食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家整理的“伊藤寿司的做法 ”,希望能帮助到你的学习和工作!
特别喜欢日本料理,于是就在伊藤买了寿司帘和海苔,回家准备动手自己做
材料:
大米,海苔,鸡蛋,火腿,酱黄瓜,鱼子酱,胡萝卜,芡粉,白糖,芝麻油,寿司酱油,芥末,
伊藤寿司的做法的做法步骤:
步骤1,先把买来的帘子在锅里煮一煮,杀杀菌嘛!然后晾干,有很多朋友问我,不知道哪一面是直接接触食物的。亲,看图片,竹子的内部是接触食物的,竹子外面是接触手的。还有一点要注意的,有结的那一头是朝上的,因为在卷的时候,不能被绳结干扰对吧!
步骤2,蒸大米,注意要蒸的干一些才好吃。我用的是寿司大米,如果亲等不及买,用自家的也可以,在里面放点糯米蒸出来会更粘,要那种干黏的效果
步骤3,胡萝卜整根用水煮一下,不要煮太久,太久容易烂,煮的有点脆而且是熟的就可以了,切成细条。火腿肠也可以放进去,也切成细条。亲们根据自己的喜好,可以选择再放黄瓜条等等,注意不要放太多,不然会很大
步骤4,鸡蛋在打的时候,放两小勺芡粉,一小勺芝麻油和半勺白糖,不要放盐,然后在锅里炒散
步骤5,鱼子酱是寿司里常常遇到的元素,准备好先
步骤6,韩式酱黄瓜有酸酸的味道,当然也很咸,切成细丝,准备好
步骤7,把海苔铺在帘子上,注意绳结朝上,不要对着自己
步骤8,等到大米凉透了,就可以铺在海苔上了,边铺边用铲子压结实,这样做出来才不会掉大米。四周留出来一定的距离,不要铺太满
步骤9,将胡萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋碎、酱黄瓜丝、鱼子酱均匀的铺在下端
步骤10,开始卷了,亲可以带上一次性手套,这样不会粘在手上(偶自认为是老手,基本不触摸食物本身,就没带手套)一开始卷是个技术活,防止鸡蛋碎那些掉出来,掉出来也没关系,再放进去。卷着,向下挪着海苔,不要把帘子卷进去,那样就咬不动了是吧…
步骤11,用切面包的那种带波浪的小刀切最好了,没有就用水果刀,用的时候沾点油,不过用力不要太大,不然切烂了。摆盘,可以了。吃的时候沾寿司酱油和芥末,爽歪歪
97mSw.com相关阅读
蜜梨鸳鸯藤的做法
我和老公都发烧了。嗓子都还特别疼。就想着炖点冰糖雪梨!炖差不多我想起我家还有金银花。我就给加进去啦。出来的糖水还更好喝呢。。个人喜欢养生。金银花是味寒性但不伤胃的花茶药材噢。。
材料:
梨1个,金银花3g,蜂蜜依个人口味添加,冰糖适量,
蜜梨鸳鸯藤的做法的做法步骤:
步骤1,这是一个梨。然后横着切四刀,也就是五块。加入适量水和冰糖开始炖。因为我家是瓷锅所以很慢。
步骤2,金银花哦
步骤3,炖到梨沉底儿变色加入金银花。盖上盖子继续炖。
步骤4,金银花放入后不用太长时间,成这个颜色就完成啦。
步骤5,依个人口味调入蜂蜜
步骤6,还可以这样哦。把梨挑出来,是个完整的吆。。
步骤7,汤汁和金银花倒入茶壶,慢慢品尝吧。。去火佳品呵。。。
蒜香山芋藤的做法
材料:
山芋藤两把,美人椒一根,大蒜头2、3瓣,食用油适量,
蒜香山芋藤的做法的做法步骤:
步骤1,山芋藤撕去外衣折成小段洗净备用,叶子保留嫩心部分的。
