食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?下面由小编帮大家编辑的《意式牛排的做法》,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且,牛肉的营养成份很高,人体每天需要的20种氨基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种氨基酸在人体内无法自制的,称为必需氨基酸,得由食物中摄取。牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸,而且是100%吸收,任何动、植物的营养没法与牛肉相比,所以,有吃一块牛肉,抵得上一天的营养的说法。牛肉的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素,也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成,也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。牛肉含均衡的必需氨基酸,食品内所含的蛋白质,在体内会被小小单位的氨基酸分解利用,而必需氨基酸无法从体内合成,需从食物补给。必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种,牛肉的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等,都需多加摄取。牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种,常减肥的女性容易出现贫血的现象,对于想保持神采奕奕的人,预防贫血是很重要的。铁质不足所引发的症状:贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔。女性由于月经,每月要失血15-30mg的铁,因此铁的需要量多男性2成。此外,为了制造妊娠中婴儿的血液,妊娠前期所需的铁为10mg,妊娠后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的铁质。常食用容易吸收、低热量的牛肉,可大量增加铁质的吸收。
材料:
牛排2块,cook100意式腌料适量,黄油1小块,橄榄油适量,大蒜4瓣,洋葱1/2个,苦苣适量,圣女果5个,黑胡椒适量,海盐适量,芝士粉适量,,
意式牛排的做法的做法步骤:
步骤1,圣女果和苦苣洗净沥干备用;
步骤2,牛里脊加入意式风情腌料,放入电冰箱冷藏腌制2小时;
步骤3,烤盘中倒入橄榄油,加点黄油;
步骤4,油加热后,先放入圣女果略煎一下盛出备用,再放入大蒜片;
步骤5,加入腌制过的牛排;
步骤6,加入洋葱后,牛排两面继续煎至8分熟;
步骤7,牛排盛入盘中后,趁热撒上海盐和黑胡椒碎;
步骤8,再把洗净的苦苣,煎好圣女果和洋葱取出摆盘装饰,最后撒上芝士粉即可。
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意式西红柿沙拉的做法
卡布里沙拉CapreseSalad是意大利最著名的开胃菜,红、白、绿三色间隔,又俗称意大利国旗沙拉。到意大利旅行时,你可以点这道菜!
材料:
西红柿4个,罗勒叶12片,新鲜马苏里拉奶酪1块,橄榄油2汤匙,海盐调味,黑胡椒调味,
意式西红柿沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,将西红柿切圆片,倒上橄榄油,撒海盐和黑胡椒,静置半小时至一小时,让西红柿入味。
步骤2,奶酪切圆片,叠放在西红柿圆片上,最后放罗勒叶。详细操作请参考视频演示。
步骤3,新鲜,简单,清爽,高级!
意式比萨蛋糕的做法
累了一天下班回家,想吃自己做的PIZZA,怎么办?哪怕从刚到家就开始做,算上揉面、发酵的时间,至少得两三个小时以后才能吃的上。到那会儿,要么等得早没了胃口,要么已经饿死了。OK,自家烘焙的好处就在于——一切皆有可能。pizza吃不成了,做一款pizza味儿的蛋糕却是快捷得多。只需要20分钟准备,和25分钟烤焙,热乎乎香喷喷的蛋糕出炉那一刻,你会觉得自己真是太了不起了。这款蛋糕也非常适合用于待客,朋友来了,烤一炉又特别又美味的蛋糕,绝对会让他/她惊喜不已!
材料:
低筋面粉130g,马苏里拉芝士(Mozzarella)80g,牛奶100ml,番茄酱60g,橄榄油30ml,鸡蛋30g,青椒80g,洋葱80g,火腿肠80g,大蒜1粒,牛至叶(Oregano)1/2小勺,罗勒(Basil)1/4小勺,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,盐1/2小勺,糖10g,
意式比萨蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,尽量选择个大肉厚的青椒,切成小丁。
步骤2,把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
步骤3,马苏里拉芝士刨成丝。
步骤4,在碗中筛入低筋面粉。
步骤5,加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖,混合均匀。
步骤6,把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里,混合均匀。
步骤7,在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
步骤8,把液体混合物搅打均匀。
步骤9,将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里,用橡皮刮刀翻拌,待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
步骤10,倒入纸杯,2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。
意式肉饼
食材明细:
主料::鸭肉肉糜半斤,法式蛋糕1根,全脂奶4汤匙,香菜适量,鸡蛋1个,洋葱碎1/2个,大蒜碎1瓣,面粉2汤匙,奶酪100g,
意式肉饼的做法步骤:
4.将飞利浦Airfryer烹饪8分钟并每隔4分钟翻面一次。取出肉饼盛进一个烘烤蓝内混合番茄酱,最后再撒上碎奶酪和奶汁
5.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
意式石榴沙拉的做法
健康可爱的爽口沙拉
材料:
苦菊100g,生菜100g,圆生菜100g,小萝卜4个,石榴少许,鸡蛋1个,丘比意式沙拉汁,,
意式石榴沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,将说有蔬菜洗净生菜掰大片小萝卜切片放在沙拉碗中
步骤2,鸡蛋煮熟切丁
步骤3,将沙拉汁摇匀倒入沙拉搅拌装饰上石榴即可
意式奶酪
食材明细:
主料::吉利丁片5克,牛奶120克,细砂糖30克,香草荚1/3根,淡奶油120克,
辅料::枇杷果肉适量,
意式奶酪的做法步骤:
1.用料
2.牛奶和细砂糖倒入锅中
3.香草荚剖开,刮出籽,连籽带荚一起放入锅中
4.小火加热,搅拌
5.将淡奶油倒入锅中,搅拌均匀
6.离火
7.吉利丁片用冰水浸泡至软,捞出,挤干水分
8.放入奶液中,搅拌至完全溶化
9.捞出香草荚,不用
10.连盆一起,坐在冰水中搅拌
11.液体渐渐浓稠
12.倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固
13.在表面摆上枇杷果肉
14.点缀薄荷叶,即成
小贴士:
没有香草荚可以用香草粉替代。或者也可以不用。
表面鲜果可以随手边便利任意变化。
加热液体无需煮沸,只需达到40-50度即可
感谢您阅读“97美食网”的《意式牛排的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了川式牛排专题,希望您能喜欢!