没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的白玉浓汤的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
材料:
小直排2根,糯玉米1根,山药(铁棍山药为佳)1根,红枣12颗左右,大葱2小段,姜适量,
白玉浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,将食材洗净备好,葱切断,姜切片,玉米切成4段。山药先不动(排骨进锅了,忘记拍照先,呵呵)
步骤2,排骨洗洗,在开水里绰一下,去掉血沫。
步骤3,将绰过水的排骨和姜,葱一同放进紫砂锅,注入足量开水(我注入了砂锅3/4的开水)煮炖,高火档。
步骤4,锅里的水沸腾30分钟左右,放入备好的玉米,红枣(嫌麻烦也可一次放入除山药以外的所有食材),盖好炖。
步骤5,开始准备山药,收拾山药要小心,尽量不要碰到皮肤,否则痒得很(我带着一次性手套)。削皮洗净,切成滚刀块若干。
步骤6,等锅里的食材煮了30分钟后,略微闻到玉米香味时,放入山药,继续高火档。
步骤7,在家里玩晃荡了一会儿,然后就上班去了!不用看着锅。等下班回来(约4小时),家里甜香满满,开锅将葱段捞出,加适量盐(依个人口味),转高火档。
步骤81,刻钟到半小时,汤就ok了。
步骤9,汤水浓郁,上桌吃饭。
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白玉苦瓜的做法
白玉苦瓜的普通做法你肯定会吧,下面小编介绍不一样的白玉苦瓜的做法。
一、菠萝白玉苦瓜
1、丁香鱼洗净沥水,鸡腿切块。
2、苦瓜洗净去籽切条备用。
3、热一锅滚水,白玉苦瓜烫过后,捞起沥水备用。
4、热一炒锅下油,加入姜片、丁香鱼爆香,加入鸡块炒至金黄后放入电饭锅内锅。
5、下酱菠萝略切炒香后倒入电饭锅内锅,下水入锅略煮后也倒入电饭锅内锅,再加入做法3的白玉苦瓜,入电饭锅煮15分钟,起锅后加入盐、鸡粉、酒、糖后即可盛盘。
二、水晶苦瓜
材料: 苦瓜半斤。
调味料: 细味噌 2 大匙、冷开水 1 大匙、细砂糖 1 小匙。
做法:1、将苦瓜洗净,去掉头尾并切开,里面籽及白色部分,全部剔除,切成斜片,浸于冰开水中,再放入冰箱冰半小时,起后置于冰块上排盘。2、食用时将苦瓜片捞起,沾酱吃。
三、梅蜜苦瓜
材料:白苦瓜半条、话梅8粒、麦芽糖2大匙、白糖2大匙。
做法:
1、烧一锅热水,加入话梅、麦芽糖、白糖,搅拌到材料融化即可关火。
2、用汤匙刮去苦瓜内部白膜,切成1/4,苦瓜切成薄片,再泡入冰水中增加脆度。
3、苦瓜捞起沥干,泡入话梅酱汁中,冷冻结冰入味,即可取出上桌。
注意:
1、想要去掉苦瓜的苦味,可把苦瓜切开用食盐多搓一搓,再用清水洗净,苦味即可减少。
2、苦瓜性寒,凡虚寒体弱患者,要慎食之。
白玉桃胶的做法
网上看来的菜谱~因为我平时特别喜欢吃蔓越莓桃胶银耳..所以看到这道满满桃胶的甜品很欣喜~口感像是桃胶双皮奶~~❤
材料:
牛奶250ml,桃胶10g,蛋清2个,白糖10g,冰糖少许,,
白玉桃胶的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料君~
步骤2,桃胶记得至少泡发12小时以上..我一般泡发一晚上
步骤3,用筛子冲洗干净去掉杂质
步骤4,加少许水莫过桃胶煮开了转小火...
步骤5,加少许白糖煮20分钟左右..记得用不粘的锅底因为桃胶好多胶质..而且时常要搅拌下..不然会粘锅or糊掉..实在是担心可以多加水..煮好了后稍微滤去水分..不过这样口感没那么好啦
步骤6,煮好的桃胶满满的胶质..
