食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上温暖的面的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
一场秋雨一场寒,在这透着些许寒意的初秋,在不知道晚餐吃什么的时候,我随性而发。一盒市售的杂菇,几片羊肉片,来做碗鲜味十足的热汤面,温暖我们在一场场秋雨下略感微寒的身心。
材料:
新鲜手擀面250克,蟹味菇30克,金针菇30克,杏鲍菇20克,口蘑20克,菜籽油30克,盐2匙,生抽2匙,生姜4片,小葱8段,热水500克,,
温暖的面的做法的做法步骤:
步骤1,热锅冷油,油热后下姜,出味后下葱段,略炒,入羊肉片,划散后下杂菇煸炒至出汤。
步骤2,加入热水、盐、生抽,转中火略煮后就可以出锅了。
步骤3,我在配菜的时候先把水煮上,现在已经开了,下手擀面,点两次冷水后捞出。
步骤4,盛入面碗…………先盛面,然后把菌汤淋入,再把肉片和菌菇码放好。
步骤5,我在花盆里采了一片罗勒叶,为这碗温暖的面增添一股清新的香气。
步骤6,好了,可以开动了…………祝好胃口。
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瓢虫的温暖春天
食材明细:
主料::土司一片,黄瓜一个,火腿一个,海苔适量,
辅料::樱桃适量,坚果适量,
瓢虫的温暖春天的做法步骤:
1.1.土司切去四边,切出瓢虫的身体。(图1)
2.2.用土司边剪出瓢虫的触角和腿。海苔剪出一个细条装饰瓢虫身体。(图2)
3.3.火腿剪出圆来装饰瓢虫身上的圆点。黄瓜去皮(图3)
4.5.黄瓜片切成细条装饰植物的茎,用黄瓜果肉切些小三角来装饰植物的叶子。(图4)樱桃装饰植物的果子。用坚果装饰泥土。
小贴士:
茶茶的心得:
瓢虫身上圆点可以用剪刀直接剪出圆来,也可以找粗细合适的吸管,刻出圆来哦。
温暖人心的面
食材明细:
主料::手擀面100克,蟹味菇30克,金针菇30克,杏鲍菇30克,口蘑30克,
辅料::姜10克,小葱8段,盐2茶匙,生抽2汤匙,热水500ml,菜籽油30克,
温暖人心的面的做法步骤:
1.前期准备忘拍了,补充下步骤。热锅冷油,油热后下姜,等出味后下小葱段,略炒,入羊肉片,划散后下菌菇煸炒。
2.加入热水,加盐、生抽,转中火略煮下就可以关火了。
3.我在准备菜的时候先把水煮上了,现在已经开了,下面条,点两次冷水后捞出。
4.盛入面碗…………先盛面,然后把菌汤淋入,再把肉片和菌菇码好。
5.我在花盆中采了一片罗勒叶,为这碗面增香。
6.好了,可以开动啦!祝好胃口。
小贴士:
羊肉片很适合这个季节来吃。
用新鲜的菜籽油来制作会有不少的惊喜。
炒制的时候要小心肉片里的水,我在做的时候锅就着火了,呵呵,不过不用担心,过会儿就好了,不喜欢火味的可以盖上锅盖就好了。
红糖姜茶:温暖整个冬季的做法
阳光灿烂的冬日,取一块姜,将其磨成了姜蓉,拌上红糖,蒸成红糖姜蓉,装在罐子里。想吃的时候,舀一勺兑上开水,随时随地可以享受到暖暖的红糖姜茶。小小的一瓶红糖姜茶,温暖整个冬季,去寒除湿,补血益气。
材料:
生姜200g,红糖250g,
红糖姜茶:温暖整个冬季的做法的做法步骤:
步骤1,准备好生姜。
步骤2,生姜洗净,将其磨成姜蓉。
步骤3,加入红糖。
步骤4,将姜蓉与红糖拌匀。
步骤5,封上保鲜膜。
步骤6,隔水蒸,先大火煮开,再转小火蒸30分钟。
步骤7,取出蒸好的姜蓉
步骤8,将其装进可密封的玻璃罐。
步骤9,食用时,舀一勺兑入开水即可食用。
甜蜜的温暖——糖水栗子
食材明细:
主料::栗子800克,
辅料::水适量,
配料::白糖50克,
甜蜜的温暖——糖水栗子的做法步骤:
1.准备原料。
2.栗子装入大盆中,加水,用手揉搓,洗去表面绒毛及脏物。
3.洗好的栗子控干水分,拿一块毛巾垫在手上,取一个栗子放在毛巾中间一同握住。
4.左手握紧毛巾及中间的栗子,右手拿刀,用刀尖在栗子顶部划个“十”字,划破栗子皮即可。
5.如此处理好所有的栗子,放入锅中,加水,至没过栗子约1厘米高即可。
6.煮沸,加入白糖。用筷子搅拌至糖完全融化。
7.加盖锅盖,转中火,煮约半小时,至锅中汤汁完全吸干。
8.双手握住锅耳,晃动,使锅底的糖份遗留物均匀地附着在栗子上,加盖,焖五至十分钟即可出锅。
冬日里的温暖——“姜撞奶”的做法
做这道甜品实在是因为高估了自己的体质!因为前天在零下天气里打了一场球!回家就华丽丽的鼻酸!留眼泪!实在是难受!要感冒不感冒的!本想喝点姜茶算了!可是实在是不太喜欢浓郁的姜味!辛辣!就做了这款“姜撞奶”原本以为还是会辛辣!吃了之后第一个想法就是以后甜品就吃这个了!实在是好吃!瞬间把它干光了!好吧!吃货是这样的!
