中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?或许"东北凉拌菜的做法"是你正在寻找的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
夏天来个爽口凉拌菜#秀晚餐,上头条#参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
白菜芯6片,黑木耳少许,豆腐皮1片,白萝卜(最好是黄瓜)1根,盐2勺,香醋3勺,芥末少量,糖少许,酱油少许,辣椒油少许,
东北凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜、黑木耳切丝
步骤2,白菜芯、豆腐皮切丝
步骤3,都放入大盆
步骤4,调配酱汁。酱油、香醋、盐、糖、芥末搅匀
步骤5,把酱汁倒入凉拌菜,再倒入辣椒油,搅拌。即可
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陈醋菠菜花生米:一道经典东北凉拌菜的做法
天气开始转热了,大鱼大肉一些冬天特有的菜式在我家餐桌上开始淡出,倒是贝壳类的小海鲜,凉拌菜颇受欢迎。今天给大家推荐一道经典的东北冷菜:陈醋菠菜花生米,不仅可以当开胃小菜,还可以作为下酒菜,在品味油炸花生米的酥脆的同时,也可以不时补充点维生素和纤维素。这道菜的食材都非常普通,但是搭在一起,却让人感觉充满能量。说起油炸食品,大家道先反应就是不健康,其实用一点点凉油炒花生米,你会发现花生真的不太吃油,下了多少油,还留了那些油出来。配上浓浓的陈醋和蒜泥,这实在是一道让人味觉满足的爽口小菜。
材料:
菠菜200克,花生米100克,大蒜2瓣,陈醋20克,生抽10毫升,辣酱半小勺,糖5克,,
陈醋菠菜花生米:一道经典东北凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,料汁:准备一个小碗,加入陈醋
步骤3,加生抽
步骤4,加自制辣酱,可以换辣椒油
步骤5,加糖
步骤6,加入蒜泥,调匀备好
步骤7,冷锅里加入花生米,我这还没开火呢
步骤8,加入20克左右的油,不用很多,花生米不吃油
步骤9,开中小火翻炒
步骤10,花生衣颜色变深以后可以调小火至有香味即可关火
步骤11,油炸好的花生米盛出备用放凉,才会有酥脆的口感
步骤12,菠菜洗净,切三段
步骤13,锅里烧开半锅水,入菠菜烫30秒
步骤14,捞起浸入事先准备好的一大碗冷开水中,过凉
步骤15,挤干水份,装盘
步骤16,淋入料汁
步骤17,加入花生米立即端上桌,一道下酒菜做好啦
步骤18,成品
快手凉拌菜的做法
凉拌菜是夏天必备的啦!哈哈,这道菜冰爽开胃!大家快来叫作品啊
材料:
腐竹,紫甘蓝,海带,黄瓜,辣椒油,酱油,糖,芝麻,
快手凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,海带泡好切丝
步骤2,腐竹温水泡开
步骤3,紫甘蓝切块
步骤4,黄瓜洗净切条
步骤5,将所有辅料混合!
步骤6,拌好啦!哈哈,然后放冰箱冰一会,更好吃!
夏日凉拌菜的做法
材料:
腐竹150g,黄瓜1根,粉丝50g,胡萝卜半根,芹菜少许,蒜蓉2辨,盐糖生抽,辣油适量,味精少许,
夏日凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹用冷水泡四个小时备用。
步骤2,芹菜选净,用开水焯烫备用。
步骤3,腐竹焯水备用,
步骤4,腐竹去段,芹菜切段,黄瓜切条撒少许盐,腌制备用。
步骤5,胡萝卜切条,用开水焯烫备用,粉丝用开水浄泡备用。
步骤6,将所有食材放在一起,加盐,生抽,香油,辣椒油,味精,蒜蓉,搅拌均匀即可。
步骤7,成品图。
腐竹凉拌菜的做法
夏天到了,太阳这么大,胃口也变的淡淡的!看到油腻腻的红烧肉啊、腐乳蹄膀啊,不是很有胃口啦,做一道开胃小菜吃吃哦!哈哈哈哈,陪的是绿豆汤和豆饼!
材料:
腐竹,黄瓜,西红柿,料酒,辣酱油,醋,花椒油适量,芝麻酱适量,
腐竹凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹冷水泡发!
步骤2,黄瓜去皮切片!
步骤3,西红柿去皮切小粒!