步骤7,分好2个蛋清
步骤8,将蛋清搅拌均匀,再将一半牛奶倒入蛋清搅拌好..
步骤9,将白糖加入剩下的牛奶中
步骤10,微波炉稍微加热10来秒钟让白糖融化..
步骤11,将第二次的牛奶倒入第一次蛋清牛奶混合液
步骤12,搅拌均匀~
步骤13,过筛2次~这样口感很顺滑
步骤14,装入容器
步骤15,水烧开后放入蛋奶中火蒸15分钟,焖个几分钟
步骤16,将桃胶铺上去
步骤17,满满都是惊喜~
步骤18,很适合冬季的甜品..
翡翠白玉的做法
0克,牛油果的脂肪是植物性,而非动物性的,所以它的脂肪是更健康更营养的。特别是小孩子,吃脂肪有利于发展脑细胞,牛油果和豆腐搭配,养眼又美味哦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
嫩豆腐1盒,牛油果1个,生抽适量,麻油适量,雪菜50g,毛豆少量,
翡翠白玉的做法的做法步骤:
步骤1,雪菜炒毛豆备用。凉拌专用的嫩豆腐切薄片,牛油果去皮切片,间隔整齐地码入盘中,淋上生抽,滴入麻油。再浇上少量雪菜毛豆。
白玉虾仁豆腐的做法
今天给大家推荐一道适合儿童补钙的菜。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
虾仁100克,北豆腐半块,青红椒1/2个,葱花适量,盐1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,清水适量,淀粉1小匙,
白玉虾仁豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;豆腐切小块,青红椒切碎;
步骤2,虾仁、豆腐分别过水焯;
步骤3,锅内倒油,放葱花炒香;
步骤4,放焯好的豆腐和虾仁翻炒;
步骤5,依次加胡椒粉、盐、水淀粉;
步骤6,大火烧5分钟出锅。
【TOMATO 白玉菇】的做法
@番茄别名西红柿、洋柿子,果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱。番茄是我们最为长吃的果蔬之一,今天我们用来做简单的菜肴。
材料:
番茄1枚,白玉菇50g,黄瓜1枚,盐少许,糖少许,蒜头3瓣,
【TOMATO 白玉菇】的做法的做法步骤:
步骤1,将黄瓜刨皮切丁用盐腌5min,番茄洗净切十字,用开水烫一下将皮轻轻撕下切丁,白玉菇焯水1min。
步骤2,蒜头切成片,锅入一点油将蒜头炒香,依次放入白玉菇、番茄丁、黄瓜丁翻炒,现时加入少许盐与糖,并加一小碗清水略煮至浓稠。
步骤3,一道营养菜瞬间出炉~~~
蛤蜊浓汤的做法
过年大鱼大肉吃腻了的话,这款蛤蜊浓汤酸酸甜甜的就很开胃~~
材料:
蛤蜊1斤半,土豆半个,胡萝卜半个,洋葱1/4个,西芹2根,番茄1个,亨氏番茄酱2勺,牛奶100ml,黄油10克,香菜少许,胡椒粉少许,蒜1瓣,盐适量,香油适量,
蛤蜊浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊在盐水中浸泡1小时;
步骤2,洗净后在开水中煮开壳取肉;留半碗煮蛤蜊的水;番茄刨成蓉;土豆去皮切小块;
步骤3,胡萝卜去皮切碎;西芹切小丁;洋葱切碎;
步骤4,蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀;
步骤5,热锅入黄油融化;
步骤6,再加少许油,倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末,炒一会儿至软;
步骤7,加两勺蛤蜊水煮5分钟;
步骤8,倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆,小火煮30分钟;
步骤9,倒入蛤蜊肉再煮5分钟;
步骤10,加盐、胡椒粉调味,最后洒入香菜即可。
