中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“【原麦早餐】葡萄软欧:西葫芦金枪鱼佐香蒜酱+薄荷荔枝的做法”,请继续阅读本文相关内容!
#每天一款原麦山丘##面包的豪华吃法#【2015-7-3】葡萄软欧:西葫芦金枪鱼佐香蒜酱+薄荷荔枝很早以前就拿了一款只带葡萄干的硬欧包做了早餐,今天的面包算是姐妹版吧,不过是软欧,依旧没有复杂的馅料,只有大量的葡萄干,虽然不够新奇,却怎么都不会出错的口味。简单的把面包切片,西葫芦独特的爽滑口感,再盖上细腻的金枪鱼。大蒜在长时间烘烤之后,散去辛辣的气息,调味之后拌成软糯香浓的香蒜酱搭配在一起。这样的吃法,无论是口感和口味上,都很独特,也很适合拥有中国胃的吃货。再挑选应季的荔枝,简简单单的搓一手薄荷糖,正好中和了荔枝的火气,也为炎炎夏日带来一丝清凉。配方来源:西葫芦金枪鱼佐香蒜酱-厨友“emoemo”
材料:
大蒜50g,色拉油25g,盐、黑胡椒适量,欧芹几片,迷迭香适量,西葫芦1根,涂抹金枪鱼罐头半罐,薄荷适量,白糖适量,荔枝适量,
【原麦早餐】葡萄软欧:西葫芦金枪鱼佐香蒜酱+薄荷荔枝的做法的做法步骤:
步骤1,#西葫芦金枪鱼佐香蒜酱#大蒜切小块,跟色拉油混合装在烤碗里,盖锡纸,烤箱200度烤制25分钟。
步骤2,烤好后取出晾凉捣碎,加入盐、迷迭香碎、欧芹碎拌匀,即成香蒜酱。
步骤3,葡萄软欧切片,抹上香蒜酱。
步骤4,西葫芦切片,平底锅里放一点点油,用厨房纸巾擦干,西葫芦两面略微煎香。
步骤5,煎好的西葫芦码在抹了香蒜酱的面包上。
步骤6,继续往上放涂抹金枪鱼,撒上黑胡椒即可。
步骤7,还可以根据自己的口味淋上其他酱料。
步骤8,#薄荷荔枝#薄荷叶洗净擦干,加入砂糖,用手指揉搓融合成薄荷糖。
步骤9,荔枝冷藏,剥开后撒上薄荷糖即可。
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金枪鱼藜麦色拉的做法
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,富含多种氨基酸其中含有人体自身不能合成的全部8种必需氨基酸,因此被联合国粮农组织认为藜麦为最适宜人类的全营养食品。藜麦更因低脂、低升糖、低淀粉,不会发生体内积累过多热量,而导致肥胖,成为减肥人士的佳品。
材料:
金枪鱼100g,藜麦30g,苦菊1棵,贝贝南瓜半个,小番茄适量,胡萝卜半根,黄瓜半根,玉米粒适量,鸡蛋1个,黑胡椒适量,盐适量,橄榄油适量,梅子醋适量,蜂蜜适量,虾仁适量,,
金枪鱼藜麦色拉的做法的做法步骤:
步骤1,藜麦提前用清水浸泡3小时左右。
步骤2,用水煮15分钟,晾干备用。
步骤3,贝贝南瓜切块,去籽,撒上现磨黑胡椒、盐、橄榄油,放在保鲜袋中混匀,然后放入烤箱180度烤15分钟左右。
步骤4,金枪鱼洗净,用厨房纸吸干水分,撒盐、黑胡椒粉,放入不粘锅煎制。
步骤5,把所有食材都准备好。玉米粒、虾仁用开水烫熟,沥干水分备用。鸡蛋冷水下锅,煮八分钟。苦菊清洗干净,胡萝卜去皮切薄片,黄瓜切片,小番茄对半切。
步骤6,然后就可以装盘了。
步骤7,最后淋上橄榄油、青梅醋、蜂蜜拌匀就可以开吃了。
藜麦金枪鱼饭团
食材明细:
主料::米饭半碗,藜麦君西藏藜麦适量,金枪鱼罐头适量,
辅料::盐少许,糖少许,白醋适量,黑芝麻适量,寿司海苔1片,
藜麦金枪鱼饭团的做法步骤:
1.藜麦君西藏藜麦,不用洗,直接下锅煮15分钟后捞出备用。
2.米饭趁热放入盐、糖、白醋、黑芝麻,拌匀,备用。
3.放入煮熟的藜麦,拌匀。
4.团成球形饭团,捏的紧一点。
5.包一片海苔。
6.饭团顶部放金枪鱼罐头即可。
小贴士:
我的蔾麦是免清洗、免浸泡的。如果您买的不是和我同款,那就洗洗干净再煮哦!
