不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?有请驻留一会,阅读小编为你整理的清炒鲈鱼片 宝宝辅食微课堂的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
-清炒鲈鱼片-适合年龄12个月+
材料:
鲈鱼1条,黄瓜20克,胡萝卜20克,蛋清1个,油2克,盐1克,酱油2克,淀粉5克,姜片、柠檬、葱适量,,
清炒鲈鱼片 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们要准备好需要用到的食材。
步骤2,鲈鱼去尾后,沿着鱼骨切下鱼肉。
步骤3,斜着将鱼肉切成薄薄的鱼片,有多余的刺要挑掉喔~
步骤4,倒入酱油、淀粉和一个蛋清,再加入两片姜片和两滴柠檬汁去腥。
步骤5,搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤6,腌制的时候,我们处理其他食材:黄瓜、胡萝卜去皮后切成薄片。
步骤7,食材全部处理好后,起锅烧水。
步骤8,水开后放入鱼片(生姜要提前挑去哦)。
步骤9,舀出漂浮的蛋清。
步骤10,捞出鱼片,放至凉开水中。
步骤11,重新热锅倒油后,放入蔬菜翻炒,炒至微熟。
步骤12,倒入鱼片,轻轻翻炒。
步骤13,加入适量的盐,翻炒均匀。
步骤14,一道清爽的鲈鱼片就出锅啦~味道真的超级赞,特别适合夏天食用。
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鲈鱼鸭蛋饼 宝宝辅食微课堂的做法
鲈鱼鸭蛋饼参考年龄:12个月+鲈鱼和鸭蛋都含有丰富的蛋白质和钙、铁、锌等营养元素。其中,鲈鱼的DHA含量约为其脂肪酸的18%,高于大多数淡水鱼;鸭蛋中软磷脂含量与鸡蛋相当,能促进宝宝的大脑发育。
材料:
鲈鱼一条,鸭蛋一个,胡萝卜30克,,
鲈鱼鸭蛋饼 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,胡萝卜去皮切碎丁。
步骤3,鲈鱼去鳞去内脏,洗净后放在案板上,先在鱼尾鳍处切断,把刀口紧贴着中间的大骨,从鱼尾向鱼头一点点割开,最后在鱼头下方切断,这样就成功的将鱼肉和大骨分开了,再用同样的方式剔下另一边的鱼肉。
步骤4,鱼肉剔下来后,一般还会有几根鱼刺,我们要一点点的切除。
步骤5,最后剁成鱼泥,剁的时候也要仔细检查检查。
步骤6,剁好后放入碗中,再放上几片柠檬去腥。(没有柠檬的话,可以放一点姜丝,腌制完成后记得挑去哦)
步骤7,鱼肉中打入一个鸭蛋、加入胡萝卜、葱花(可选)和盐(可选)。
步骤8,所有食材混合后搅拌均匀,搅拌后状态应该是粘稠状的。
步骤9,起锅热油、开小火,将食材倒入锅中,用勺子铺平一点,再盖上锅盖焖2~3分钟,待底部凝固后翻面。
步骤10,翻面后再焖煎2分钟左右,煎至两面金黄就可以出锅了。PS:因为大家的炉灶火候和鱼饼厚度都不一样,所以不要刻意的根据我们给出的时间来烹饪,要根据煎饼的状态来判断,先要煎至凝固,再煎至两面金黄就可以了。
步骤11,盛出后切成小块就可以给宝宝吃啦。
宝宝辅食微课堂 圆白菜炒馒头的做法
馒头比较容易消化,适合为宝宝添加,但是普通的馒头很多宝宝都不太喜欢吃。今天为妈妈们介绍一款别出心裁的炒馒头:将馒头切小块后,均匀地裹上一层蛋液,搭配蔬菜和肉类一起烹调,馒头瞬间从屌丝变身高富帅,更美味,更营养。悄悄告诉你,这个菜适合新手炫厨技哦!适合年龄:18个月以上参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鸡蛋一个,馒头一个,瘦肉少许,圆白菜1/4,油适量,盐适量,