南瓜浓汤的做法
浓汤是吃西餐必不可少的汤品,不过只要想吃随时都可以做上一锅,管他西餐中餐,自己爱喝就成~南瓜做汤首先口感好,南瓜的甜度完全不用再添加任何的糖,只要一个搅拌机,添加一点奶油,大功告成~
材料:
金瓜一个,奶油50G,盐2G,现磨黑胡椒少许,
南瓜浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备金瓜一个
步骤2,南瓜洗净去皮切块备用
步骤3,瓜块放入锅中,放入清水,清水不能太多刚刚没过即可
步骤4,火开后转中小火煮20分钟,瓜块软了即可,用手持搅拌机把南瓜直接在锅中打成浓汤
步骤5,在南瓜浓汤里放入50G的奶油
步骤6,放入适量现磨黑胡椒和盐即可,上桌前用奶油滴在浓汤上划出花纹即可
翡翠白玉羹的做法
春天来了,天气越来越暖和,柳枝开始泛着淡淡的绿色,地上的小草在经过一冬天的休眠,也蓄势待发,迫不及待的想要伸伸懒腰,感受那温暖的阳光。春节刚过,年味也慢慢被和煦的春风吹淡了。经历了春节的一餐餐美味,很多小伙伴或许都有“每逢佳节胖三斤”的感觉,迫不及待想减减肚子上的肉肉,穿上漂亮的衣服来迎接如诗如画的春天,同时也让自己的肠胃休息休息。可是,有什么的菜肴可以既美味,又低卡,既能满足自己的口腹之欲,又能让自己轻松变瘦呢?作为营养师,这可是我的强项。这今天,我为大家推荐一款适合春天的美味低卡汤羹——翡翠白玉羹。食材非常简单,选用了最常见的食材小白菜和豆腐,很多朋友会担心这么简单的食材怎么能做出美味来呢?不用担心,太太乐蔬之鲜集合了八种蔬菜的风味,非常鲜美。翡翠白玉羹以太太乐蔬之鲜调味,清新素鲜,散发着淡淡田园清香,让人感受到安逸清新的的春天气息。这款翡翠白玉羹做法简单,口味清淡,只有150大卡,热量非常低,可以提供7克蛋白质,脂肪4克,碳水化合物9克,是一款非常适合喜欢清淡口味、想要控制体重的朋友,而且豆腐可以代替肉类,提供优质蛋白,也非常适合素食朋友。说到这里,相信你已经心动了吧,赶快做起来!
材料:
小白菜120g,南豆腐150g,太太乐蔬之鲜适量,马铃薯淀粉适量,清水适量,,
翡翠白玉羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将小白菜洗净沥干水分,齐瑞成碎末,南豆腐切小块;
步骤3,锅中放入清水,水烧开后,放入切好的南豆腐块;
步骤4,水再次烧开后,转中小火煮约1分钟,放入切碎的小白菜;
步骤5,水再次烧开后,放入适量太太乐蔬之鲜搅拌均匀;
步骤6,马铃薯淀粉和清水以1:1的比例搅拌均匀,将火改为小火,放入调匀的淀粉,慢慢用勺子搅拌至想要的稠度即可关火。
步骤7,成品
步骤8,成品
白玉双菇的做法
白玉双菇,白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。
材料:
白玉菇250克,蟹味菇250克,蚝油30ml,糖适量,水淀粉适量,大葱1颗,
白玉双菇的做法的做法步骤:
步骤1,双菇去根,洗净,撕开备用。
步骤2,锅中倒油,加入葱花爆香,加入双菇翻炒,炒至3分钟左右,调入蚝油和糖,翻炒30秒。
步骤3,出锅前淋入水淀粉,装盘盛出即可
鸡丝白玉菇的做法
非常滑嫩清淡,适合减脂增肌
材料:
白玉菇100g,鸡胸肉300克,青椒胡萝卜适量,蒜片盐胡椒粉鸡精淀粉适量,鸡蛋一个,,
鸡丝白玉菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉切丝,加入鸡蛋清淀粉,腌制十分钟
步骤2,青椒胡萝卜切丝备用
步骤3,白玉菇焯水备用
步骤4,蒜片爆香加入鸡丝煸炒
步骤5,煸炒断生加入青椒胡萝卜白玉菇炒熟
步骤6,出锅前加入盐胡椒粉鸡精调味
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