食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意为大家收集整理了“腌嫩姜--夏日必备的做法”,相信你能找到对自己有用的内容。
每到嫩姜上市的季节,总会记得腌制几次,量不用大,1-2斤即可,每天早上吃几片,有时午餐时也会来几片,不自觉地在空调间的御寒能力渐涨,同事总会问,不上火?答曰:驱寒。其实这货属酸酸甜甜微微辣的口感,真是会越吃越上瘾。冬吃萝卜夏吃姜,食物与节气的契合即在此。
材料:
嫩姜1000g,盐1大勺,香醋400ml,白砂糖45g,
腌嫩姜--夏日必备的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜嫩姜。
步骤2,刮去部分老皮,剥去姜叶。
步骤3,清洗干净,切成薄片。
步骤4,切好的姜片。
步骤5,洒盐,拌匀。
步骤6,冰箱腌制一晚,滤出姜水。
步骤7,香醋和白糖混合均匀,尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中,拌匀。
步骤8,装入瓶中,密封腌制3-5天,待入味即可食用。
步骤9,取食时,用干净无油的筷子或叉子取出姜片。
步骤10,每天来上几片。嫩嫩的姜头部分,其实一点也不辣。
步骤11,放冰箱继续腌制,越入味越好吃。一直泡着的姜,辣味会越来越淡,吃不惯辣的就多腌几天。
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腌子姜的做法
材料:
子姜一根,红辣椒一根,盐适量,糖适量,陈醋适量,白酒适量,
腌子姜的做法的做法步骤:
步骤1,子姜切薄片,加盐腌半小时备用
步骤2,腌好用手捏出水控干水,辣椒切圈
步骤3,水煮开,放凉,加糖,陈醋调好
步骤4,放入密封罐中,倒入调好的糖醋水,加人一勺白酒,一天后可以食用
步骤5,酸酸爽爽很开胃,夏天必备
糖醋嫩姜的做法
给老公配早餐粥的小食
材料:
嫩姜300g,盐少许,冰糖150g,白醋200ml,水200ml,,
糖醋嫩姜的做法的做法步骤:
步骤1,嫩姜洗净沥干
步骤2,切片用盐腌制
步骤3,倒入水小火把冰糖化开,再加入醋,冷却待用。
步骤41,.5小时后将姜片中的水倒出,加入糖醋汁,2周后就可以吃了。
腌仔姜
食材明细:
主料::仔姜750克,
辅料::酱油适量,白糖2勺,
腌仔姜的做法步骤:
1.准备的原料。
2.仔姜去皮,洗净,沥干。
3.切片加入凉开水过一遍沥干。
4.加少许的盐拌匀,带姜片变软。
5.继续沥干。
6.加入酱油,白糖拌匀就可以。
7.过两小时之和就可以吃了!
小贴士:
糖不宜太多,太多汁水容易起黏,不容易保存。
夏日必备水果汤的做法
炎炎夏日回到家从冰箱里拿出自制水果汤真的太爽了,再也不会去外面买果汁了
材料:
柠檬1-2个,柚子1个,芒果2-3个,火龙果1个,橙子1个,百香果2个,甜瓜1个,菠萝1个,冰糖,,
夏日必备水果汤的做法的做法步骤:
步骤1,削柠檬皮和橙子皮,要很薄很薄,不能看到白色的,柠檬皮和橙子皮放进锅里大火煮,加冰糖,煮到冒大泡后马上关火,煮太久会苦。然后把皮捞出来
步骤2,把水晾凉,一定不能是热的。然后把柠檬汁挤进去
步骤3,把菠萝,芒果,甜瓜,火龙果,或者其它你喜欢吃的水果切小块。
步骤4,要单独说一下,柚子和橙子都要剥成小块,但是一定不能有白丝,而且不能有透明的膜。
步骤5,等水凉了之后把百香果和切好的水果放进去,放进冰箱里就完成了!
老醋泡嫩姜的做法
醋泡生姜能促进血液循环,治感冒,治胃寒,增加抵抗力。好处多得必须要百度,非三言两语能说清。
材料:
醋2瓶,嫩姜3斤,冰糖适量,,
老醋泡嫩姜的做法的做法步骤:
步骤1,白富美嫩姜,为防农药,忍痛刮了皮,洗净晾干,别晒!
