中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的番茄鱼片浓汤的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
这是一大锅开胃的汤,米饭或主食面包杀手是也~
材料:
鲈鱼2条(约2斤),番茄5个(约2斤),生姜1块,番茄沙司200g,盐2小匙,鸡粉1小匙,葵花籽油1大匙,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,玉米淀粉2小匙,白胡椒粉1/2小匙,热水1.5L,
番茄鱼片浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,番茄洗净去蒂切块,
步骤22,条鲈鱼洗净片下鱼肉计4片,鱼头剖开,鱼骨切块,锅子倒葵花籽油烧热,下姜片爆出香味,将鱼头鱼骨翻炒到呈金色盛起,利用锅子里的油把番茄也翻炒几下,
步骤3,将热水加入步骤2,
步骤4,倒入番茄沙司,加盐和鸡粉调味,大火烧滚转中小火炖煮20分钟,
步骤5,鱼肉片薄,加盐、白胡椒粉、鸡粉抓匀再加玉米淀粉抓匀待用,
步骤6,鱼骨和番茄炖煮20分钟之后转大火,下腌制好的鱼片,盖上锅盖,鱼汤再次翻滚即可。
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番茄牛尾浓汤的做法
材料:
牛尾4段,番茄3个,洋葱半个,胡萝卜一小根,番茄酱,黄油,香叶,料酒,盐,,
番茄牛尾浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛尾飞水备用
步骤2,番茄去皮切丁用少许色拉油炒至出汁加番茄酱熬制3分钟盛出备用
步骤3,洋葱胡萝卜切丁用黄油炒香加入牛尾翻炒片刻
步骤4,另备一口炖锅将炒过的洋葱胡萝卜牛尾放入加足量开水喷少许料酒加两片香叶炖煮1个小时
步骤5,将炒好的番茄放入继续炖煮2个小时
步骤6,最后开大火将汤收的略微浓稠一些加入两小勺盐调味一锅浓香扑鼻牛尾酥烂营养丰富的番茄牛尾浓汤就好啦配全麦面包或白馒头味道都很赞
番茄鱼丸浓汤的做法
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《番茄鱼丸浓汤》。
材料:
番茄1个,鱼丸10个,鲜香菇10朵,玉米粒1小把,青椒1个,土豆1个,胡萝卜半个,小葱几根,番茄酱1大勺,生抽1大勺,糖5克,清水500ML,大葱适量,蒜1瓣,
番茄鱼丸浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,▲先在番茄的顶部划个十字,然后放到开水里中煮上2分钟,看到表面裂开了,就可以拿出来了。
步骤2,▲把皮剥掉,切成小丁备用。
步骤3,▲把青椒、土豆、胡萝卜切成小丁,香菇切成片。
步骤4,▲炒锅烧热倒油,放入葱花和蒜片,炒出香味。
步骤5,▲再把番茄丁倒进去翻炒到炒烂出汁了。
步骤6,▲放入土豆、胡萝卜、青椒、香菇继续炒。
步骤7,▲看到香菇变蔫了,倒1大勺的生抽,再加清水,放入4大勺的番茄酱和1小勺的糖。
步骤8,▲把汤烧开后,把鱼丸和玉米粒放进去,中火煮到鱼丸飘起来,汤汁变浓就可以出锅啦。
步骤9,▲上桌前再撒点香葱末就可以啦,开胃下饭的一碗番茄浓汤就做好啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
番茄蔬菜浓汤的做法
材料:
番茄二个约400克,土豆一个约100克,胡萝卜半根约50克,洋葱半个,西兰花半个,白玉菇一些,黄油两小块,芝士片两片,日本豆腐一个或两个,料酒少量,盐适量,,
番茄蔬菜浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切小块。
步骤2,西兰花切小块和白玉菇切段。
步骤3,洋葱切粒,胡萝卜切丁。
步骤4,切好后加两小块黄油到锅里化开,倒入切好的西红柿小块,胡萝卜和洋葱丁炒香,倒一点料理。加一勺盐。加水再倒入白玉菇和西兰花和日本豆腐加两片芝士。烧30~45分钟后就可起锅。
步骤5,一碗蔬菜浓汤出锅。
番茄鲟鱼片的做法
旅游十几天归来,虽然一路上好吃的不少,但还是惦记着中式美食,因此到家的第一餐肯定要好好的犒劳自己的中国胃。这个菜创造了几个第一,旅游归来的第一菜、第一次吃鲟龙鱼、第一次用刚刚长成的九层塔了入菜、第一次尝试用酱汁来装饰、第一次用这桌布(我的旅游战利品)。。。要知道,为了这九层塔,我可没少费功夫,惦记好几年了,但在武汉市场上一直未买到过其树苗,只好自己亲自种,从春天播种,到夏日成熟,都一直在小心地呵护,出发之前还专门把它送到公司请同事帮忙看养,回来当然要好好的利用。今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼,营养价值高的不可想象,能健脾益气、明目壮阳等等,多吃能延年益寿,它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素,长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。简单的切成片后,用番茄来搭配,再佐以香气十足的九层塔叶,让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感,不用十分钟,就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来,其它的都抵不过它的美味,让人口水直流。。。
材料:
鲟龙鱼肉块1块,番茄2个,九层塔适量,鸡蛋适量,淀粉适量,姜片适量,胡椒粉适量,油盐适量,
番茄鲟鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将鲟龙鱼肉块切成片,加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清,搅拌均匀后腌制几分钟;
步骤3,烧热锅,放少许油,加入切块的西红柿翻炒;
步骤4,将西红柿翻炒出汤汁来;
步骤5,下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中,加上盖;
步骤6,待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀;
步骤7,再加入盐和胡椒粉等调味料;
步骤8,最后加入九层塔叶翻炒均匀即可;
步骤9,出锅装盘。
番茄鱼片
食材明细:
