肉插入鱼身横刀中,浓汤宝切片放鱼身上,花雕酒倒入盘中。
步骤5,上蒸锅蒸二十分钟。
步骤6,美味出锅。
柠檬蒸石斑鱼
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等,对人体十分有益。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。用柠檬来蒸鱼,可去腥,并能使肉质更加细嫩。
柠檬蒸石斑鱼
主料:石斑鱼520g
辅料:橄榄葵花籽油
生抽
葱丝
柠檬片各适量
柠檬蒸石斑鱼的做法
1.食材图
2.柠檬洗净,切片,放入整盘里。
3.择洗干净的石斑鱼放在柠檬片上,再铺上柠檬片。
4.蒸锅出蒸汽时
5.放入鱼盘
6.时间到,断电,取出鱼盘,倒掉鱼盘里的水,葱丝铺在鱼身上
7.淋上滚烫的橄榄葵花籽油
8.倒入适量的生抽
9.上桌享用
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
三豉蒸石斑鱼腩的做法
材料:
石斑鱼腩300克,生粉1/2茶匙,胡椒粉少许,姜2片,陈皮1角,榄豉6粒,豆豉1汤匙,面豉.1汤匙,生抽2茶匙,油1汤匙,葱1棵,蒜茸1茶匙,
三豉蒸石斑鱼腩的做法的做法步骤:
步骤1,陈皮浸软,刮去黄色内皮,细剁成茸。
步骤2,洗净榄豉切粒,置小碗内,加入蒸料及水1汤匙,大火蒸至软,约10分钟。
步骤3,豆豉、面豉、蒜茸在碗内同捣烂,拌入陈皮、榄豉、榄豉汁及油。
步骤4,鱼腩洗净抹干,置于碟内,以盐及生粉抹在两面,撒下少许胡椒粉,上置姜丝。
步骤5,将榄豉、豆豉、面豉组成的三豉酱铺在鱼腩上。大火隔水蒸10分钟便熟,加入葱花上碟供食。
清蒸石斑的做法
鱼,是我们的至爱!
材料:
石斑(或其他鱼)1.5斤左右,葱段、姜丝适量,腊肠适量,油、酱油、糖适量,
清蒸石斑的做法的做法步骤:
步骤1,鱼,宰好、洗干净、沥水、整理好形状;
步骤2,切姜丝、葱段;
步骤3,腊肠切斜片;
步骤4,把盐薄薄的均匀抺上鱼两面,再两面抺上薄油,把全部食材如图铺好;
步骤5,蒸锅里放水滚开,放进整盘鱼,盖上锅盖,蒸约9分钟左右(或似乎鱼的大小而定),(整过程不要掀起盖子);时间到,把鱼盘里的汤慢慢倒去,再淋上滚酱油(煮适量的油、酱油、糖花)即成!
清蒸石斑仔的做法
材料:
石斑仔600g,生姜1块,葱花少许,盐适量,生抽1茶匙,鸡粉少许,
清蒸石斑仔的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼清洗干净沥干水份,切好葱花和姜丝;
步骤2,将姜丝,盐和少许鸡粉洒在鱼身上;
步骤3,锅里放水烧开,鱼下锅蒸八分钟;淋上生抽,洒上葱花;取一个锅放油烧开,淋在鱼身上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸青石斑的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了石斑鱼的做法专题,希望您能喜欢!