食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“木耳蒸鳙鱼片的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
鳙鱼每次我在菜市场看见必买的,这鱼养脾胃还能增强记忆力,我家孩子正在上学阶段,更是不能亏了他,孩子记忆力好,理解力才能跟得上,功课自然门门就优秀了。今天就和大家分享这种鱼的简单又鲜美的做法,锅里这么一蒸,实在太有食欲了。
材料:
鳙鱼片200g,木耳适量,蒜瓣2个,辣酱少许,生抽少许,糖少许,胡椒粉少许,,
木耳蒸鳙鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,食材:鳙鱼片适量,黑木耳一小撮,蒜瓣少许,剁椒酱少许,生抽和胡椒粉、糖、食用油各少许。首先,我们要将鳙鱼片用盐和胡椒粉抓拿,多抓拿一会蒜瓣也要剁碎了备用。
步骤3,黑木耳提前用冷水泡发,要想木耳口感爽脆,记住要用冷水浸泡,使其自然涨发,比用热水温水泡发的口感好。然后撕成小块码在深盘底部备用。
步骤4,将前面腌制的鱼片洗干净,这样可以进一步去掉腥味的,然后再次加入一小勺的辣椒酱,食用油和盐抓匀,腌制10分钟左右。
步骤5,接着在电饭煲底部加入适量的水,水只要在最低水位线位置就可以了。
步骤6,然后将腌制的鳙鱼鱼片放在黑木耳上面,一定要均衡地铺开这样更受热一致,然后放入电饭煲中,底部可以垫上蒸架方便取出来用。
步骤7,电饭煲选择营养蒸,上汽后大约15分钟左右就可以了。我用的是脱糖电饭煲,所以蒸制的火力不是太猛,15分钟是刚好的,而如果你用蒸锅的话,上汽后7分钟左右就足够了。
步骤8,这样蒸,绝对很营养,不需要油更不用花费太多时间,往锅一丢就成,懒人版的蒸菜
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木耳鱼片
食材明细:
主料::青鱼片250g,红青椒50g,油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,
辅料::木耳50g,葱末5g,水淀粉10g,姜末5g,
木耳鱼片的做法步骤:
1.启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃把草鱼净肉身切戍片加盐鸡精料酒鸡蛋清1个生粉抓匀备用木耳洗净备用
2.启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃青淑洗净切块胡萝卜去皮切片备用
3.启动: 自动启动时间: 10 S温度: 200 ℃锅内放油
4.启动: 自动启动时间: 180 S温度: 180 ℃将鱼片分批放入锅中过油待鱼身发白涝出控油(分2批过油)
5.启动: 自动启动时间: 7 S温度: 180 ℃锅内留10G油烧热放入葱姜末炒香
6.启动: 自动启动时间: 30 S温度: 180 ℃放入木耳胡萝卜青椒炒
7.启动: 自动启动时间: 10 S温度: 180 ℃加入盐糖料酒 水糖鸡精
8.启动: 自动启动时间: 7 S温度: 180 ℃加入水淀粉勾欠
9.启动: 自动启动时间: 5 S温度: 180 ℃倒入鱼片翻炒出锅
鱼片蒸鸡蛋的做法
昨天的晚上给孩子做了一道非常营养的蒸蛋加了一些鱼片,蒸出来的鸡蛋非常的营养美味哦
材料:
鸡蛋6个,鱼片100克,生抽6克,盐3克,料酒5克,,
鱼片蒸鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鱼切成片
步骤2,然后加入料酒
步骤3,在加入盐
步骤4,抓匀腌10分钟
步骤5,鸡蛋打到碗里
步骤6,然后加入温水
步骤7,搅拌均匀
步骤8,在加入盐
步骤9,全部搅拌均匀
步骤10,然后盖上保鲜膜
步骤11,保鲜膜上轧几个小洞
步骤12,热水上锅蒸15分钟
步骤13,蒸好的去掉保鲜膜
步骤14,然后摆上腌好的鱼片
步骤15,撒上一层小葱
步骤16,在次上锅蒸
步骤17,大约蒸10分钟
步骤18,在蒸好的鱼片上泼上生抽入香油调好的汁
步骤19,怎么样是不是很美味呀
鱼片蒸粉丝的做法
之前买的鱼片还没有吃,今天就试试用粉丝蒸鱼片
材料:
鱼片300克,粉丝120克,生抽5克,蒸鱼豆鼓3克,香油适量,料酒4克,
鱼片蒸粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝提交泡发
步骤2,泡发好的粉丝入盘里
步骤3,鱼片准备好
步骤4,切成片
步骤5,然后中入盐
步骤6,加入料酒加入淀粉及鸡蛋清抓匀腌半小时
步骤7,腌好的鱼片放粉丝上
步骤8,然后上锅蒸10分钟,冷水下锅
步骤9,小葱加入碗里国响应生抽
步骤10,在加入香油
步骤11,中入蒸鱼汁
步骤12,然后搅拌均匀
步骤13,蒸好的拿出来
步骤14,然后泼上鱼片
木耳龙利鱼片的做法
材料:
龙利鱼fillet一片,木耳干一把,洋葱半个,盐适量,料酒适量,玉米芡粉1小匙,蚝油1匙,,
木耳龙利鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,鱼片成片,加料酒,盐,白胡椒粉拌匀,加玉米生粉腌;木耳温水发,手撕成小片;洋葱切丝,嫩姜切片(可不用);
步骤2,热锅冷油,放入漿好的鱼片,中小火划开,乘出代用;另起油锅,爆香姜片,入木耳快炒,放入鱼片,加一大匙水,蚝油,闷2分钟,快翻,散入洋葱丝,上盘!