宝宝辅食微课堂 圆白菜炒馒头的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,圆白菜洗净,切丝。
步骤3,瘦肉切成丝。
步骤4,打散一个鸡蛋。
步骤5,馒头切成小块。
步骤6,蛋液中加入馒头块和少许宝宝盐调味,搅拌至馒头均匀地裹上蛋液。
步骤7,食材准备好后,热锅加油。
步骤8,放入肉丝,翻炒至变色。
步骤9,加圆白菜,翻炒一下。
步骤10,最后加入裹上了蛋液的馒头块。
步骤11,稍微翻炒,炒至馒头表面的蛋黄凝固,变成金黄色即可。
步骤12,一道不同风味的炒馒头就制作完成了。
牛肉超人蛋 宝宝辅食微课堂的做法
宝宝辅食:-牛肉超人蛋-适合年龄24个月+参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料:
鹌鹑蛋3个,牛肉100g,鸡蛋1个,淀粉10g,酱油2g,面包糠适量,洋葱、芹菜少量,胡萝卜少量,
牛肉超人蛋 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们要准备好需要用到的食材。
步骤2,我们先来把鹌鹑蛋煮熟。
步骤3,去壳后放置一旁待用。
步骤4,洋葱、胡萝卜和芹菜切成碎末。
步骤5,取1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
步骤6,牛肉去筋膜,切成小块。
步骤7,用辅食机打成肉泥。
步骤8,牛肉中加入适量酱油和淀粉。(酱油也可以不加)
步骤9,再加入蔬菜碎末和一个蛋清。
步骤10,搅拌均匀。
步骤11,取适量牛肉,包住鹌鹑蛋。
步骤12,先裹上一层蛋黄液,再裹一层面包糠。
步骤13,放入烤盘中。
步骤14,放入烤箱,200°烘烤20分钟即可。(如果牛肉裹的太多,需要适当延长时间)
西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法
西湖银鱼羹参考年龄:12个月+今天为妈妈们介绍一种少刺的淡水银鱼,营养也非常丰富。银鱼中蛋白质含量高达17.2g/100g,其中氨基酸的组成方式非常接近人体所需,营养价值极高。另外,还含有钾、钙、硒等营养元素,其中钙含量高达46mg/100g。蛋白质和钙含量比猪肉高出许多,非常符合宝宝对辅食”小容量,大需求“的特性。
材料:
银鱼40克,茭白20克,鸡蛋1个,胡萝卜20克,泡好的香菇2朵,,
西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,买来的银鱼大多是冰冻的,清水融化后再清洗两遍。
步骤3,胡萝卜、茭白切成细丝,干香菇侵泡后切成碎粒。
步骤4,取一个鸡蛋,搅打均匀。
步骤5,起锅倒入1000ml清水,开大火。
步骤6,水开后倒入蔬菜和银鱼。水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素
步骤7,煮的同时调制水淀粉,10克淀粉加入到100克水中,搅拌均匀。
步骤8,用勺子一边搅拌一边加入水淀粉,煮至粘稠
步骤9,再将蛋液倒入,一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里,否则很容易结块,要慢慢倒哦!