材料:
牛奶250,生姜35g,糖粉15g,果仁随意,
冬日里的温暖——“姜撞奶”的做法的做法步骤:
步骤1,准备好上面的材料!唉!又忘了拍糖!还是自行补脑吧!
步骤2,把上面的僵剁成小细细的沫,为的是方便挤汁。如果你有好的方法也可以不用我这样!只要挤出姜汁就行!唯一条件就是姜汁里不能有水!纯姜汁
步骤3,看一下费力的我在挤啊挤!呜呜呜
步骤4,挤好的姜汁放在你准备好的容器里备用
步骤5,把牛奶和糖放一起煮热到冒泡!关火然后稍微冷却一会会!我就冷了一分钟!温度大概在60-79度左右了!
步骤6,把上述的牛奶趁热倒入事先备好的姜汁容器里!这个时候就不要移动牛奶和姜汁!让它静至慢慢凝固!千万不要晃动了!大概十五分钟就会凝固好了!
步骤7,成品图!我放了点黄桃果仁原本想中合了一下姜味!虽知道这个姜味不浓!而酸酸的果仁和嫩滑的奶羹口感真好到没话说!
豆浆蔬菜浓汤|温暖落胃的做法
材料:
干黄豆50g,清水500ml,洋葱1/2个,胡萝卜1根,土豆1个,贝贝南瓜1/3个,口蘑5颗,西蓝花1/4颗,芦笋5根,食用油1大勺,面粉1大勺,盐,黑胡椒粉,,
豆浆蔬菜浓汤|温暖落胃的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆提前洗净浸泡4-6小时,泡好的50g黄豆加500g水,用豆浆机打成无糖熟豆浆使用
步骤2,没有豆浆机可用普通搅拌机搅打过滤豆渣后,倒入锅中火烧开备用
步骤3,洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜去皮切块,蘑菇、西兰花切成小朵,芦笋切段
步骤4,热锅倒入1大勺食用油,爆香洋葱,把胡萝卜、马铃薯和南瓜炒至断生,撒一大勺面粉翻炒均匀
步骤5,分3次倒入豆浆,每一次倒入都要混合均匀,盖上锅盖小火焖煮15-20分钟
步骤6,放入蘑菇继续小火焖煮2-3分钟,最后放入西兰花、芦笋煮熟,起锅前加入盐和胡椒粉调味
冬日里的温暖--虾油豆腐的做法
对于吃虾,估计一百个人会有一百种吃法,每次吃,我总在想,虾油可以怎么做?可不可以像蟹黄一样可以作为主角呢?有了老爸上次煸炒的经验,这次的虾油豆腐超级赞!虽然这道菜用到的材料不多,步骤也简单,绝对是快手菜哦!虾的鲜味,汤浓味美,真的是冬日里暖心暖胃的一碗菜啊!
材料:
虾500g,老豆腐一块,小葱少许,姜少许,盐适量,水淀粉少许,
冬日里的温暖--虾油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,买好的虾洗干净后,将头先去掉留下备用
步骤2,将虾身子的外壳去掉,留下虾肉,去掉虾线备用
步骤3,老豆腐切小块备用
步骤4,将虾头倒入锅中,煸炒,炒出虾油
步骤5,在炒出虾油的锅中倒入适量的水,开始煮,直到水烧开
步骤6,烧水的时候,切少许姜丝和葱末
步骤7,将汤中的虾头捞出,倒入豆腐,继续煮,略收汁。这个步骤可以多煮一会,豆腐越煮越香哦!
步骤8,煮开豆腐两三分钟后,下入虾肉
步骤9,待虾肉成熟,倒入少许水淀粉,勾个芡
步骤10,鲜香味美的虾油豆腐就这样出锅咯!
吃了就会温暖的苹果派的做法
周末去宜家'吃饭的时候有买一块儿苹果派'尽管是冷冻的'可还是被肉桂迷住了'回家做了'热热的吃下去'尽管大风天'也变得开心了
材料:
低粉300g,黄油120g,白砂糖30g,水96g,苹果3个,黄油20g,水淀粉适量,,
吃了就会温暖的苹果派的做法的做法步骤:
步骤1,烤好后的照片'热热的软软的'切的不好看
步骤2,派皮没拍照片'锅里放入黄油'到入切好的苹果
步骤3,加入了糖'水份就会很快析出'一直到苹果软了就可以加入调好的水淀粉'关火后加入柠檬汁'盐和肉桂'我还加了5ml的朗姆酒
步骤4,派皮从冰箱里拿出来'分成两分'一份是饼皮'一份切成细条排在表面'刷蛋液'烤35分钟
步骤5,都有点焦了'屋子里弥漫着苹果肉桂的味道'让人欲罢不能啊'趁热吃o
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