只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"滑蛋鱼片(滑蛋三文鱼)的做法"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
老少皆宜的滑蛋三文鱼,做这道菜的关键就是一定不要把菜做老了,要不就变成炒鸡蛋了。鱼片的腌制和鸡蛋很重要……
材料:
三文鱼150g,鸡蛋3个,食盐,淀粉,料酒,胡椒粉,
滑蛋鱼片(滑蛋三文鱼)的做法的做法步骤:
步骤1,需要的食材,三文鱼和鸡蛋。我用的是农家自养的柴鸡蛋。
步骤2,鱼片加盐,料酒,胡椒粉(白和黑的都可以)鸡蛋清,淀粉腌一下,这样才能使鱼肉比较嫩。(不要使用嫩肉粉之类的化工产品。)
步骤3,鸡蛋一定要充分打散,加一点儿料酒,盐,和水淀粉。
步骤4,锅烧热,加凉油炒鱼片,稍微变色就可以了。
步骤5,然后把鸡蛋加进去,不要搅动,能翻锅最好,翻几下就可以,等鸡蛋稍微凝固就要出锅,要不就老了。
步骤6,装盘撒点儿葱花就可以了。
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挪威三文鱼乳酪蛋
三文鱼最美味吃法-挪威三文鱼乳酪蛋
推荐这道我最喜欢的三文鱼乳酪蛋,如果早餐天天都有这样的搭配,关键是有人能天天做给我吃,那就完美了\(^o^)/~这是我常常在吃到美味时,最常唠叨的一句话,算下来,真要把自己爱吃的都放在早餐,估计到了下午我也出不了门,光在那消化了。这道三文鱼乳酪蛋,非常的清新美味,既便是是吃不来刺身的人,也会爱上它,原因很简单:它味道爽口、甘美醇厚,多汁有回味,口感美妙。
挪威三文鱼乳酪蛋主料:乳酪150克、鸡蛋3个、挪威三文鱼300克、柠檬1个、沙葱几根
三文鱼乳酪蛋做法1、主料:乳酪150克、鸡蛋3个、挪威三文鱼300克、柠檬1个、沙葱几根
2、三文鱼切块,淋些柠檬汁,备用。
3、鸡蛋打入锅中,加入乳酪、柠檬屑。
4、取出,加入三文鱼,撒葱末即可。
这道三文鱼乳酪蛋,不只口感清新醇美,营养也十分丰富。乳酪:增强抵抗力,能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力。挪威三文鱼:富含omega-3不饱和脂肪,能够促进儿童大脑与眼睛的发育。并减少血管中脂肪的堆积,降低心血管疾病发病的风险。
常吃三文鱼乳酪蛋,还能控制体重,因为挪威三文鱼提高脂类代谢并增强人体活力,能增加血管壁的弹性,改善了在运动中流向肌肉血液的流动过程;还含有丰富的不饱和脂肪酸,是所有鱼类中omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一,每100克约含omega-3不饱和脂肪酸2.7克,是世界上最有益健康的鱼类;富含维生素A、B1、B2、B3、B12、D、E、并且是钙、铁、锌、镁和磷等矿物质的良好来源;每100克的挪威三文鱼含低于70毫克的胆固醇,很健康很美味。
三鲜滑蛋
食材明细:
主料::鸡蛋6个,番茄1个,冬菇3朵,蘑菇60g,
辅料::葱1支,甜椒1个,无盐黄油30g,生粉适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,味淋适量,
三鲜滑蛋的做法步骤:
1.先开微火,将无盐奶油融化。
2.放入切好的冬菇煸香,依然小火。
3.煸出香味后,加入红萝卜丝,舞菇炒至3分钟,放一点蠔油。
4.炒香后捞起备用。
5.先将鸡蛋加入一点盐调匀。
6.调匀后加入葱花,继续调匀。
7.调匀后加入番茄。
8.将调好的蛋液倒入刚才炒香的备用食材中,再加入适量味啉调匀,备用。
9.另用一冷锅,加入油润锅(就是将锅四周都淋上油),开小火待冒细泡。
10.冒泡后慢慢倒入蛋液,一定要保持小火。
11.用锅铲轻轻推动蛋,一层层的比较滑嫩,不要乱炒。
12.看到刚刚凝结,捞起备用。
13.将甜椒末放入锅中炒至将生味祛除。
14.加入水和适量白糖。
15.待白糖溶化后,加入适量生粉水勾芡。
16.將芡汁淋在蛋上就好了。
小贴士:
1 一直用小火,才会滑。
2 每个步骤该捞出备用的食材都要捞出,否则口感会变。
3 黄油可以用其他油代替,不过香气就不如黄油。
感谢您阅读“97美食网”的《滑蛋鱼片(滑蛋三文鱼)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱滑蛋专题,希望您能喜欢!