食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐暖身番茄鱼片鱼丸汤kitchenAid的美食故事的做法,相信会对你有所帮助!
这天啊,突然就冷了下来。在寒风里瑟瑟发抖的顺儿,必须做点暖和的来吃吃。冰箱里翻出了一袋儿龙利鱼!那就用龙利鱼做份汤品吧!据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。现在的我们用眼过度,这汤最合适我们了,不是么?
材料:
龙利鱼一片,番茄三个,金针菇一把,鱼丸约15个,番茄酱两大勺,葱姜适量,蛋清一个,盐适量,
暖身番茄鱼片鱼丸汤kitchenAid的美食故事的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼切0.5厘米的厚片。
步骤2,加入一点盐和一个蛋清,抓匀腌制。
步骤3,番茄去蒂,切块儿。
步骤4,汤锅里放油,炒香番茄酱和姜片。
步骤5,加入番茄翻炒均匀。
步骤6,这是直接买的水上漂鱼丸,和老板要了点汤。
步骤7,连汤带鱼丸一起加入汤锅。
步骤8,金针菇去根,洗净,撕开,放入汤锅。
步骤9,炖煮几分钟。加入盐调味。
步骤10,放入龙利鱼片,注意弄开鱼片噢。鱼片煮到发白就可以关火啦!
步骤11,特别浓郁噢!
步骤12,鱼丸很嫩的!烫烫的!
步骤13,看着就很暖和对不?
步骤14,来一碗嘛!
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酸菜巴沙鱼片KitchenAid的美食故事的做法
用巴沙鱼片来做酸菜鱼,鱼肉肉质白嫩无刺,味道鲜美又营养丰富,刀功好不好没关系,鱼肉嫩不嫩也不用愁。
材料:
巴沙鱼1大块,汕头酸菜200g,红椒适量,盐适量,葱适量,淀粉水适量,鸡精适量,蒜头2瓣,生姜2片,花椒半勺,小米椒4-5个,灯笼泡椒6个,料酒适量,,
酸菜巴沙鱼片KitchenAid的美食故事的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,巴沙鱼切成薄片。
步骤3,巴沙鱼片中加入一些姜丝、料酒、盐和水淀粉,加入1勺油拌匀,腌制10分钟。
步骤4,泡菜切丝,辣椒切碎,蒜切成片,葱切成段备用。
步骤5,锅中放入适量油烧热后,加入花椒、小米椒、姜丝、蒜片、红椒圈爆香。
步骤6,加入泡菜丝翻炒均匀。
步骤7,加入灯笼泡椒和小半碗泡椒汁。
步骤8,倒入1碗开水,加入适量鸡精、盐调味烧开。
步骤9,烧开后,放入浆过的巴沙鱼片。
步骤10,巴沙鱼片煮至熟变色后,加入葱段即可。
步骤11,成品
番茄鱼丸汤的做法
夏天没有食欲,开胃又简单好做的汤菜肯定受待见。喝点浓汤滋润脾胃,略微出点儿汗,能将体内的空调寒气驱走,不容易感冒。红色能人胃口大开,满锅红油不是人人都能接受的,但西红柿却是大多数人都喜欢且物美价廉,所以充分利用它,做出好菜,让自己和家人由内而外的健康又漂亮。光喝西红柿汤太寡淡,一般都和鱼丸、肉丸什么的搭配来,好喝又有营养,红彤彤的一锅汤让人立马儿生津,大人吃了不长肉,孩子喝了有胃口。鱼肉我今天用的乌江鱼,因为刺少肉厚鲜嫩,价格才7块8一斤。以前在外面吃过鱼火锅,点条乌江鱼至少要78元,所以印象中我一直以为这是个高贵货,没想到这么便宜。那咱何必要多花钱还不解馋呢!