步骤2,美人椒洗干净一剖二去籽去筋切丝,蒜头用刀面拍碎切末。
步骤3,炒锅放油烧热,蒜末红椒丝山芋藤一起下锅翻炒,约一分钟左右放盐,略微再翻炒下出锅。
藤椒金针肥牛的做法
材料:
金针菇200克,肥牛片250克,青红尖椒适量,藤椒油加色拉油50克,麻香嘴洪雅保鲜藤椒20克,酱油3汤匙,胡椒粉0.5汤匙,鸡精1汤匙,姜丝10条,料酒2汤匙,盐适量,纯净水适量,
藤椒金针肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇、肥牛片准备好;
步骤2,藤椒油、麻香嘴洪雅保鲜藤椒、青红辣椒、姜也准备好;
步骤3,青红尖椒切圈,姜切丝;
步骤4,大火烧开锅,下入洗净的金针菇汆烫30秒
步骤5,捞出立马过冷水;
步骤6,沥干水分,放入盘中垫底;
步骤7,沸水中淋点料酒,下入肥牛片汆烫20秒;
步骤8,变色后立刻捞出来,沥水后摆在金针菇上;
步骤9,用料酒、酱油、鸡精、盐、纯净水调成酱汁,煮沸后倒入肥牛盘中;
步骤10,将尖椒圈、姜丝、保鲜藤椒放在肥牛片上;
步骤11,将色拉油放入锅内烧至八成热;
步骤12,淋在保鲜藤椒上即可,如果感觉麻香味道还不够,可以再加点藤椒油,味道麻辣鲜香爽口。
藤椒鸡的做法
材料:
大鸡腿2只,小米椒6个,绿尖椒3个,藤椒50克,花椒2小勺,小香葱2根,姜4片,料酒4小勺,生抽1.5大勺,冰块若干,白胡椒粉小半勺,,
藤椒鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备基础食材:大鸡腿2只,2根小香葱打结,姜4片,花椒2小勺,小米椒和绿色尖椒切好撒上少许盐搅拌均匀腌制上。
步骤2,食谱里大小勺区分。
步骤3,鸡腿凉水入锅,加入1小勺花椒,4小勺料酒,4片姜,2个葱结,煮。
步骤4,水开后,把浮沫撇掉,再煮25~30分钟关火。
步骤5,鸡腿煮好后,放入冰水中冷却,(冰块融化完了才想起来拍照),浸入冰水可以使肉质紧致。鸡汤盛出备用。
步骤6,鸡腿切成小块。调汁:鸡汤4大勺,生抽1.5勺,白胡椒粉半小勺,混合搅拌均匀,倒入切好的鸡块中。
步骤7,锅内多加些油,油热后,小火放入50克藤椒,慢慢炸出香气,再放入1小勺花椒,腌制好的红绿辣椒,翻炒出香味关火。切记!藤椒和花椒千万别炸过头了,油也会跟着发苦!辣椒也不要炒太长时间,下锅几秒翻炒均匀就可以关火了。
步骤8,把刚才炸过的油连同藤椒、花椒、辣椒,趁热浇至鸡块上,这道菜就算完成啦!想要更入味一些可以冷却一下,半小时之后更美味!
【寿司】的做法
取三四勺米饭铺在紫菜上,稍压实一点让它占紫菜面积的三分之二,撒上肉松,黄瓜和火腿各取一条,用竹帘带着紫菜一端开始卷,卷完后在卷一遍稍微用力压实一点,之后切成小块。
材料:
米饭一碗,紫菜整张,肉松适量,火腿适量,黄瓜适量,,
【寿司】的做法的做法步骤:
步骤1,取一整张紫菜
步骤2,约三,四勺子米饭
步骤3,把米饭铺开,占紫菜三分之二的地方,稍微压实
步骤4,撒上适量肉松
步骤5,放切好的火腿和黄瓜条
步骤6,开始卷
步骤7,切成小段
步骤8,完成
喜欢《伊藤寿司的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了寿司专题,希望您能喜欢!