食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家整理的“醋烹武昌鱼的做法 ”,仅供参考,我们来看看吧!
陈醋是个好东西,作为老陈醋控的我恨不得每餐都有醋相伴,这道醋烹鱼对于爱醋的童鞋来说再合适不过了。
材料:
武昌鱼1条,葱段适量,姜片4片,大蒜4瓣,山西老陈醋适量,胡椒粒2粒,开水适量,食用油适量,香菜1根,,
醋烹武昌鱼的做法的做法步骤:
步骤1,洗净武昌鱼,厨房纸吸干水分备用。
步骤2,葱切大段,姜切片,剥好整粒的蒜。
步骤3,开火使锅加热,用姜片涂抹锅壁后加入适量煎鱼的油,这样做防止鱼皮粘锅。
步骤4,油七成热时鱼入锅,煎炸至两面微黄盛出,倒出锅中的油,留适量底油。
步骤5,大火加热底油爆香葱姜蒜,迅速放入炸好的鱼,把醋喷在靠近鱼的热锅壁上。
步骤6,加入开水,没过鱼身,放入胡椒粒和适量盐中火炖20分钟,最后收汁撒香菜出锅。
97Msw.com相关知识
武昌鱼的价格-如何挑选武昌鱼
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的价格新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别,但是一般维持在11-20元一斤。
如果想购买袋装和盒装的武昌鱼,最好是在正规的超市和专卖店购买,并认准商标,以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后,最好是在当天食用。参考价格:为了满足各种层次消费者的需求,市场上的武昌鱼推出了不少品种。以黄鹤楼武昌鱼为例,就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类,价位在10元到50元不等。如225克装的小鱼,有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味,售价9.5元;净重258克的武昌鱼,分红烧、豆豉口味,售价20元;净重300克的武昌鱼,红烧、豆豉两种口味,售价21.7元;净重318克的风干武昌鱼,售价39元;350克装的武昌鱼,有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择,售价26元;380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼,售价35元;428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼,售价35.7元;480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼,售价38.8元;510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼,售价50元。
如何挑选武昌鱼:
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的储存方法:
洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存,可长期放置,但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式,不适宜再清蒸,且肉质与营养均大为下降。
武昌鱼的做法
材料:
武昌鱼500g,葱。。姜少量,
武昌鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼洗净,切刀花,上屉,10分钟
红焖武昌鱼的做法
昨天做烤鱼失败了,今天得成功一次
材料:
花椒几颗,大料若干,辣椒若干,洋葱没有大葱的选择,蒜瓣拍碎,姜三片,武昌鱼过一遍油,啤酒或料酒,盐糖醋酱油,,
红焖武昌鱼的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,煸炒干作料
步骤3,炸香作料
步骤4,把鱼放进去,等待收汁
步骤5,成功
豆豉武昌鱼的做法
材料:
武昌鱼一条,豆豉两勺,大葱小段,姜一块,花椒适量,料酒2勺料酒,酱油两勺,红美人椒半个,蒜两瓣,浏阳豆豉适量,香菜少许,胡椒粉,味精,,
豆豉武昌鱼的做法的做法步骤:
步骤1,锅放油烧七成热、放入五昌鱼,两面煎黄,放浏阳豆豉、红椒、花椒、葱姜蒜,爆香,放水覆盖鱼,调入盐、酱油、胡椒粉、黄酒、米酒,大火闷炖,水烧至鱼身下,调入味精,放入香菜,装盘即可
武昌鱼怎么做好吃_武昌鱼的做法大全
别名:长春鳊,三角鲂,团头鲂禁忌人群:慢性痢疾患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者。
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