食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?我们的小编特意搜集并整理了三文鱼芥末奶油烩面的做法,相信能对大家有所帮助。
西餐中少不了三文鱼,生吃也好烟熏也罢,都很美味!今天介绍的是三文鱼和稀奶油的搭配,大家赶紧收藏下吧~
材料:
意面120克,三文鱼200克,稀奶油150ml,英式芥末25克,紫苏、蒜蓉、番茄适量,,
三文鱼芥末奶油烩面的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼用盐、胡椒调味,煎至6面上色
步骤2,稀奶油与芥末混合烧开,转小火收厚
步骤3,将三文鱼浸入奶油汁内,文火煮1分钟后装盘
步骤4,意大利面水中煮熟后捞出,锅内放入蒜蓉、紫苏,再放入意面和番茄
步骤5,翻炒几下即可装盘
97Msw.com相关知识
奶油三文鱼意面
食材明细:
主料::意大利面适量,三文鱼罐头适量,
辅料::盐适量,胡椒适量,帕尔马干酪适量,意大利香菜适量,奶油适量,
奶油三文鱼意面的做法步骤:
1.准备主食材和辅料。
2.水开后,加入少许盐,煮熟意面。
3.煮开后,加入奶油和三文鱼,少量胡椒和盐,依据个人口味。开小火,拌一下。
4.成品,再加一点帕尔马干酪。
小贴士:
如果喜欢味道浓些,可以多加奶油,加一点水。
三文鱼芦笋意面的做法
在pizzahut吃的鲑鱼芦笋意面,用的是腌渍鲑鱼,感觉好咸好不健康,所以想到自己用鲜三文鱼做。
材料:
三文鱼100g,芦笋8根,意大利面90g,蒜1瓣,盐15g,橄榄油15ml,牛奶80ml,意大利什香草少许,
三文鱼芦笋意面的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼切成小片或小块,用5g盐抓匀,腌制15分钟。
步骤2,芦笋取上半节最嫩的部分,斜切成段,蒜切片。
步骤3,锅里加1升清水,水沸后撒入10g盐,将意面煮熟(各款意面包装上会有相应的烹煮时间),捞起沥水备用。用锅里的剩下的沸盐水再将芦笋段焯30秒,捞起过凉水备用。
步骤4,锅里加入15ml橄榄油,油稍热后转中火,加入蒜片炒香,再加入芦笋、三文鱼翻炒。
步骤5,炒至三文鱼微微变色,加入80ml牛奶,牛奶煮热后加入意大利面翻拌均匀。
步骤6,出锅摆盘后撒上少许意大利什香草即可。
三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::日式调料适量,芥末适量,
三文鱼的做法步骤:
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的,三文鱼冰镇一下味道更好
三文鱼烩双菇的做法
前几天吃火锅还留下两把的菌菇,今天就做了这个三文鱼烩双菇,很香很下饭喔!
材料:
三文鱼排150克左右的,金針菇1把,柳松菇1把,九层塔10-15片的,蒜蓉1小勺,鱼露(或适量)1小勺,酱油1小勺,一点胡椒粉,蚝油1小勺,芡粉(Optional),
三文鱼烩双菇的做法的做法步骤:
步骤1,把三文鱼排切成1/2寸宽,两寸长的长块.
步骤2,锅里加点油两面煎黄,取出备用。
步骤3,在一口锅里,加入一勺油,加入蒜蓉煸香。
步骤4,加入菇类和大约1大勺水,煸炒至软。
步骤5,加入所有的调味料和1/2杯水,煮滚后加入鱼块,继续焖煮2-3分钟。如果喜欢的话,可以打点芡收汁。
时蔬火腿烩三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼3块,咸蹄髈肉少许,
辅料::洋葱1个,豆芽若干,笋片若干,
配料::老抽适量,黄酒适量,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量,淀粉适量,
时蔬火腿烩三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼加入老抽、黄酒、黑胡椒粉、糖、盐腌制2小时。三文鱼很腥,黄酒要多放。
2.咸蹄髈肉少许即可,主要是为了吊鲜味,切成小块(也可用火腿或者培根代替)。
3.洋葱切碎。
4.笋片和豆芽都是现成的,洗洗就行。
5.大火油烧热,放入洋葱爆香。
6.放入咸蹄髈肉丝,翻炒几下。
7.然后让如笋片,翻几下。
8.最后放入豆芽,翻几下。出锅。
9.中火少量油,放入三文鱼块,正反面煎至5分熟。三文鱼留在锅内。(LG喜欢吃面上有点焦的,所以剪的时间长了点)
10.加入洋葱、蹄髈丝、笋片和豆芽所有材料,覆盖在三文鱼块上。
11.加热水,大火煮上几分钟,加入盐和糖。别煮太久,鱼肉容易老。
贴士:轻轻用锅铲把锅里的材料移动几下或者晃晃锅子,千万别用铲子乱铲乱翻,这样容易把鱼肉铲碎。
12.大火勾芡收汁。把鱼肉铺在蔬菜和汁水的顶部,装盘。
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