不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,由此,小编为你收集并整理了咖喱大虾的做法更多信息请继续关注本网站。
材料:
大虾4只,彩椒两个,咖喱块2块,大蒜少许,
咖喱大虾的做法的做法步骤:
步骤1,将大虾洗净剔除虾线,彩椒红色黄色各半个切成小丁备用。
步骤2,锅内放少许油,将大虾下锅煎熟,看到肉质变白。
步骤3,放少许油,将大蒜和彩椒轻轻翻炒。加水,放入咖喱块(我用的好事百梦多的咖喱块)熬成浓酱(此步骤忘记拍照)。最后把虾放入翻炒均匀即可。咖喱块本身有盐,可以尝下汤,如果不够咸可以在放少许盐,喜欢吃辣的也可以买辣的咖喱。
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咖喱粉丝大虾的做法
给妈妈做个菜,在群里学的方法,试了觉得还不错,又简单,其实最重要是简单好吃的我才会想发出来。
材料:
越南草虾(只要大虾就行)200g,龙口粉丝一小把,咖喱约70g,,
咖喱粉丝大虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾洗好,切开两个没发现虾线,索性不管了。
步骤2,粉丝凉水泡二十来分钟就行。
步骤3,水煮开,咖喱块放进去煮,一边煮一边搅拌一下。
步骤4,放大虾,煮两分钟变色了放粉丝,这时候咖喱汤也越来越浓了。
步骤5,再煮一下,就出锅吧。感觉咖喱汤太浓了也不好。
步骤6,成品。
咖喱土豆大虾
食材明细:
主料::海虾300克,土豆300克,洋葱200克,咖喱块100克,
辅料::盐2克,
咖喱土豆大虾的做法步骤:
1.大虾洗净、控干水分,去掉下头三角区、开背去掉纱线,过热油炸熟后出锅备用
2.土豆块过油炸制金黄
3.出锅后控油备用
4.将切好的洋葱先下锅煸炒一分钟后,放入掰开的咖喱块,加少许的开水,慢慢化开,可以多加几次水,加些盐调味,待汤汁煮开后放下炸好的土豆和大虾,慢炖3-4分钟,微微收汁,即可出锅装盘了。
5.这个量足够三人份食用。
咖喱大虾墨汁面的做法
最近买了墨汁意大利面,呵呵,煮起来真的有腥味呀,我把墨汁面配搭上咖喱、海鲜、火腿、干酪粉等等材料,儿子有这个丰盛完美的早餐,一天的学习就不愁没有能量了!
材料:
墨汁面,鲜大虾,火腿片,干酪粉,罗勒叶,秋葵,水,蒜片,咖喱糕,咖喱粉,橄榄油,,
咖喱大虾墨汁面的做法的做法步骤:
步骤1,备材料
步骤2,秋葵切小段
步骤3,把墨汁面放沸水里煮
步骤4,在煮面的时候煮另取一小锅煮酱汁,烧热锅,用橄榄油爆香蒜片,投下大虾
步骤5,加进水与咖喱糕、咖喱粉煮沸
步骤6,下秋葵稍煮一下,关火
步骤7,这时把煮熟的墨汁面捞起,拌点橄榄油
步骤8,取一盘子,放进墨汁面、咖喱鲜虾酱汁,火腿片、罗勒叶,最后撒奶酪粉即可食用
红咖喱大虾米粉 的做法
周末泡了很多台式米粉,早上炒了一半做早午饭,剩下一半等待处理,突然就想到曾经在吉隆坡吃到的叻沙米粉和咖喱面,浓浓的咖喱香让人常常怀念不已。去买叻沙调料需要去老远的超市,家里还有现成的红咖喱酱,于是就来个演绎版的红咖喱大虾米粉呗。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
细米粉(台式米粉较好)一扎,大虾两只,西兰花两朵,各式鱼丸鱼饼少许,香菇一朵,油1匙,红咖喱酱2匙,椰浆半罐,盐适量,高汤适量,
红咖喱大虾米粉 的做法的做法步骤:
步骤1,米粉提前用温水泡软,沥干水分待用。
步骤2,红咖喱酱加椰浆调匀,用勺子将酱块反复碾压调到没有疙瘩,将再加入适量高汤。
步骤3,在咖喱汁中加入适量盐、1匙油调匀。
步骤4,米粉放在Ogya料理汤盒中,将大虾、鱼丸、西兰花等材料摆在米粉上。
步骤5,倒入调好的咖喱汤汁到没过所有材料,盖上料理汤盒盒盖,入微波炉高火5分钟,取出即可食用。
红咖喱大虾饭
食材明细:
主料::胡萝卜1根,土豆1个,干肠半根,黄瓜半根,
辅料::红咖喱粉半袋,玉米粒适量,毛葱适量,油适量,盐适量,大虾2只,美极鲜味汁适量,
红咖喱大虾饭的做法步骤:
1.备齐材料,胡萝卜、土豆、黄瓜、毛葱去皮洗净切丁,干肠切丁
2.大虾洗净,挑出虾线
3.炒锅热油爆香毛葱
4.下入胡萝卜、土豆翻炒,加入其它所有食材翻炒
5.加入适量的水大火烧开,小火炖熟
6.加入盐、加入咖喱粉
7.加入美极鲜味汁
8.加入大虾小火焖三分钟
9.大火收汁
10.出锅装盘。
小贴士:
1、在尾部第二节处挑出虾线。
2、喜欢重口味的可以放一袋咖喱粉,做给小朋友吃适当减量。
咖喱大虾墨汁面
食材明细:
主料::墨汁面适量,鲜大虾适量,火腿片适量,干酪粉适量,秋葵适量,水适量,蒜片适量,
辅料::咖喱糕适量,咖喱粉适量,橄榄油适量,
咖喱大虾墨汁面的做法步骤:
1.备材料
2.秋葵切小段
3.把墨汁面放沸水里煮
4.在煮面的时候煮另取一小锅煮酱汁,烧热锅,用橄榄油爆香蒜片,投下大虾
5.加进水与咖喱糕、咖喱粉煮沸
6.下秋葵稍煮一下,关火
7.这时把煮熟的墨汁面捞起,拌点橄榄油
8.取一盘子,放进墨汁面、咖喱鲜虾酱汁,火腿片、罗勒叶,最后撒奶酪粉即可食用
红咖喱南瓜大虾
这个周末就要到万圣节了,西方人都很爱过这个节日,我们就从吃方面过过节吧。红咖喱南瓜大虾,南瓜可是好东西,帮助消化还能减肥,降血糖,万圣节最少不了的就是南瓜了。
材料:
南瓜1个(大半个做餐具用,然后可再次食用)基围虾10只左右番茄1个土豆1个
调味料:
红咖喱酱新鲜罗勒叶
做法:
1、土豆洗净去皮后切滚刀块;
2、3、选个扁圆型的南瓜,切下上面的1/3切滚刀块用来烹饪,留2/3的南瓜盅拿来做餐具,
将里面的籽和絮用大勺刮干净清洗一下;
4、番茄洗净切滚刀块;
5、基围虾洗净去泥肠(用牙签在尾部的第二节处挑出,或者挑破挤出来);
6、加适量清水将土豆、南瓜炖煮至软(水位基本跟食材齐平即可),然后加入红咖喱酱和椰浆;
