中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的清蒸海参斑鱼的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
清蒸海参斑鱼是一鱼两吃中的一种,海参斑鱼皮用来温拌,整个鱼身可以用来清蒸,鱼本身就没有腥气,清蒸后的鱼肉也是非常鲜嫩。
材料:
海参斑鱼一条,蒸鱼豉油20ml,葱一段,干红椒少许,橄榄油20ml,绍兴酒5ml,姜丝少许,,
清蒸海参斑鱼的做法的做法步骤:
步骤1,海参斑鱼需焯水,去掉鱼皮上的颗粒
步骤2,切下鱼皮后的鱼,切成大块
步骤3,起蒸锅,水开后放入盛鱼的盘子,倒入少许的绍兴酒,没有就用料酒;大火蒸7分钟左右
步骤4,葱、姜、干红椒切丝,蒸好的鱼摆成鱼形,葱姜干红椒丝摆放在鱼身上,淋入蒸鱼豉油
步骤5,饭勺中放入橄榄油,小火烧至冒烟
步骤6,趁热将油浇在葱丝和鱼身上,吃时蘸着酱油即可
步骤7,成品图
步骤8,成品图
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【清蒸海参斑鱼】 的做法
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩,非常细腻,是不可多得的深海冷水鱼种.味道甘美之极。海参斑鱼还有三高营养价值,鱼皮最厚.占鱼重量的三分之一.是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。鱼肉含油最高。天然的不饱和酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择。
材料:
海参斑鱼一条,葱姜适量,金华火腿几片,红辣椒几个,生抽2勺,色拉油3勺,
【清蒸海参斑鱼】 的做法的做法步骤:
步骤1,冷冻的鱼不要解冻,清洗干净(一定不要解冻,不解冻才好去麟)
步骤2,锅内烧热水,80度左右,浇到鱼的身上
步骤3,用钢丝球搓掉鱼皮身上的沙斑,然后扒下鱼皮,很厚的皮
步骤4,切姜丝、葱丝和火腿片,放入盘底,鱼放入盘中(口重的可以鱼表面轻微撒盐
步骤5,蒸锅烧开水,放入鱼蒸10分钟左右,取出
步骤6,撒上红辣椒、葱丝和姜丝,浇适量生抽,在浇上热油即可
清蒸石斑鱼(海参斑)的做法
海参斑,好好吃呀,嫩嫩的。很简单的清蒸法,美女们,快快来尝试吧。清淡清香,营养丰富,美容的。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
石斑鱼600g,盐10g,豆豉酱油少许,植物油少许,葱、姜、蒜、红椒丝、花椒、大料少许,料酒、醋、味精少量,
清蒸石斑鱼(海参斑)的做法的做法步骤:
步骤1,石斑鱼清洗干净,去内脏去鳞,待用。
步骤2,洒上花椒、大料、葱、姜、大蒜,料酒、醋,入味十分钟。
步骤3,上蒸锅蒸七至十分钟。
步骤4,取出洒上葱丝,红青椒丝。
步骤5,淋豆豉酱油,淋热油,即可。
步骤6,
海参斑鱼的做法
没图的原因:本来已经按步骤配好图了,上传的时候点错了,连图代步骤全没了。于是只能再写一遍。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
海参斑鱼一条,,
海参斑鱼的做法的做法步骤:
步骤1,处理鱼的表面和内部,用开水烫一下鱼的表面,用钢丝球用力刮掉鱼表面的凸出物。画面血腥不配图。
步骤2,切好葱姜蒜,在锅里放适量油和盐,油热后放葱姜蒜爆香。
步骤3,放入海参斑鱼,然后放酱油和料酒。
步骤4,关火,把鱼捞出来放在可承受高温的容器里,在蒸锅里放入适量的水,水开后放入装着鱼的容器。中火三分钟后关火即可。
步骤5,完成了。
清蒸珍珠斑鱼的做法
珍珠石斑蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。珍珠石斑鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
材料:
珍珠斑鱼(半斤左右)一条,小葱1根,蒸鱼豉油1勺,姜3片,盐依个人口味,料酒2小勺,玉米油适量,,
清蒸珍珠斑鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼虽然鱼贩子杀好处理了,自己再用刀刮掉残留的鱼鳞清洗干净。在鱼两面各划两刀,撒点盐,料酒涂满鱼身按摩几下,把葱段,生姜放入鱼身上和肚子里,让鱼趴在鱼盘上
步骤2,锅里放足够的水煮沸,放一个屉子
步骤3,把鱼盘放进去
步骤4,盖上盖子煮大概煮四分钟左右打开看看有没有熟
步骤5,像这样,鱼身上划的那几道都裂开了就熟了,把葱段,姜丝拿掉。重新再放葱段,姜丝
步骤6,淋上热油,再淋点蒸鱼豉油,
步骤7,鱼不要蒸久了会老哦吃起来口感不好。
红烧海参斑鱼的做法
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域,生活在海底150-200米深处,海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩,是不可多得的深海冷水鱼种.,味道甘美之极;冷冻海参斑鱼几乎无鱼腥味,鱼皮最厚,占鱼重量的三分之一,是不可多得的胶源蛋白,鱼肉含油最高,天然的不饱和脂肪酸,鱼骨含钙最高,海参斑鱼只有一根软骨,是妇女儿童补钙的最佳选择;参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
海参斑鱼一条三斤,猪肉馅100克,植物油适量,葱一段,姜4片,蒜3瓣,料酒一大勺,酱油二大勺,香菜末少许,泡红椒半个,
红烧海参斑鱼的做法的做法步骤:
步骤1,海参斑鱼就是这样子的,比较丑,个头比较大,一条有3斤以上;
步骤2,鱼肚子是已经清理干净的;
步骤3,锅中烧水,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水,鱼尾最后也放进去焯水,鱼比较大,一下子放不进去;
步骤4,焯水后的鱼是这样的;
步骤5,鱼身上有一层像沙粒一样的东西,借助钢丝球把表面的沙粒搓下来;
步骤6,搓干净的鱼;
步骤7,再次冲洗干净后,切段;
步骤8,准备肉馅,葱切丝,姜、蒜切片;
步骤9,炒锅入油,油热后放入肉馅翻炒,再放入蒜和一部分葱姜翻炒;
步骤10,待肉馅变色后,放入酱油和料酒;
步骤11,把酱油烧开,有肉香味飘出;
步骤12,放入清水,放入余下的葱姜;
步骤13,放入切块的海参斑鱼;
步骤14,大火烧开;
步骤15,盖上锅盖,中小火炖15分钟;
步骤16,最后放适量的盐调味;
步骤17,盛出食用,鱼皮厚厚的,确实有点像海参一样。
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