酱香西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦1个,葱1段,
辅料::黄豆酱2勺,酱油1勺,醋1勺,鸡精1勺,香油1/3勺,
酱香西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦和葱切薄片
2.葱花炒香,放西葫芦炒两分钟加酱油醋鸡精调味
3.加黄豆酱继续炒至西葫芦变软即可
4.酱香西葫芦出锅喽
全麦葡萄干软欧
在崇尚健康饮食的今天
软欧,越来越被我们接受,喜爱
相对于法棒之类的硬欧来讲
它的口感更适合于国人
同样是低糖低油,天然健康粗纤的配方
又保留着软面包柔软湿润的口感
全麦,橄榄油,葡萄干
嗯,看配方就知道它很健康
欧包的外表,软包的内心
口感外硬内软非常有嚼劲
做早餐,零食加餐都很棒,越嚼越香哒
为健康加分---全麦葡萄干软欧
材料:高筋面粉175g,含麦皮全麦粉75g,即发干酵母2.5g,细砂糖20g,盐4.5g,水150g,橄榄油15g,葡萄干65g
表面装饰:高筋面粉
全麦葡萄干软欧的做法
1、将除葡萄干以外的材料一起放进面包机中
2、揉至扩展阶段时将面团取出。
3、加入葡萄干用手将葡萄干揉进面团里。
4、揉好的面团收圆入盆放于烤箱中,再放一碗热水,开启发酵功能进行基础发酵。
5、当面团发至2-2.5倍大,戳洞不回缩不塌陷就是发好了。
6、发酵结束后,将面团取出排气,均匀分割成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、将松弛后的面团拍扁,擀成大的椭圆形。
8、将上方的2角向内折后,将中间新形成的角再向里折。
9、将面团上下旋转,再重复第8步操作。
10、将面团对折后压紧封口。
11、封口朝下,略做整形。
12、将做好的面团封口朝下,摆在烤盘上放于烤箱中,再放一碗热水,开启发酵功能进行最后发酵。
13、当面团发至约2倍大时,最后发酵结束。
14、在面团表面喷水雾,筛上高筋面粉后,用锋利的小刀在中间划一刀。
15、取出发酵用的那一碗水,放入预热好220℃的烤箱,中层,上下火烤20分钟即可。
美食小提示
1、地区差异及面粉吸水率不同,方子中水量不是恒定的,请依实际情况调整,建议不要一次性全加进去,预留10-20g慢慢依实际情况加。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、每台烤箱都会有温差,烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
鱼香西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦一个,里脊肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,青椒适量,木耳适量,
辅料::油适量,豆瓣酱适量,白酒适量,水淀粉适量,糖适量,蚝油适量,五香粉适量,生抽适量,
鱼香西葫芦的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.肉改刀成丝,用盐,白酒,五香粉,油腌制二十分钟。
3.西葫芦,木耳,葱姜蒜,辣椒改刀。
4.热锅凉油,八成熟倒入肉丝翻炒上色。
5.加豆瓣酱炒出红油。
6.加葱姜蒜辣椒爆香。
7.加入木耳,倒入料汁碗(水淀粉,盐,蚝油,生抽)。
8.带入葫芦丝翻炒均匀。
9.翻炒至菜入味即可盛出。
10.鱼香西葫芦完美呈现。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
因有豆瓣酱和蚝油,可以减少盐的摄入量!祝您愉快!
金枪鱼藜麦沙拉的做法
最近很流行藜麦,健康又有饱腹感,是健身减肥人士的饮食首选!
材料:
金枪鱼80g,黄瓜半根,洋葱1/8个,大番茄1/3个,藜麦30g,蓝莓10颗,罗勒适量,鸡蛋1个,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,柠檬汁适量,
金枪鱼藜麦沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,藜麦洗净,浸泡2小时,按藜麦1份加水3份的比例煮熟,只要煮5-10分钟即可。
步骤2,将其他材料洗净后切小块,罗勒切丝,鸡蛋煮熟剥皮对切备用
步骤3,混合所有材料,装盘即可
金枪鱼藜麦饭团的做法
藜麦富含丰富的营养成份,被称为丟失的远古营养黄金,是唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求,也是近来很受欢迎的一种高蛋白谷物,饭团做法简单,米饭蒸熟后,搭配上自已喜欢的蔬菜,肉类,捏成团就行了!
材料:
大米200g,糯米30g,藜麦20g,寿司醋两勺,盐适量,金枪鱼适量,
金枪鱼藜麦饭团的做法的做法步骤:
步骤1,把大米,糯米,藜麦用清水浸泡4小时,
步骤2,泡好的米,洗净后放入电饭锅蒸30分钟,
步骤3,取一段胡萝卜,切小丁,放入锅中,加适量盐炒软,
步骤4,蒸好的米饭趁热加入胡萝卜丁,两勺寿司醋,
步骤5,用勺子把米饭拌均,
步骤6,取一个保鲜袋套在手上,放入两勺米饭,铺平后放入少许金枪鱼,再取些米饭盖在上面,
步骤7,把米饭推到保鲜袋底部,挤成一个圆球,保鲜袋要尽量收紧,米饭才不会散开,
步骤8,最后把剩余的米饭都包好,美味的饭团就做好了!
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