步骤10,煮至蛋液凝固后加入少许葱花,如果宝宝已经开始吃盐了,也可以加入少许盐调味。
奶酪吐司卷 宝宝辅食微课堂的做法
奶酪吐司卷参考年龄:12个月+黄妈今天介绍一道简单的西式面点——奶酪吐司卷,它的口感松软、又带点Q弹的嚼劲,还有浓浓的奶香,做法也很简单,
材料:
吐司3片,鸡蛋2个,奶酪3片(适量),,
奶酪吐司卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,吐司切去边缘,只留白色软软的这个部分。PS:吐司可以自己用面包机做,也可以去面包店买,要买原味的比较好。
步骤3,吐司片用擀面杖压扁,然后放上奶酪片或奶酪碎,卷起来就可以了,要卷得紧实一点哦。
步骤4,取2个鸡蛋,搅打均匀。
步骤5,然后将吐司卷放入蛋液中翻滚几下。
步骤6,翻滚均匀后马上取出,不要泡太长时间,以免变涨。
步骤7,起锅开小火,刷上一点点薄薄的油。
步骤8,放入吐司卷,不停的翻面,受热得均匀一点,煎至鸡蛋熟透就可以了。
步骤9,金灿灿的颜色,浓郁的奶香,看的口水直流有木有呀。
雪梨双米粥 宝宝辅食微课堂的做法
雪梨双米粥参考月龄:9个月+宝宝发烧感冒腹泻了,食欲差,就喜欢吃这个(⊙o⊙)哦
材料:
大米30克,小米30克,雪梨半个,,
雪梨双米粥 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,大米和小米用水浸泡1小时,充分泡涨。
步骤3,雪梨去皮、去核、去蒂,切成小碎粒。
步骤4,起锅倒入大米和小米,尽量一次性加足水量,大火烧开,水开后搅拌一下,转小火,煮15分钟左右。
步骤5,煮的时候要偶尔搅拌一下,以免糊锅。
步骤6,煮至粘稠后加入雪梨碎。
步骤7,盖上盖子,再用小火煮20分钟左右,煮至雪梨有点化掉的感觉就可以出锅了。
步骤8,盛出后稍稍冷却一会儿就可以给宝宝吃啦。黄妈想多说一句,生病时的宝宝要喝稀一点的粥,我这个煮的有点儿干了。
步骤9,如果宝宝连粥都不喜欢喝或咀嚼能力较差,我们可以用辅食机搅拌一下。
步骤10,细腻度可以自行把控,确保易消化易入口就可以了。PS:小米搅拌后会有一些小黑点,这些是正常的呦。
番茄鸡蛋卷 宝宝辅食微课堂的做法
番茄鸡蛋卷参考年龄:12个月+番茄和鸡蛋搭配,能补充较多的蛋白质、维生素A、维生素C和钙、铁、锌等营养元素,但这些都不是本期的重点哦。这期主要想和妈妈们介绍下白玉菇的知识点,白玉菇中含有较多的维生素D,能促进宝宝对钙的吸收,日常配餐中除了补充钙质以外,可别忘了搭配一些富含维生素D的食材哦!
材料:
鸡蛋2个,番茄1个,白玉菇5个,盐(可不放)1克,葱适量,,
番茄鸡蛋卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,番茄顶部划十字,开水浸泡十分钟后去皮,切碎后放置一旁待用。
步骤3,起锅烧水,水开后放入白玉菇,焯水3~5分钟后捞出。
步骤4,白玉菇的菌盖切碎,菌杆切成细条,尽量切得细一点。
步骤5,取一个碗,打入两个鸡蛋,加入番茄碎和白玉菇碎。
步骤6,搅拌均匀。
步骤7,起锅热油,转小火,倒入蛋液。倒蛋液有个小技巧,最好从锅中心位置倒入,这样蛋液会往四周走,再提起过稍微晃一下,蛋液就会很平整了。
步骤8,待鸡蛋液稍稍凝固后,铺上细条状的白玉菇。
步骤9,卷起来再稍微煎1分钟左右,煎的时候要时时的翻滚下蛋卷。
步骤10,取出后切成小块就可以给宝宝吃啦。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法
自制猪肝粉参考年龄:8个月+猪肝经常用来给宝宝补铁,其铁含量高达23mg/100g,而且所含的铁元素为亚血红素铁,吸收利用率非常高。另外,猪肝的锌含量高达5.8mg/100g,也是不错的补锌辅食哦。米粉、面条、粥都可以添加哦。
材料:
猪肝300克,生姜2片,
