中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下椒香肥牛的做法,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
肥牛的鲜香滑嫩,浸染上青花椒的麻香,即成令人馋涎欲滴的菜品。
材料:
澳洲肥牛卷,植物油适量,青花椒适量,高汤适量,蚝油适量,生抽适量,白醋适量,黑胡椒粉适量,海南黄辣酱适量,蒜末适量,白糖适量,鸡精适量,料酒适量,姜片适量,葱段适量,盐适量,花椒油适量,,
椒香肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,洗净食材,椒类去蒂切圈,黄瓜切丝;
步骤2,热油锅放入海南黄辣酱、蒜末、生姜片炒香,加入鲜汤以及二分之一的椒类盐、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、料酒、香葱段,熬煮十分钟,去渣留汤汁,加入花椒油、白醋调好成汤汁待用;
步骤3,锅内加高汤、盐、料酒煮沸,放入黄豆芽焯水,捞出与黄瓜丝一同放入大碗中垫底;
步骤4,原锅再次煮沸,放入肥牛片汆烫片刻后捞出,放在黄瓜丝、豆芽上,淋入步骤二的汤汁。
步骤5,另起锅,放油烧至八成热,放入青红椒圈、剩余的青花椒炒香,浇在牛肉上即成。
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彩椒肥牛
食材明细:
主料::肥牛150克,青椒30克,黄彩椒30克,
辅料::盐少许,蚝油1小勺,海鲜酱油2小勺,白胡椒粉少许,葱5克,姜5克,蒜10克,味精少许,
彩椒肥牛的做法步骤:
1.准备食材:葱切小段,蒜切片,姜切细丝,彩椒切段。
2.锅内放水,水多放一点,水开放入肥牛片,用筷子划散,变色就捞出。
3.用温水洗二遍去浮沫。
4.加入1勺蚝油、少许海鲜酱油、少许淀粉煨抓匀一会。
5.锅内放油,油温热放入葱、姜、蒜片爆香。
6.放入肥牛片,加入少许胡椒粉,蚝油,海鲜酱油,少许味精调味。
7.放入青黄椒,大火快炒。
8.盛盘。
小贴士:
肥牛加少许淀粉煨一会以防炒老。
椒汁肥牛
金针菇去头,分为12份,肥牛切薄片逐一卷上金针菇,入锅氽断生。菜心飞水后摆入盘中,将肥牛卷摆在菜胆上,淋上鲜椒汁,撒上鲜花椒,青红尖椒圈
材料:
主料:肥牛300克,金针菇250克,白菜12颗,,
辅料:花椒30克,朝天椒6克,葱油50克,,
椒汁肥牛的做法步骤:
1. 金针菇去头,分为12份,肥牛切薄片逐一卷上金针菇,入锅氽断生
2. 菜心飞水后摆入盘中,将肥牛卷摆在菜胆上,淋上鲜椒汁,撒上鲜花椒,青红尖椒圈
3. 锅内入葱油烧至七成热,浇在花椒上即可上桌
香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛
食材明细:
主料::福成肥牛片适量,洋葱适量,
辅料::黑胡椒粉适量,料酒适量,蒜末适量,
香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛的做法步骤:
1.煎
2.切丝
3.快半熟停
4.编炒洋葱香味出
5.一起大火爆炒
6.切
7.完成装便当盒哦
8.哈哈,老公明天带到公司的午餐便当
小贴士:
牛肉煎时撒胡椒粉,锅底加水可调汁
黑椒洋葱肥牛卷的做法
超级容易买到的食材。下饭必备之良品,做的很快,美味哦!
材料:
洋葱半个,大蒜2个,肥牛200g,黑椒酱1勺,
黑椒洋葱肥牛卷的做法的做法步骤:
步骤1,切好备用
步骤2,美美哒
步骤3,黑椒一勺红油两勺香油适量酱油一勺
步骤4,炒啊炒调大火
步骤5,放入适量肥牛卷轻轻翻动等肉肉熟了
步骤6,搞定了可适量撒点盐和芝麻
香辣水煮肥牛的做法
材料:
麻辣火锅底料3汤勺,肥牛150克,鱼丸蟹棒,圆生菜1个,辣椒10颗,花椒10颗,葱适量,姜适量,蒜适量,白芝麻少许,盐1茶匙,生抽1汤勺,料酒1汤勺,,
香辣水煮肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入少许油,油热后放入麻辣火锅底料,放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。
步骤2,鱼丸蟹棒对半切开,放入锅中翻炒数下,烹入料酒。
步骤3,倒入清水大火煮开,淋入生抽,用盐调味。
步骤4,放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底。
步骤5,继续开锅后放入肥牛,保持大火。
步骤6,保持开锅状,见肥牛变色后,即可捞出装碗。干辣椒剪成小段,撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可。
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