食材在我们生活中随处可见,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“牛肉咖喱饭的做法”,希望能为你提供更多的参考。
以前都是用鸡肉做,今天尝试着用牛肉做的,味道果然不错!
材料:
牛肉半斤,咖喱粉两勺,土豆两个,圆葱一个,胡萝卜一根,盐少许,鸡精少许,,
牛肉咖喱饭的做法的做法步骤:
步骤1,把圆葱切丁
步骤2,土豆切丁
步骤3,胡萝卜切丁
步骤4,牛肉切小块
步骤5,锅内倒适当的油,烧热
步骤6,牛肉下入锅中翻炒变色
步骤7,把几种食材一起放入锅里翻炒
步骤8,倒入咖喱粉,添汤,炖煮
步骤9,放入盐,鸡精,待汤汁收干即可。
步骤10,美味香浓的牛肉咖喱饭
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牛肉与咖喱真是绝配---牛肉咖喱饭
食材明细:
主料::牛腩适量,
辅料::葱姜适量,洋葱适量,土豆适量,胡萝卜适量,香菇适量,黄瓜适量,咖喱块适量,
配料::香叶适量,八角适量,小茴香适量,盐适量,色拉油适量,生抽适量,老抽适量,
牛肉与咖喱真是绝配---牛肉咖喱饭的做法步骤:
1.牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟,取出后冲洗干净。
2.将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化,如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3.放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖,加盐调味。
4.约1-1.5小时炖到肉熟,用筷子扎一下,能顺利穿过即可。
5.将胡萝卜土豆切花,洋葱,黄瓜,香菇,牛肉切丁。
6.将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟,捞出备用。
7.炒锅中加适量油,油热后先炒香洋葱。
8.再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9.加入香菇丁及咖喱块。
10.待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11.倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12.米饭盛盘,周边围上咖啡牛肉即可。
小贴士:
1、 牛腩汤中已加入过盐,故煮咖喱时不用再额外添加,出锅时淡了再稍做调整。
2、 咖喱包装上有详细的用量参考,也标有原味,微辣,中辣等不同的口味,买的时候请挑选适合的。
3、 牛肉可一次多卤一些,分块后冷冻在冰箱里,食用时提前取出很方便。
4、 卤牛肉的汤汁过滤后也冷冻在冰箱里,煮面,炖菜或下次再煮肉时加入味道非常好。
牛肉咖喱饭(原味)
食材明细:
主料::牛肉适量,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,西兰花适量,
辅料::咖喱块50G,
牛肉咖喱饭(原味)的做法步骤:
1.将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。
2.锅中放油,将洋葱炒出香味。
3.再放入胡萝卜煸炒。
4.加入清水。
5.加入土 豆,及之前已经用高压锅压好的牛肉(做法参见牛肉米粉)。
6.待土豆熟后,加入咖喱块。
7.小火慢慢熬制粘稠状即可。
8.盘中盛入米饭,浇入做好的咖喱。最后放上熟的西兰花即可。(西兰花用水煮2分钟即可)
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