没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?也许"宝宝版咖喱牛肉饭的做法"就是你要找的,仅供参考,欢迎阅读。
第一次尝试做咖喱,简单的家庭版,宝宝很喜欢
材料:
牛肉一块,洋葱半个,胡萝卜半个,土豆一个,咖喱四块,油适量,
宝宝版咖喱牛肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材切丁,牛肉用中餐办法,葱姜,料酒,色拉油,搅拌腌制,这样会嫩一点
步骤2,放油,油热,小火把牛肉粒炒制变色,盛出。
步骤3,因为少拍了一张图片,直接就到放咖喱的图了。牛肉粒盛出后,干净的锅,放油,煸炒洋葱,炒香,放胡萝卜炒一会儿,加水四百到五百毫升,煮开,因为胡萝卜不易软,多煮一会,放土豆粒,煮至土豆软,加入牛肉丁,调小火加入咖喱块。咖喱化开后,不停搅拌至汤汁浓稠。
步骤4,烫几朵西兰花,装盘。咖喱牛肉饭,成功。
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宝宝版牛肉香肠的做法
牛肉的营养丰富,也是补铁的好食材,但牛肉很容易煮老,不好咀嚼。今天分享一道用牛肉做的香肠,配上洋葱、胡萝卜、鸡蛋等食材,做出来的口感软嫩易嚼,并且口感也很不错。每次煮粥煮面时放几块下去,就是一顿不错的餐点了。香肠普通的做法要用到肠衣,相信很多人会觉得很不方便。其实用锡纸就能轻松做出香肠的造型,非常简单便捷。学会了以后,你还可以试着做猪肉肠、鱼肠等,是不是想想都觉得很开心?
材料:
牛里脊200g,胡萝卜40g,洋葱20g,鸡蛋1个,玉米淀粉15g,面粉10g,生姜2片,,
宝宝版牛肉香肠的做法的做法步骤:
步骤1,生姜片剁成细蓉,放入清水中,浸泡出味。生姜水可以去除牛肉的腥味。如果担心生姜的味道太冲,也可以用柠檬汁代替。
步骤2,胡萝卜切小块。胡萝卜含有丰富的膳食纤维和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素需要油脂的参与才能被人体更好的吸收。因此胡萝卜加到牛肉肠里,不仅营养更均衡,还能让胡萝卜的营养得到更好的吸收利用。
步骤3,洋葱切小块。洋葱有一种辛中带甜的香气,不仅可以去除肉腥味,也会让牛肉更加鲜香。
步骤4,牛肉逆纹理切成小块。牛肉逆纹理切断筋膜,做出来的肉肠会更软嫩易嚼。
步骤5,将切好的牛肉块倒入料理机中,加入胡萝卜块,洋葱丁,倒入生姜水。
步骤6,一起搅打成细腻的泥糊。
步骤7,将搅打好的肉泥放入搅拌碗里,加入鸡蛋、面粉和玉米淀粉。加入鸡蛋可以让肉质更嫩,如果宝宝对鸡蛋过敏就不加。
步骤8,用筷子朝一个方向搅拌约3分钟,充分搅拌均匀。因为加了洋葱和胡萝卜的缘故,可以不需要再添加调味料了。1岁以上的宝宝,可以适量的加一点点盐进行调味。
步骤9,剪几块大小差不多的锡纸,在一侧放入牛肉馅,压实后慢慢卷起,成圆柱的形状。如果没有锡纸,也可以用蒸包子的屉布来替代。
步骤10,将两头像糖果般拧紧即可。锡纸一定要包紧一点,不能留太多空气。
步骤11,放入蒸锅中,水开后蒸20分钟左右即可。
步骤12,蒸好后,尽量放凉一点再切成大小合适的小片。因为肉肠比较嫩,热的时候切容易散开。吃不完的肉肠可以放入保鲜袋中,冷冻起来,保存半个月左右。
宝宝版
材料:
牛肉适量,蛋清适量,蛋黄适量,葱花适量,玉米淀粉适量,,
宝宝版的做法步骤:
步骤1,食材:牛肉、蛋清、蛋黄、盐、葱花、玉米淀粉
步骤2,牛肉盛入料理机搅拌杯中,
步骤3,加入盐
步骤4,葱花
步骤5,玉米淀粉
步骤6,蛋清
步骤7,小蒸碗刷好植物油、碗底铺好硅油纸;将肉泥盛入碗中铺平;将蛋黄液铺在肉泥上面,盖好保鲜膜。
步骤8,冷水下锅,水开蒸20分钟左右。
步骤9,出锅凉至常温,切片食用。
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