只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
家里的薄荷好一阵子没剪,于是长成了杆子,真是难看,一气之下给剃了”光头“,把叶子摘摘洗洗凑成了一大盘,没辙了,泡茶一时半会儿估计也喝不完,做酱是最好的选择。成品颜色木有小清新,但是味道是妥妥的!
材料:
新鲜薄荷叶60克,水100克,纯牛奶200克,淡奶油100克,糖100克,炼乳50克,低粉15克,,
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法的做法步骤:
步骤1,薄荷叶摘好,洗净,沥水备用。
步骤2,把薄荷叶放入破壁机中,倒入100克水。
步骤3,打碎,普通料理机倒出后最好滤一下渣,破壁机一般不需要。
步骤4,低粉称量好,先处理一下。
步骤5,将薄荷汁倒出,加入低粉,注意不要结块。
步骤6,拌匀。
步骤7,牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入锅中。
步骤8,用中火加热至呈淡黄色(大概20分钟左右),且质地变得厚,锅边会留下痕迹。
步骤9,倒入薄荷汁。
步骤10,边加热边搅,大概三五分钟,薄荷酱变得细滑浓稠。
步骤11,装入热水煮沸消毒的瓶中,冷却后冷藏保存。
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自制抹茶奶油酱
食材明细:
主料::牛奶300ML,淡奶油200ML,抹茶粉10克,
辅料::白巧克力30克,砂糖80克,
自制抹茶奶油酱的做法步骤:
1.小锅里加入100ML牛奶加热
2.将抹茶粉倒入牛奶中
3.拌匀没有一点颗粒,将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用
4.将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热
5.加入淡奶油
6.加入砂糖
7.减了砂糖量,我还加了点白巧克力
8.不断搅拌
9.直到浓稠,呈浅黄色
10.将抹茶牛奶液倒入
11.搅拌均匀,继续加热
12.直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火,果酱瓶提前消毒,等微温时装入瓶子即可
小贴士:
刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠,更像炼乳的质感,但冷藏过后就会变得比较稠
紫薯豆腐奶油抹酱
食材明细:
主料::内酯豆腐400g,紫薯80g,
辅料::蜂蜜三勺,
紫薯豆腐奶油抹酱的做法步骤:
1.锅内煮开水,放入豆腐煮5分钟
2.捞出豆腐
3.。紫薯蒸熟去皮,切块
4.将豆腐紫薯,蜂蜜置入料理机中
5.选择酱料键运行至结束
6.倒出即可
小贴士:
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感谢您阅读“97美食网”的《【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了味噌薄荷奶油淋酱专题,希望您能喜欢!