俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“普罗旺斯烩鸡的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
这是一道很简单很容易实践的菜～用到了一些西餐经常使用的香料，可以带给鸡肉不一样的味道～浓浓的蕃茄味很诱人哦～视频做法在我的微博@Graceful-细食曼焙
材料：
鸡腿4只，土豆500g，番茄300g，洋葱1个，蒜3瓣，水约100ml，橄榄2粒，橄榄油适量，迷迭香2g，百里香2g，盐少许，白胡椒粉少许，黑胡椒少许，欧芹碎少许，
普罗旺斯烩鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡腿去骨，洋葱切大块，蒜用刀压扁，番茄去皮切小丁备用，将土豆带皮洗净，带皮煮熟后，去皮切大块备用
步骤2，在锅中加适量油，鸡腿肉带皮一面向下煎3分钟左右后翻面，煎至两面变色后，取出改刀成大块备用
步骤3，锅中留少许油，放入蒜瓣煸香后加入洋葱炒香
步骤4，再加入番茄丁翻炒
步骤5，之后加入土豆和鸡块适当翻炒均匀后抹平，加入开水至与食材同样高即可
步骤6，加入百里香及迷迭香，加盖小火煮25分钟
步骤7，最后加入白胡椒粉，黑胡椒和盐调味后撒入欧芹碎放入橄榄即可
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普罗旺斯烩鸡肉(1)
食材明细：
主料：：鸡腿肉（去骨）1块，
辅料：：洋葱100克，蒜10克，芹菜100克，胡萝卜100克，鸡骨架200克，色拉油100克，百里香10克，罗勒叶10克，白葡萄酒50克，铁塔淡奶油200克，盐2克，白胡椒粉2克，
普罗旺斯烩鸡肉的做法步骤：
1.将鸡腿肉切块，用芹菜，胡萝卜，洋葱，白葡萄酒，百里香，罗勒叶，盐，白胡椒粉，色拉油腌制20分钟
2.色拉油入锅中，煎鸡腿肉上色
3.色拉油入锅中，加入洋葱碎，蒜碎炒香，放入白葡萄酒，煮至，放入百里香碎，罗勒叶岁，放入煎好的鸡腿肉，加入淡奶油，煮至成熟，用盐，白胡椒粉调味即可。
小贴士：
整鸡腿可剁开会更方便操作。
普罗旺斯炖菜
食材明细：
主料：：西葫芦170g，茄子170g，彩椒170g，西红柿302g，橄榄油14.5g，
辅料：：大蒜12g，意粉酱46g，食盐4g，
普罗旺斯炖菜的做法步骤：
1.把西葫芦、茄子和彩椒切成丁备用。起油锅，放入蔬菜粒，炒至8成熟即可装盘备用。
2. 留余油，爆香蒜末，放入西红柿和意粉酱，炒至西红柿酥烂出水。
3.最后把西葫芦等蔬菜倒入锅中一起均匀翻炒。
4.出锅前放入食盐和罗勒调味即可~
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