净草鱼肉200克,鲜蕃茄150克,鸡蛋清一个,清汤100克,料酒20克,精盐100克,水淀粉25克,味精2克,葱段5克,油500克。
番茄鱼片的做法步骤:
1、将鱼肉洗净,斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片,盛入容器内,用精盐1.5克、料酒10克腌渍,加鸡蛋清、水淀粉15克上浆,待用。
2、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮,去蒂、籽,切成与鱼片同样大小的瓣,待用。
3、炒勺上火,放油,烧至四成热,放入浆好的鱼片,用筷子轻轻划散,至鱼肉呈白色时倒入漏勺,沥油。
4、原勺留底油,下葱段略煸,将蕃茄下勺,烹料酒、精盐、味精、清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼片,颠勺,淋入熟油,起勺装盘即可。
番茄浓汤面
食材明细:
主料::番茄1小个,鸡蛋1个,虾2只,香菜少许,玉米粒适量,葱适量,
辅料::番茄火锅底料1勺,盐适量,芝麻油适量,
番茄浓汤面的做法步骤:
1.番茄切小块,香菜切碎,两只虾去壳去虾线用盐抓 一下。
2.凉锅放入番茄火锅底料小火翻炒出红油,加葱花爆香。
3.放入虾仁翻炒。
4.加入番茄块继续翻炒 。
5.番茄块炒至软烂,加入玉米粒翻炒几下,加适量水准备煮面。
6.锅开后煮个5分钟左右,让汤汁充分融合,然后下龙须面。
7.面煮到自己喜欢的程度,加适量盐调味,加一丢丢芝麻油,最后撒入香菜末。不喜欢香菜的小伙伴可以加葱花或者自己喜欢的任何青菜,什么都不加也OK。
8.把面盛到碗里,打入一个温泉蛋,就完成了。温泉蛋的做法很简单,首先,准备一个保温杯或者焖烧杯。鸡蛋放进保温杯,加入2/3以上的开水,盖好盖子焖半小时到40分钟左右就可以了。这里的水必须是刚烧开的,否则鸡蛋不容易熟。
小贴士:
①不喜欢虾的盆友可以把虾换成肉片,或者火腿肠。
②为了低脂,樨儿直接用了火锅底料没有加花生油,追求口感的小伙伴可以用花生油把番茄底料炒一下,会更香。
滋味番茄浓汤
准备原材料。洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁。锅内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透。
材料:
主料:西红柿200g,白吐司25g,
辅料:洋葱50g,橄榄油适量,尖椒适量,腐乳适量,鸡精适量,白胡椒适量,番茄酱适量,,
滋味番茄浓汤的做法步骤:
1. 准备原材料
2. 洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁
3. 锅内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透
4. 入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙
5. 放入尖椒碎翻炒均匀
6. 加入少量番茄酱翻炒均匀,如果买到的番茄酸甜度够,也可不加
7. 倒入开水,没过番茄即可,调入适量鸡精,烧开转小火炖煮
8. 炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包
9. 切去四边
10. 再改刀成指甲盖大小的面包丁备用
11. 此时汤内放入即可野山椒,不必太多,两三颗即可,还可以倒入一些腌制野山椒的水
12. 加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香,如果不喜欢或者家里没有,也可不加。再继续熬煮
13. 趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热,入面包丁炸至金黄捞出控油备用
14. 撒入一些白胡椒调味,煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出,撒上面包丁即可食用。如果之前没有放白腐乳,就需要加少量的盐、糖调味。
开胃番茄鱼片汤的做法
番茄有凉血平肝,健胃消食,清热解毒,生津止渴,增进食欲的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素,维生素P,膳食纤维和番茄红素。番茄可以生吃,也可以熟吃,根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的,所以熟更利于吸收,生吃吸收率低。草鱼含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
番茄300克,草鱼100克,蒜头3瓣,生姜适量,葱花适量,盐适量,油适量,,
开胃番茄鱼片汤的做法的做法步骤:
步骤1,草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。
步骤2,.加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。
步骤3,.番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)
步骤4,锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
步骤5,转大火,倒入番茄。
步骤6,把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。
步骤7,放入姜丝。(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放).把鱼片,一片片不重叠放入。.鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。
蘑菇番茄浓汤
食材明细:
主料::金针菇300g,番茄2个,
辅料::葱花适量,蚝油1勺,酱油1勺,鸡精适量,番茄沙司适量,盐适量,
蘑菇番茄浓汤的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.番茄切块,加一碗水,料理机里打成汁。
3.蘑菇 焯水。
4.处理好的食材。
5.锅中放油。
6.倒入番茄汁。
7.加入番茄沙司。
8.倒入蘑菇。
9.加入耗油 盐 鸡精 酱油调味。
10.出锅撒葱花。
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