7、8、再加入大虾煮熟;最后放入番茄,稍稍煮一下就可以起锅装盘了;放入前面清理干净的南瓜盅内,滴几滴辣油点缀新鲜罗勒叶即可。
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虾肉营养丰富,新鲜的吃起来肉质细腻,口感更好,多食用新鲜的虾还能够补钙,做起来也方便。
第一种:香辣虾
材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都压榨出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐。然后起锅。
第二种:茄汁明虾
原料:
明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。
做法:
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。
3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。
第三种:油爆大虾
材料:活大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克。
制作方法:
1、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)
2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。要注意危险,别烫着。
3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
注意:
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸,烹以调汁,使虾壳爆裂突起。
风味特点:
油爆大虾成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。
第四种:黄金蝴蝶虾
原料:原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋。
做法:
1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去。
2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。
3.按照鸡蛋面粉面包渣的顺序。
4.依次将虾裹好,锅内放油,烧至6成热,下锅炸熟即成。
第五种:泡菜爆河虾
主料:河虾
辅料:四川泡菜、青红尖椒、小萝卜。
调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒。
烹制方法:
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;
2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。
特点:泡菜味浓,开胃下饭。
第六种:五彩豆腐虾仁球
材料:鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做法:
虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
第七种:毛豆凤尾虾
原料:毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋。
调料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油。
做法:
1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆,再下入温油中焯一下,待用。
2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下,捞起。
3、锅内留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即成。
第八种:沙拉龙虾
材料:熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许。
做法:
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。
第九种:鲜百合玉子虾球
材料:鲜百合1朵(掰开)、荷兰豆(或蜜豆)2两、虾仁80克、玉子豆腐1条(切块)
做法:
1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。
2.虾仁先炒熟(或灼熟),放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
3.其它材料一同放入拌匀,下芡汁勾芡即可。
芡汁:蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。
第十种:冬瓜虾汤
材料:冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。
做法:
1.冬瓜切片。
2.葱姜爆锅。
3.加入冬瓜片煸炒。
4.加入清水,再放入虾和干贝。
5.大火熬开后放香菜末,加盐调味。
第十一种:陈皮河虾
原料:河虾250克,九制陈皮15克。
调料:糖35克,盐、味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。
操作程序:
1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。
2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。