步骤4,所有辅料搅匀!
步骤5,搅匀后的样子,一定要稀一点哦!
步骤6,拌好后装盘,然后撒上黑芝麻粉和白芝麻、淋上辣椒油!OK啦,是不是很有食欲啊!
糖醋凉拌菜的做法
先拼个凉菜吧,每次出去吃饭必点的一道凉菜就是糖醋碗菜,清口去火,结合了好几种蔬菜,营养保健双收。怕上火的MM不妨多吃点凉菜来防止上火。碗菜也就是拼菜,把可以生着吃的凉菜拼凑在一起,再配上些花生米,木耳等等,浇上糖醋汁,爽脆可口,简便易做。
材料:
小西红柿适量,紫甘蓝适量,花生米适量,圆生菜适量,黄瓜适量,木耳适量,腐竹适量,陈醋适量,白糖适量,香油适量,蒜末适量,,
糖醋凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,把圆生菜和紫甘蓝洗净,用手撕碎。不用太多,剥两页即可。
步骤2,木耳和腐竹提前泡发,然后放入热锅中焯一下,捞出备用。
步骤3,黄瓜和小西红柿洗净切块,备用。
步骤4,把所有的处理好的菜放进一个碗里。
步骤5,调糖醋汁(白糖3勺,醋5勺,盐一勺,蒜末适量,香油滴几滴,搅匀,尝尝,如果太酸可以倒一些白开水调一下。),这是最关键的一步,碗菜好吃不好吃就在这碗糖醋汁。
步骤6,把调好的糖醋汁倒在之前放菜的碗里。
步骤7,热锅,烧油(多倒入一点点油)小火炒花生,翻炒3分钟。
步骤8,趁热把炒好的花生连油一起倒入菜碗中,搅拌均匀即可。
凉拌菜~凉拌西红柿
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::白糖15g,
凉拌菜~凉拌西红柿的做法步骤:
1.洗西红柿,我用了一滴蔬果洗洁精。
2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿,担心还有残留。然后切开。
3.摆盘,撒糖即可。
芥末凉拌菜的做法
材料:
黄瓜,紫包菜,苦菊,香菜,红辣椒,芥末,醋,香油,酱油,白糖,
芥末凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,紫包菜,黄瓜,苦菊,香菜,红辣椒,洗干净切丝
步骤2,加入芥末(芥末放多少要根据自己的囗味放),醋,香油,酱油少许(酱油放多了颜色不好看),白糖,盐少许,最好用手抓匀(可以用一次性手套),用手拌的比较均匀,特别是芥末可以更好的入味
夏日凉拌菜
食材明细:
主料::小米椒适量,青辣椒适量,虾适量,芦笋适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,辣椒油适量,香油适量,调和油适量,
夏日凉拌菜的做法步骤:
1.莴笋丝用盐码味,火腿肠切粒,青辣椒,小米椒,榨菜切成碎末,芦笋切段在沸水中焯熟,虾在沸水中焯熟并去壳。
2.莴笋丝用手挤出码出的水分,放入心形盘压实,并倒扣在圆盘内。
3.去壳的虾仁和芦笋尖铺在莴笋丝的外缘摆盘。
4.将剁碎的双椒,火腿粒,榨菜放碗里,过少量滚油拌匀。碗里再加入少量盐,耗油,辣椒油,香油拌匀。
5.将碗里的双椒佐料淋在菜品上即可。
家常凉拌菜
食材明细:
主料::黄瓜1根,粉丝100g,
辅料::胡萝卜半根,香干适量,糖适量,盐适量,醋适量,生抽适量,大蒜适量,蘑菇粉适量,
家常凉拌菜的做法步骤:
1.、准备材料,黄瓜去皮洗净 ,胡萝卜去皮洗净,粉丝1把,取香干适量。
2.黄瓜洗净切丝,胡萝卜少许切丝,香干切条,大蒜去皮洗净切碎。
3.炒锅加入适量的水,水开下入粉丝焯水,粉丝变软后捞出过冷水,然后捞出控净水分备用。
4.取大盆,放入所有的食材,加入盐、糖、蘑菇粉(没有可以换成鸡粉,也可以不放),醋、生抽拌匀。
5.拌好的家常凉菜,酸甜爽口,可以倒入盘中,自家吃也可以直接端上桌。
小贴士:
喜欢的可以加点香油。
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