食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“大喜大牛肉粉试用【咖喱牛蹄筋】的做法”,请继续阅读本文相关内容!
金灿灿的牛蹄筋看着喜喜洋洋,再配合大喜大牛肉粉更有吉庆的感觉,眼看中国人的传统春节即将来临,今年春节烹调它不会错,就如央视某节目的一句口号,“是金子总会发光的”!O(∩_∩)O~参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
牛蹄筋300克,洋葱半个,西兰花少许,盐少许,油适量,咖喱粉1小包,大喜大牛肉粉适量,白糖少许,
大喜大牛肉粉试用【咖喱牛蹄筋】的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材:熟牛蹄筋、洋葱、西兰花、咖喱粉、牛肉粉。
步骤2,牛蹄筋用开水浸泡片刻,捞起切段。西兰花洗净剪开小朵,洋葱洗净切小块。
步骤3,热锅,放适量油,下洋葱爆香。
步骤4,洋葱发软后加入1碗清水,保持大火。
步骤5,调入咖喱粉。
步骤6,调入大喜大牛肉粉。
步骤7,用锅铲拌匀。
步骤8,倒入西兰花。
步骤9,遮上锅盖煮2分钟左右。
步骤10,煮至汤汁剩下一点,调入盐、少许白糖拌炒均匀。
步骤11,铲起即可。
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冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法
参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
牛腩500g,胡萝卜一小根,土豆一小个,冬笋一个,葱两段,姜两片,茴香一把,花椒一把,八角一个,香叶两片,草果一个,大喜大牛肉粉半包,盐少许,酱油少许,
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法的做法步骤:
步骤1,豆果买的进口澳洲牛腩~我收到后在冷冻室放着,所以提前一晚移至冷藏室解冻。
步骤2,牛肉放入高压锅,加料酒,姜,葱。
步骤3,煮开后出现很多浮末,倒掉,把牛肉冲洗干净。
步骤4,重新加水,并加入配料中所有调料,放入高压锅,大火上气5分钟后转小火一个小时(这样炖出来的肉非常烂,而且入味好吃,可以根据个人习惯缩短时间)
步骤5,待高压锅放气后打开,香味扑鼻。
步骤6,土豆,胡萝卜和冬笋切块。
步骤7,把土豆胡萝卜和冬笋的大块根放在砂锅里,倒入牛肉和牛肉汤。
步骤8,再把冬笋的嫩尖部分放在牛肉上,开火。大火烧开后转小火慢炖25分钟。可加少许盐和酱油调味。
步骤9,炖好后撒上香菜末即可~
大喜大牛肉粉试用之 肉皮冻的做法
窃以为呀,大喜大的牛肉粉,是目前用过最好味、最安全的味精。咳,表打我呀,我真是这么用它的,做啥都想来一点儿。本来以为已经戒掉了用味精,这又有开始的势头呀!阿弥陀,谁让它好味道呢,品牌也放心。况且,那啥,不是说味精也已经平反了吗,人家是安全滴。那个~~~再让我试用几回我也不嫌多哈!参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
猪皮700克,水3500克,大喜大牛肉粉20克,花椒、大料、桂皮、良姜各一点儿,香叶2片,丁香3个,姜一大块,料酒2匙,
大喜大牛肉粉试用之 肉皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,超市一般有卖现成的猪皮,感谢分割肉这种卖法呀,小时候要想吃个皮冻,那得等老妈攒够足够多的肉皮,那时候生活条件可不像现在,肉随便吃,攒猪皮也痛苦着哪~~~~猪皮买回来,入冷水锅煮沸,加点料酒,煮十分钟就行了。捞出来洗净,然后仔细地或刮或割,总之把肉皮上那一层肥肉,想方设法的去净,越干净越好。我一般是用一把小快刀,紧贴着肉皮,就像厨师们片肉片儿那样,把肥肉割掉,肥肉的进刀感与肉皮是不一样的,割到肉皮了就稍向上抬一下,这样处理还是很干净的。再把肉皮表面没弄净的猪毛拨去。最后就是把光滑洁净的肉皮切成小条或小块备用。有的主妇还会把它们加水后,用料理机打成混合液,那做出来是浑汤冻。窃以为,这更适合有密集恐怖症的朋友,如果没有这个考虑,还是清汤的冻好看,口感也更丰富。
步骤2,煮肉皮的调味各家都有自己的爱好,我一般是像炖肉一样放点基础调料,香叶、桂皮、花椒大料、丁香、姜(黄色的块块是姜汁冻成的冰块),有点就成,盖一下肉皮的腥味儿。姜可以多放点。
步骤3,在锅里加入肉皮重量五倍的清水,放调味料,大火煮沸,打尽浮沫,沫去的越彻底,皮冻越晶莹哟~~~中小火煮1小时。到时间了,加入一匙酱油,如果要无色的,就省了。我还加了点牛肉粉调味,尝味,加盐,别太咸了,有盐味儿就成。继续煮半小时,肉皮煮到快要烂了,汤也有粘性了,就行了。
步骤4,煮好后去掉调味料,连皮带汤倒进平底容器里,放凉后进冰箱冷藏。一般来说,五倍的水,中小火煮一个半小时后,也就余下肉皮量两倍左右的水了,正好。现在是冬天,放在没暖气的房间,这个浓度的皮冻汁,室温放凉就凝结了。冷藏之后冻的很完美,切片调入料汁,既使放半天没吃,也不会化了。
步骤5,我家吃皮冻是砸蒜泥,调入醋和少量的糖就可以了,爱吃辣的自配辣椒油吧。佐以芹菜段、藕片之类清脆的菜,真是过年吃肉之余,最大的享受啦。
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