步骤25,年份的山西陈醋,与冰糖入锅烧开,彻底放凉。超市选陈醋,我的原则是价高者得。
步骤3,无比干净的料理神器,与玻璃罐一起经开水消毒晾干。
步骤4,姜切片入罐,煮好放凉的醋没过姜面。为节约时间,亲爱的妈在我上班时帮我完成了,所以我们直接看效果图。
步骤5,放上三天就可开吃,我喜欢用小瓶将醋姜分装小份泡入酱油,咸酸的味道特别棒。
步骤6,至于如何吃,下面条、配饺子,夹馒头,空口吃。。。随你喜欢而已!食用时间,地球人都说早吃姜似人参,晚吃姜赛砒霜。
果冻西瓜,夏日必备的做法
做这道甜品的主要原因是我爱水果制品却总不肯好好吃水果。口味就是西瓜果冻。亲们,统答二个问题:一:吉利丁片是一种从动物的骨头里提炼出来的胶质,使液体凝结的,可网购。上海的城市超市有售,但是好像是一公斤的包装,所以建议网购分装。二、西瓜肯定是大口咬着吃最爽。这么吃,真的就是吃个新鲜有趣。当然口味是不错的,爱吃西瓜果冻的肯定爱吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
西瓜半个,糖粉若干,吉利丁片西瓜汁含量的4%左右,沸水100ml,黑芝麻若干,,
果冻西瓜,夏日必备的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜一切二,挖囊
步骤2,打成西瓜汁
步骤3,过滤一遍。
步骤4,吉利丁片剪成小片,冷水泡软。
步骤5100,ml水加入糖粉煮沸,倒入泡软沥干的吉利丁片,快速搅拌使其溶解。
步骤6,吉利丁水温降至室温后,倒入西瓜汁内。如果不降温就倒入西瓜汁中,怕西瓜味道会变。
步骤7,搅拌均匀后,过筛倒入西瓜皮中。小沫沫不用管他,会自己消掉的。
步骤8,放入冰箱冷藏室过夜即可。
步骤9,切片
步骤10,沾芝麻,开吃!
蜜红豆~~夏日甜品必备的做法
夏天炎热的天气,肯定少不了冰饮甜点,其实这些东西完全可以在家自己做,我非常喜欢蜜红豆,刨冰,甜品中也经常用到,和大家分亨一款蜜红豆的做法,非常简单,你也来试试哦^_^
材料:
红豆300g,白砂糖200g,清水适量,,
蜜红豆~~夏日甜品必备的做法的做法步骤:
步骤1,准备好红豆,要挑选那种红的小的,做出来好看。
步骤2,碗里加清水浸泡十二个小时左右,清水要多加点,红豆很能吸水。
步骤3,这是浸泡好的红豆。
步骤4,锅内放半锅水,水开后放入红豆,转小火煮半个小时,记得不能用大火哦,会煮开花的,期间可加入几次冷水。
步骤5,这是煮好的红豆,很酥了。
步骤6,放冷水冲到彻底凉透。
步骤7,把红豆用冷开水过一下,沥干水份,用指捻开一粒看看,红豆已经煮的很酥,但外形却保持完整。
步骤8,红豆装入保鲜碗中,加入白糖,甜度随个人喜欢,我300克红豆放了大约200克白糖,盖上盖子放入冰箱腌渍一个晚上。
步骤9,第二天就可以取出享用了,蜜甜,很好吃,做甜品必备的哦。
步骤10,这是我用蜜红豆做的红豆牛奶西米露,自制的蜜红豆非常赞^_^
【银耳雪梨汤】夏日必备的做法
材料:
银耳适量,梨1个,红枣适量,莲子适量,枸杞适量,红糖适量,
【银耳雪梨汤】夏日必备的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活银耳1盒,昨天网上下的单今天就到了,打开来还真不错,并且非常新鲜,比干货泡发的要好很多。银耳直接入水,挖去银耳的根部并将银耳掰开,摘去银耳黄色的部分,清洗完毕,甩尽水分捞出备用。
步骤2,梨子一个,用刀划出一个圆圈,再用戳刀沿着圆圈深戳一遍,不想麻烦可直接切下,戳刀稍稍用力取下梨的上部,用小刀挖去梨核,再用小刀片去上部梨核。
步骤3,红枣、莲子各适量,清洗干净备用;枸杞、红糖各适量。
步骤4,梨子放入炖盅,梨子外部放入银耳和莲子,梨子内外都加入适量红枣,再加入适量的水,不要太满,蒸时水汽会增加水量,最后将梨盖盖上。蒸锅一次加够足量的水,放入炖盅盖上锅盖,大火烧开转小火蒸2.5小时。
步骤5,蒸2.5小时后打开锅盖,加适量红糖拔均,加入适量枸杞,大火再蒸15分钟,美味即成。
步骤6,成品图
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