任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?也许下面的“墨鱼排骨鲜汤的做法”正合你意!更多相关信息请继续关注本网站。
老妈不太会做菜,但她炖的这汤确实超级鲜,让人有真想抱着锅喝的冲动!
材料:
干墨鱼(去皮、骨及内脏后)1条(90g),排骨400g,生姜8g,黑豆鼓2g,清水适量,,
墨鱼排骨鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼先在火上烧一遍(类似于烧猪皮毛,这样做利于泡发后剥皮),再浸泡2h左右。泡好后剥掉皮、去骨、去内脏以及薄膜。墨鱼切粗丝,排骨洗净,姜拍裂。
步骤2,全部食材放入高压锅,加食材三倍左右的清水。大火烧至高压锅上汽后转中火炖,全程时间30min左右。
步骤3,炖好后再加适量的食盐。
步骤4,可以撒点葱花,家里没有了,所以我没放。
步骤5,下面、下粉用此汤也超级鲜呢!
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墨鱼排骨汤(1)
食材明细:
主料::墨鱼干适量,排骨适量,
辅料::生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,
墨鱼排骨汤的做法步骤:
1.墨鱼干用水泡发一小时左右,清洗干净去骨
2.排骨用温水清洗干净
3.墨鱼切丝,和排骨一起放电压力锅,放两片生姜,加一点点料酒,煲20分钟
4.加盐调味,撒点葱花
墨鱼鲜汤的做法
墨鱼也叫乌贼,吃法有多种,用墨鱼的布袋,搭配一点青菜,做原汁原味的鲜汤。
材料:
墨鱼肉一片,小油菜4棵,姜3片,蒜一瓣,盐适量,葱花少许,植物油适量,,
墨鱼鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,一片墨鱼横竖切上花刀。
步骤2,再斜着切成菱形片。
步骤3,小油菜洗净待用
步骤4,锅里放适量的水,放入姜片、蒜瓣;
步骤5,水开后,放入墨鱼片焯水,
步骤6,再次煮开后,快速捞出墨鱼片;煮墨鱼的水倒入碗里待用;
步骤7,另起一锅,锅中放适量的植物油,放入葱花爆出香味;
步骤8,倒入刚才煮墨鱼的水,去掉姜片、蒜瓣;
步骤9,煮开后放入小油菜,用盐调味;
步骤10,放入焯水的墨鱼片,开锅后即可盛出食用。
墨鱼排骨红枣汤—电动砂锅版的做法
穷得家里只剩下排骨跟墨鱼了,默默的煮个汤喝吧!
材料:
排骨2-3根,墨鱼1-2片,姜适量,红枣6颗,葱适量,,
墨鱼排骨红枣汤—电动砂锅版的做法的做法步骤:
步骤1,提前一晚,将墨鱼洗干净泡软,准备第二天使用
步骤21,.将排骨斩断至3指宽大小2.将墨鱼洗净,去黑膜、墨鱼骨(不要扔掉了,墨鱼骨能提升汤的鲜味和钙质)、内脏,切成约一指宽条状3.用开水焯一下墨鱼和排骨,撇去浮沫4.将墨鱼、排骨、姜片放入沙锅中,放少许料酒(醋也可以,家里没醋就放料酒了)5.插上电源开煮,大概十分钟后将砂锅中浮沫撇去
步骤31,.快出锅前,加入少许盐跟红枣,盐放多了可以加一丢丢清水2.继续焖煮10分钟3.出锅前,在汤碗内放入葱花4.盛好后,在汤面撒少许黑胡椒粉,提升鲜味,搅拌下就可以吃了!!!瞬间3碗汤下肚,鲜的不要不要的好么!
红烧鲍鱼排骨的做法
材料:
排骨,鲍鱼~,油,盐,酱油,蚝油,葱,姜,
红烧鲍鱼排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨用沸水淖一下去血水,鲍鱼去内脏,切花刀备用
步骤2,锅内放少许油,将葱,姜煸出香味,放入排骨,倒酱油,蚝油,糖翻炒片刻,加水,开大火十五分钟~
步骤3,大火15分钟后,放入鲍鱼,继续大火收汁~
步骤4,装盘,撒点香葱~
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