青椒木耳鱼片
食材明细:
主料::龙利鱼一块,青椒2个,黑木耳适量,红葱头2个,
辅料::盐少许,胡椒碎少许,生抽适量,
青椒木耳鱼片的做法步骤:
1.龙利鱼解冻后,洗净,斜切成鱼片,不用太薄,用胡椒碎和少许盐腌制10分钟。(盐少一点,后面还要调味,否则会太咸)
2.青椒洗净,掰成块,红葱头(用洋葱也可以)去皮洗净,切丝。
3.黑木耳提前泡软,洗净后,放入水中稍煮2分钟左右,捞出,沥干水分。
4.将腌制好的鱼片,放入开水中,煮至鱼片变白,捞出,沥干水分。
5.锅烧热,倒油,放入红葱头丝炒香。
6.放入青椒片,炒至青椒断生(喜欢吃软一点的,可以加适量水煮一会)。
7.倒入黑木耳,加入适量生抽,炒匀。
8.最后倒入煮好的鱼片,轻轻炒匀即可。
酱蒸黑鱼片的做法
宝贝非常爱吃鱼~在我婆家这里想买到好吃的鱼就只能是黑鱼了~黑鱼的刺还少不会卡住宝宝~而且黑鱼的营养价值较高,含有磷、钙、铁、维生素B1、B2、尼克酸等~
材料:
黑鱼一条,姜适量,大蒜两颗,香菇酱一勺,蒸鱼豉油一勺,盐适量,胡椒粉少许,,
酱蒸黑鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,把黑鱼洗净然后把鱼肉片下来,再把鱼肉片成5毫米的蝴蝶片放到大碗里待用。
步骤2,姜切丝,蒜切小粒放到鱼片一起,再加入一勺香菇酱,一勺蒸鱼豉油,适量油.盐和胡椒粉。
步骤3,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制15分钟入味,锅内加冷水烧开。
步骤4,腌制好的鱼片摆盘。
步骤5,水开后鱼片入锅蒸18分钟。
步骤6,整好后不要立即打开,先焖一分钟即可。
蛋羹蒸鲈鱼片的做法
今天在菜市场的鱼摊上看到水里的鲈鱼游来游去,鲜活得很,于是就让卖家给宰了一条,我让他顺便帮我去骨取鱼片。回来我将鱼片和鸡蛋一起蒸,做了蛋羹蒸鲈鱼片,别看做法简单,这样做出来的鱼,平时不爱吃鱼的女儿,她可是一整盘让她吃了还嫌不够的。
材料:
鲈鱼1条,鸡蛋1个,太太乐原味酱油15ml,清水50ml,太太乐原味鸡精3g,太太乐芝麻香油5ml,葱1根,,
蛋羹蒸鲈鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,鸡蛋打散后加入太太乐原味鲜鸡精搅拌均匀
步骤3,再加入少许清水搅拌均匀
步骤4,将鸡蛋液过筛滤入鱼盘中
步骤5,再放入洗净的鲈鱼片
步骤6,用保鲜膜封住鱼盘,在保鲜膜上用竹签戳小孔
步骤7,放入蒸笼里蒸12分钟
步骤8,出炉后撒上葱花
步骤9,最后淋入太太乐原味鲜生抽和太太乐芝麻香油
步骤10,完成
步骤11,近看一张
步骤12,勺一口
步骤13,鲜香滑嫩
步骤14,好吃
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