食材是美食味道最原始的来源,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“自己做更健康外焦里嫩烤武昌鱼的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
以前旅游去武汉的时候,随处一个小吃街都会有烤武昌鱼,很鲜美,回忆起这个味道,自己在家动手做起来也是别有一番风味的!健康,美味!跟大家分享!
材料:
武昌鱼,香葱末,生姜,香葱段,盐,生抽,油,蚝油,辣椒粉,孜然,
自己做更健康外焦里嫩烤武昌鱼的做法的做法步骤:
步骤1,在超市买的武昌鱼,开膛破肚洗干净!
步骤2,其实应该从背部劈开的,可是超市杀鱼都是从肚子切开的,所以我又从背部给劈开
步骤3,鱼鱼的正反两面都均匀抹上盐…
步骤4,倒上生抽,放上葱段和姜片,腌一个小时以上
步骤5,碗里倒上油,和蚝油,搅拌开!
步骤6,均匀的刷在鱼的正反面,锡纸上也可以刷一点,放进烤盘
步骤7,烤箱200度,预热5分钟,烤20分钟
步骤810,分钟的时候拿出来撒上孜然,辣椒粉,葱末再放回烤箱!
步骤9,屋子里都是香味啦!拿出来就可以开吃啦!外焦里嫩!
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武昌鱼的价格-如何挑选武昌鱼
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的价格新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别,但是一般维持在11-20元一斤。
如果想购买袋装和盒装的武昌鱼,最好是在正规的超市和专卖店购买,并认准商标,以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后,最好是在当天食用。参考价格:为了满足各种层次消费者的需求,市场上的武昌鱼推出了不少品种。以黄鹤楼武昌鱼为例,就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类,价位在10元到50元不等。如225克装的小鱼,有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味,售价9.5元;净重258克的武昌鱼,分红烧、豆豉口味,售价20元;净重300克的武昌鱼,红烧、豆豉两种口味,售价21.7元;净重318克的风干武昌鱼,售价39元;350克装的武昌鱼,有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择,售价26元;380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼,售价35元;428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼,售价35.7元;480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼,售价38.8元;510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼,售价50元。
如何挑选武昌鱼:
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的储存方法:
洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存,可长期放置,但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式,不适宜再清蒸,且肉质与营养均大为下降。
武昌鱼的做法
材料:
武昌鱼500g,葱。。姜少量,
武昌鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼洗净,切刀花,上屉,10分钟
香烤鱿鱼自己做更健康的做法
铁板鱿鱼是怀化有名的一道小吃,大街小巷都能闻到鱿鱼夹杂着辣椒的呛鼻香味,每次上街,仔仔都要来几串,有了空气炸锅,我做的铁板鱿鱼可比街上的健康多啦!参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
鱿鱼须5个,盐适量,辣椒粉适量,蚝油适量,黑胡椒粉适量,,
香烤鱿鱼自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼放入水里,倒入10克左右白醋,浸泡10分钟
步骤2,轻轻松松撕去表皮
步骤3,处理好的鱿鱼沥干水
步骤4,倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉,用手抓均匀,放入冰箱,腌几个小时或者一晚上
步骤5,腌制好的鱿鱼放入烤盘里
步骤6,烤盘放在烤架上
步骤7,十五分钟,220度开始工作
步骤8,炸制的时候注意观察,以免烤糊哦。
红焖武昌鱼的做法
昨天做烤鱼失败了,今天得成功一次
材料:
花椒几颗,大料若干,辣椒若干,洋葱没有大葱的选择,蒜瓣拍碎,姜三片,武昌鱼过一遍油,啤酒或料酒,盐糖醋酱油,,
红焖武昌鱼的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,煸炒干作料
步骤3,炸香作料
步骤4,把鱼放进去,等待收汁
步骤5,成功
豆豉武昌鱼的做法
材料:
武昌鱼一条,豆豉两勺,大葱小段,姜一块,花椒适量,料酒2勺料酒,酱油两勺,红美人椒半个,蒜两瓣,浏阳豆豉适量,香菜少许,胡椒粉,味精,,
豆豉武昌鱼的做法的做法步骤:
步骤1,锅放油烧七成热、放入五昌鱼,两面煎黄,放浏阳豆豉、红椒、花椒、葱姜蒜,爆香,放水覆盖鱼,调入盐、酱油、胡椒粉、黄酒、米酒,大火闷炖,水烧至鱼身下,调入味精,放入香菜,装盘即可
武昌鱼怎么做好吃_武昌鱼的做法大全
别名:长春鳊,三角鲂,团头鲂禁忌人群:慢性痢疾患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者。
香辣烤鱿鱼自己做更健康的做法
大连铁板鱿鱼是地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。在街头吃烤鱿鱼,食品卫生不是很放心,还是在家用烤箱烤鱿鱼吧!参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
新鲜鱿鱼1只,香辣烤肉酱1袋,圆葱1/2个,尖椒1/2个,胡萝卜1/2个,保鲜袋2个,烤盘1个,锡纸1张,烤箱1台,硅胶刷1把,牙签5根,,
香辣烤鱿鱼自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼清洗干净,去掉内脏、眼睛和嘴巴,冲洗干净。
步骤2,剥掉鱿鱼皮。
步骤3,用牙签在鱿鱼上扎些小洞,方便入味。
步骤4,将处理好的鱿鱼放入保鲜袋里面,最好是2个保鲜袋。再将香辣烤肉酱倒入保鲜袋里。
步骤5,系紧保鲜袋,用将辣酱和鱿鱼手充分抓匀,腌制10-20分钟即可。
步骤6,在鱿鱼腌制的过程中,我们先准备好蔬菜配料。将圆葱、胡萝卜和尖椒切成丝。
步骤7,将锡纸平铺在烤盘上,撒上切好的圆葱丝、胡萝卜丝和尖椒丝。烤箱200°上下火预热10分钟。
步骤8,将腌制好的鱿鱼放在蔬菜上。腌制鱿鱼的辣酱先不要扔掉哦!
步骤9,将装有鱿鱼和蔬菜的烤盘放进烤箱里,200°上下火,中层,先烘烤10分钟。
步骤10,鱿鱼烘烤10分钟之后拿出来,刷上一层腌制的辣酱,将鱿鱼翻过来再刷一层辣酱。
步骤11,将反面朝上,将鱿鱼重新放入烤箱,200°上下火,中层,烘烤10分钟即可。
步骤12,经过烤箱20分钟的烘烤,健康、卫生的烤鱿鱼出炉啦!吃的时候,将鱿鱼切一下哦!
步骤13,成品图横图
步骤14,成品图竖图
牛油果烤蛋自己做更健康的做法
牛油果有多种吃法,打上鸡蛋烤,再配上马苏里拉奶酪,早餐吃一块,搭配一杯牛奶,营养足够亦。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
牛油果2个,鸡蛋一个,盐2克,黑胡椒粉少许,马苏里拉奶酪适量,,
牛油果烤蛋自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,牛油果洗净对切,取出果仁,一个鸡蛋打散,放入适量的盐,搅匀
步骤2,牛油果放入烤盘里,倒入蛋液与表面齐平,撒上适量的黑胡椒粉
步骤3,放入已预热180度的烤箱中,中层烤5至8分钟
步骤4,取出牛油果,蛋液已开始凝固,在表面撒上适量的马苏里拉奶酪
步骤5,再次放入烤箱中,大约5分钟,看到表面的奶酪开始变黄,取出,趁热吃;
步骤6,成品图
步骤7,成品图
步骤8,成品图
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