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,猪肝洗净切成薄片,用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟,反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下。如果制作的量较多,可以多次反复浸泡、冲洗,能更好的去除原本的血水和杂质。另外,如果宝宝已经1岁以上了,我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤,这样去腥的效果会更好,但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。
步骤3,猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。
步骤4,猪肝浸泡完成后,放入凉开水中清洗一遍。
步骤5,切成碎颗粒,切得越小越好哦。
步骤6,热锅开小火,不要放油哦。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
步骤7,放入辅食机中搅拌第一遍。有的妈妈要问了,为什么刚才不直接搅拌呢?因为猪肝湿湿的,搅拌后就成泥了,不利于接下来的翻炒。
步骤8,搅拌成粉末后,再次放入炒锅中翻炒,直至水分基本收干。怎么判断还有没有水分呢?最简单的方法就是用手捏一捏,感觉一下就可以了。
步骤9,翻炒至无水分后,盛出放置冷却。一定要充分冷却,否则搅拌时会有热气,会粘黏粉末,不利于搅拌。
步骤10,再放入辅食机中打成粉,最后再用筛网过筛,筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。
步骤11,最后的成品基本成细沙状。
步骤12,放置一旁稍微通下风,就可以放入密封罐中保存了,大约可以保存30天左右,基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉,但不能过量哦。
豆腐手指条 宝宝辅食微课堂的做法
豆腐手指条参考月龄:11个月以上豆腐有着“植物肉”的赞誉,它含有丰富的蛋白质和钙、铁、镁及亚油酸、软磷脂等营养元素,而且消化吸收率非常高。豆腐中的钙含量是牛奶的2倍多,给宝宝适量添加,有促进骨骼和智力发育的作用。此外,豆腐中含有人体所需的八种氨基酸,对提高宝宝免疫力也有很大益处。
材料:
鸡蛋1个,面粉20克,青菜叶15克,南豆腐100克,
豆腐手指条 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,青菜叶沸水入锅,焯水1分钟。
步骤3,捞出后切成碎
步骤4,南豆腐切成小块,沸水入锅焯水2分钟,捞出控水后碾压成泥状,再稍稍冷却。
步骤5,南豆腐、菜叶碎、面粉和鸡蛋全部倒入碗中。搅拌均匀,搅拌后成黏稠易滑落的状态,参考左图。
步骤6,容器底垫上硅油纸,倒入搅拌好的豆腐菜糊,放入蒸锅,倒扣上一个盘子。PS:如果没有硅油纸,也可以用刷油的方式代替哦。
步骤7,冷水上锅,用中火蒸20分钟即可。
步骤8,蒸好后稍稍冷却,倒扣脱模,撕去底部的硅油纸。
步骤9,切成适合宝宝手拿的块状就完成啦,大小可以自行调整。PS:悄悄告诉你,大人吃豆腐条时可以粘点鲜酱油,超级超级美味!
步骤10,性状是这样松棉的固体状,易咀嚼易消化,非常适合当手指食物添加。
油菜米粉糊 宝宝辅食微课堂的做法
油菜米粉糊参考年龄:6个月+宝宝吃蔬菜的几个坑,你肯定中招过!今天黄妈教你,怎么制作蔬菜给宝宝吃才最有效。
材料:
油菜(小青菜)2株,含铁米粉50克,
油菜米粉糊 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,油菜洗净后去梗留叶。
步骤3,起锅烧水,水开后放入锅中,焯至熟透。
步骤4,捞出放入辅食机中,加入适量温水,搅拌细腻。
步骤5,第一次添加蔬菜米粉糊时,油菜泥只要取米粉总量的十分之一就够了。
步骤6,用70℃的温水冲调米粉,一边冲调一边搅拌,搅拌均匀。
步骤7,再将菜泥加到米粉糊中。PS:之所以要等米粉冲调好后加蔬菜泥,是因为米粉糊第一次搅拌后会有再次吸水的过程,如果一次性将蔬菜和米粉搅拌的话,会影响两者不能充分融合。
步骤8,再次搅拌均匀就可以给宝宝吃啦。
步骤9,剩余的蔬菜泥放入辅食盒中,放置冰箱冷冻大约可以保存7天时间。
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