材料:
乌江鱼500克,大番茄6个,鸡蛋清1个,姜1块,大葱1段,盐3克,白胡椒粉2克,凉水20克,淀粉30克,油少许,香葱2棵,,
番茄鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鱼肉和大西红柿准备好;西红柿选择色泽红润,摸着有弹性汁水丰盈;鱼我用的乌江鱼,肉嫩且没有鱼刺,除了做火锅外,特别适合做鱼丸;也可以用其它刺少肉厚嫩的鱼;
步骤2,鱼肉去掉鱼皮,切2公分的鱼块;
步骤3,西红柿切2公分左右的块,皮可去可不去,如果去皮可先在顶部划一个十字花刀,再入开水锅中滚30秒,可轻松撕掉表皮;
步骤4,鲜姜切细丝,大葱切细丝,同入碗中,倒50克左右凉水浸泡,使用时只取20克左右;一个鸡蛋清、盐、白胡椒粉;
步骤5,鱼肉比较多,分两部分入料理机中分别打泥;第一次打好的泥盛出来,再放入另一半鱼肉,同时将盐和白胡椒粉同打;
步骤6,将第一次打好的鱼泥倒回到料理杯中,将鸡蛋清和20克左右的葱姜水入料理杯中,启动2档,使液体与鱼泥充分混合均匀;
步骤7,鸡蛋清约45克重,再加20克葱姜水同打,鱼泥的含水量比较大,两种处理方法,一是减少鸡蛋清的使用,使鱼泥经过搅拌和摔打后能够自然上劲儿;二是加入30克的玉米淀粉,增加鱼泥的粘性;
步骤8,煮锅中倒少许油,先将西红柿煸炒出浓汤,倒适量热水烧开;
步骤9,取适量鱼泥,双手蘸凉水,将鱼泥在双手间倒来倒去,倒成圆润的鱼丸;
步骤10,西红柿汤煮开后转小火,保持微沸的状态,将鱼丸依次全部入西红柿汤中后再转中火,直到所有的鱼丸全部浮在水面,撒适量盐、香葱末,离火。
步骤11,番茄鱼丸汤,清淡、开胃、低脂增食欲!
丝瓜毛豆KitchenAid的美食故事的做法
颜色好看的菜往往会吸引更多的吃货下筷,对孩子自然也是如此。想让孩子多吃蔬菜,那么您做的菜最好颜色上就要首先吸人眼球,譬如这丝瓜
材料:
丝瓜2根,毛豆40克,自制腌菜10克,,
丝瓜毛豆KitchenAid的美食故事的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜削皮切滚刀块,撒一点薄盐颠一下
步骤2,起油锅,放一点点盐,倒入牛踏扁毛豆翻炒
步骤3,毛豆表皮起皱,颜色变绿
步骤4,下入丝瓜继续翻炒
步骤5,加入腌菜,翻炒均匀即可调味出锅
步骤6,加鸡精调味起锅。丝瓜不要炒过头,不然颜色就不好看了
步骤7,成品
步骤8,成品
紫菜番茄鱼丸汤的做法
这个汤不仅颜色缤纷,而且酸酸甜甜很开胃,营养还很丰富。由深海鱼类做成的鱼丸,营养价值十分丰富,加上钙量丰富的紫菜和有“维生素仓库”之称的番茄一起做汤,味道很不错。
材料:
鱼丸150克,番茄1个,紫菜10克,生姜2片,盐,油,
紫菜番茄鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,鱼丸划十字;
步骤3,番茄切块;
步骤4,锅中加水3碗,先下姜片、番茄和鱼丸烧开稍滚片刻;
步骤5,等鱼丸膨胀大浮上来时下紫菜,一滚就熟,加盐油调味,营养又开胃的靓汤就完成了~
番茄姜丝鱼丸汤的做法
鱼丸营养丰富,我选的是墨鱼丸,和有维生素仓库之称的番茄,搭配上有驱寒去湿作用的生姜,特别适合在冬天饮用。这是一款十分健脾开胃的汤。特色是要多放姜,所以饮用有点讲究。这汤最好中午饮用。因为中午吃姜不仅可以刺激脾胃还可以令人更精神;但是晚上吃太多姜不仅影响睡眠,还可能伤及脾胃。
材料:
番茄1个,鱼丸10个,生姜20克,盐,
番茄姜丝鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,鱼丸切一下花刀,当然不切也可以;
步骤3,番茄洗净切块;生姜切丝;
步骤4,锅中加水3碗,先下姜丝和鱼丸大火滚开;
步骤5,再下番茄滚熟;
步骤6,最后加盐调味。
杨梅果酱kitchenAid的美食故事的做法
材料:
杨梅400克,糖100克,
杨梅果酱kitchenAid的美食故事的做法的做法步骤:
步骤1,杨梅洗净
步骤2,放入锅中加入冰糖
步骤3,大火煮开
步骤4,捣烂
步骤5,煮至浓稠
步骤6,冷却装瓶
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