3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。
[特色点评]肉嫩味鲜,略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。
[要领提示]爆虾需旺火热油,一次爆成。
第十二种:芦笋拌虾仁
材料:芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只。
调味料:盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙。
作法:
1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;芦笋去除根部,削去老皮,洗净,切小段;虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段备用;
2、锅中倒入半锅水煮开,放入芦笋汆烫,捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用;
3、再将锅中水烧开,放入虾仁汆烫至变色,捞出,沥干水分,盛入盘中,加入其余材料及A料拌匀,即可上桌。
结语:虾的十二种家常做法,每天一种,不重样吃很多天。
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1如果龙虾被切开会流血么?答案是当然会不过龙虾的血液是无色的,暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜,但是这25件事你知道吗?缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。 1.如果龙虾被切开会流血么?答案是当然会不过龙虾的血液是无色的,暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
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关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
2.一般来说,龙虾的颜色为棕色,壳上带有斑点,但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾,这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性,释放出虾青素,所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
3.每次龙虾换壳时龙虾外壳从接缝处裂开,每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳,但是一旦重量达到1磅,换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处他们就开始丢弃身上所有的硬东西,包括肠子的硬质保护层也会丢弃,Bayer说,当龙虾从老壳里出来,全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软,如果这个时候你把龙虾从水里捞上来,虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量,它的钳子会断裂掉落。龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
4.刚刚完成换壳的龙虾,人们叫它们碎纸机。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
5.海水越温暖,龙虾生长越快。
炸大虾的做法
材料:
对虾4,面粉,鸡蛋1个,面包糠,食用油,番茄酱,
炸大虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾去皮去泥线,留下虾尾不要摘掉。
步骤2,均匀沾上面粉。
步骤3,滾上搅匀的鸡蛋液。
步骤4,沾上面包糠
步骤5,放入油锅,慢火,待颜色变焦黄就可以了。
步骤6,最后沾番茄酱吃就可以了。
步骤7,另外剩下的虾头和白萝卜丝一起做了汤,虾脑都留出来了,很美味!
焖大虾的做法
虾我选用海虾,非常爽口。
材料:
海虾1斤,油适量,生抽适量,葱一根,蒜四小颗,姜数片,水少量,蠔油一茶勺,白糖少许,,
焖大虾的做法的做法步骤:
步骤1,用剪刀将海虾背部剪开抽出虾线,切掉虾头尖出来的部位后清洗干净。
步骤2,放入适量的盐用手抓一下冲洗后沥干水份。(注意不要给戳到手)
步骤3,锅内放入油烧热后放入姜蒜抄出味。
步骤4,放入处理好的虾,蠔油,盐,白糖抄均匀后加入少量的水,盖上锅盖焖到虾熟即可。
步骤5,出锅前放入葱抄一下出锅。
步骤6,成品
麻辣大虾的做法
麻辣大虾,挑战你的味蕾!敢来应战吗?
材料:
对虾500g,色拉油适量,食盐适量,辣椒,花椒20g,葱姜蒜适量,料酒适量,白糖10g,,
麻辣大虾的做法的做法步骤:
步骤1,对虾,洗干净,备用。
步骤2,辣椒切末,备用
步骤3,同时,准备好,生姜,蒜头,花椒
步骤4,把姜蒜辣椒花椒,放入烧开的油锅,炝锅。
步骤5,再把虾倒进锅里,爆炒,至虾变色后,倒入适量的料酒,炒5分钟左右,加入盐,适量;白糖,适量。
步骤6,再加入葱花,准备出锅。
步骤7,麻辣鲜香的大虾做好了,辣的过瘾,口感更佳,触发你的味蕾!
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱大虾的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱大虾专题,希望您能喜欢!