中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“一只松茸的N种吃法--大云南野生菌(1)的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读。
炎炎夏日,酷暑难耐,咱们中国居然还有一块儿风水宝地叫云南~在昆明度过了五个夏天,除了每天凉快的可以,太凉快的时候晚上睡觉还要盖棉被之外,最让我欲罢不能的就是漫山遍野的野生菌啊!蒸煮烤涮炒炸,怎么吃都好吃!今天就以大家喜闻乐见的松茸来开篇,讲讲大云南的野生菌吧!
材料:
松茸,寿司酱油,芥末,黄油,海盐,,
一只松茸的N种吃法--大云南野生菌(1)的做法的做法步骤:
步骤1,准备点原料,鸡汤煨松茸下一篇写。
步骤2,再说一下挑选松茸的原则:第一点是挑选所有带伞盖野生菌的原则:伞盖坚决不能张开,伞盖已经打开的坚决不能要,因为它们已经老了。第二条:松茸上下粗细一致的为好。第三条:非常关键,捏起来要硬!新鲜的松茸是轻轻捏感觉捏不动的,不会内陷的!软了就是放置过的,不好吃了!
步骤3,今天这松茸也不太大,13-14cm左右吧
步骤4,松茸的清洗~怎么说呢,有人说不能用金属物体去刮蹭,其实根本没什么大不了的,什么松茸珍贵的香气啊,去野生菌市场转一圈儿,看到那满地的松茸你整个人都熏成松茸味儿了,还什么珍贵的香气。有人说外表皮那一层绒一定要保留的,那个吃倒是可以吃的,但是也不是不能去掉,因为在云南松茸真的就只是一种食材而已,没有必要神化它。吃东西就按自己喜欢的方式来处理干净就好了。侧面的绒我喜欢刮干净一些,顶上倒不是太在意。反正我是连擦带刷带刮,我觉得干净为止。
步骤5,洗成这样我觉得就差不多啦!
步骤6,纵切薄片,要它那个伞盖的切面,其实要自己在家吃侧着斜切片也没什么不可以的。
步骤7,生着吃就这样,步骤根本不用写了。
步骤8,黄油煎着吃,中小火一分钟到一分半,两面黄了就ok
步骤9,磨点海盐,开吃
步骤10,生吃最能体现出松茸的香味
步骤11,脆嫩鲜美,口感扎实
步骤12,松茸香加奶香,美味加成
步骤13,柔韧的口感的确很像鲍鱼,或者象拔蚌
步骤14,谢谢大家的观看!
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酸奶的N+1种吃法的做法
每天都在ins上面看红人分享的各种美食美照,今天收集了几张图片分享给大家,自己也做了一款发上来给你们看看。酸奶促消化,保护肠胃,预防便秘,提高免疫力还可以美容。日常的生活中大家可以多喝酸奶哦,我这里只做了一种,欢迎大家补充自己平时怎么吃的图片贴上来分享哦。前6张是我做的,后面的是美图欣赏。哈哈哈
材料:
酸奶,草莓,葡萄,椰片,开心果,松子,
酸奶的N+1种吃法的做法的做法步骤:
步骤1,草莓酸奶一起放进搅拌机。
步骤2,一次别做太多怕吃不完哈哈。
步骤3,我刚刚做的是一碗的量。
步骤4,切一些水果准备让我的酸奶变得高颜值,椰片一会儿撒在酸奶上面,开心果我是压碎之后撒上去的,右上角是压碎的开心果。
步骤5,完成,嘻嘻
步骤6,粉粉滴,草莓酸奶。
步骤7,我撒了一些葡萄切的丁,还有椰片,松子,开心果碎,也可以放自己喜欢吃的各种麦片,都是不错的好选择。
步骤8,来分享一张我在ins截图的酸奶的照片。是不是很美?哈哈我最喜欢这些颜值爆表的东西了。
步骤9,给你们再放几张ins的图。
步骤10,水果趴
步骤11,看着就有食欲
步骤12,太美了
步骤13,像艺术品
步骤14,爱心早餐
步骤15,颜色很赞
步骤16,草莓蓝莓
步骤17,绿色系
步骤18,西瓜红
步骤19,星星
步骤20,薄荷绿
松茸菌炖鸡(1)
食材明细:
主料::鸡半只,松茸7朵,红枣3大颗,虫草花5G,北芪3G,日本元贝2大颗,
辅料::姜适量,新会陈皮适量,
配料::盐适量,
松茸菌炖鸡的做法步骤:
1.松茸洗净,提前泡发一下;
2.红枣洗净去核,新会陈皮洗净;
3.虫草花用清水过一下,然后加入开水泡约5分钟备用;
4.北氏和元贝都用清水洗净;
5.鸡半只,处理干净;把鸡和姜片冷水下锅,焯掉血水再过清水洗净;
6.把处理好的鸡放入炖盅;
7.加入红枣,新皮,姜片,虫草花(以及泡虫草花的水),北芪,元贝等;
8.注入开水至炖盅,约八分满;
9.在炖盅外围也加入开水至最高水位线,盖好盖子,炖约2.5-3小时,炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!
小贴士:
我以前煲鸡汤都喜欢去皮,但是去皮后的鸡汤没那么香,所以煲鸡汤可以带皮,然后食用的时候把油撇掉再去鸡皮吃鸡肉即可!
做一只不从凉的鸡
食材明细:
主料::鸡腿500,
辅料::蒜头适量,姜一小块,葱2根,料酒少许,酱油少许,香油适量,香菜少许,
做一只不从凉的鸡的做法步骤:
1.准备两只新鲜的鸡腿,清洗干净。
2.配料:料酒,姜一小块,葱二根。
3.姜,葱,料酒下水煮开放鸡腿大约煮开20分钟,如果不确定熟没,可以用筷子戳一下看有没血水,没有就是熟了。
4.姜,葱洗净剁泥。
5.加香菜碎。
6.酱油二勺,少许白糖,少许香油。
7.鸡腿放凉切好可以上桌了。
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