中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“独家 清蒸生蚝的做法”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料:
生蚝11个,酱油少许,芥末少许,,
独家 清蒸生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,买了一箱生蚝
步骤2,清洗干净想吃多少拿多少
步骤3,上窝大火蒸8分钟
步骤4,蒸到生蠔微微开口就行了
步骤5,可以出窝装盆了
步骤6,放少许芥末和酱油做蘸料
步骤7,成品图
步骤8,打开一个看下肉很饱满
步骤9,这样蒸出来的生蚝原汁原味
步骤10,开吃味道很好
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清蒸生蚝
食材明细:
主料::生蚝15个,
辅料::姜适量,辣椒一个,葱小许,盐一匙,生抽一匙,甜辣酱小许,糖小许,蒜适量,
清蒸生蚝的做法步骤:
1.生蚝开,冲洗干净,摆放在碟中,放锅里隔水蒸。
2.切碎姜蒜葱辣椒,备用
3.放盐,油,鸡精,白糖,生抽,甜辣酱拌匀
4.把酱料放到生蚝里
5.盖上盖子再蒸片刻
6.完成,食得,趁热吃,鲜甜可口
独家/清蒸大闸蟹的做法
又到秋季食蟹时,那个他提回一盒阳澄湖大闸蟹,只只都显得好肥美的样子,早闻阳澄湖大闸蟹乃蟹中之王,先来几个清蒸,其色、香、味妙不胜言。
材料:
阳澄湖大闸蟹4只,生姜适量,蒜瓣适量,香葱5根,紫苏适量,生抽适量,香醋适量,料酒适量,香油适量,鸡精适量,糖一点点,,
独家/清蒸大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,阳澄湖大闸蟹4只。
步骤2,在自来水龙头下,用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。
步骤3,备齐所有调味料及佐料,姜切片和末两种,蒜切末、打5个葱节,另切些葱花,紫苏切段和末。
步骤4,将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。
步骤5,每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。
步骤6,蒸锅中放水,加入些紫苏末、姜末、一个葱节,再加2勺料酒(去腥)。
步骤7,待蒸锅水烧开后上蒸隔,盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。
步骤8,蒸蟹的同时调醮汁,用生抽、料酒、香醋香油、姜蒜末、鸡精、还有一点点糖。
步骤9,大闸蟹熟了,用剪子剪去绳子沾汁吃吧!
步骤10,再一张去掉绳子的。
步骤11,还为您准备了一碗红糖姜茶哦,吃完蟹去去寒吧!
生炒生蚝的做法
今天是元宵节加周六,可是还要上课!下课后,在办公室里吃同事煮的汤圆,气氛相当好。心情也明媚了几分。去市场,看到现开生蚝的,好惊喜。也没有宝宝要吃的虾爬子,就打算买几个生蚝。老人说生蚝一斤40元,我也不知道贵不贵,挑了一些给宝宝试试,总共30元。问了老人做法,回来自己改了改。营养价值1、每100g的牡蛎,锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好,可直接服用一些蛋白锌类的锌剂;2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;3、所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;4、牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;5、牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;7、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。
材料:
新鲜生蚝325g,姜丝适量,葱三根,小红辣椒一根,番薯淀粉1g,生抽1g,料酒1g,,
生炒生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放姜丝烧开水,倒入清洗干净的生蚝肉。滚至汤奶白即可。太久了,蛋白质损失大。
步骤2,控干水。汤水倒入汤锅,把肉放微波炉里微了中火两秒zai(破了溅了
步骤3,适量的油,大火爆姜丝,辣椒片和葱白。
步骤4,倒入生蚝,轻轻翻炒。
步骤5,翻炒生蚝时,配了水淀粉。在这道菜里,水淀粉没用水。在小碗里倒入料酒,生抽和生粉。颜色深的主要是生抽,浅的主要是料酒,粉末状的是番薯淀粉。番薯淀粉是自家做的,安全。
步骤6,翻炒到生蚝两面金黄就好了。
步骤7,把水淀粉倒入,翻炒几下。
步骤8,倒入葱叶段,翻炒几下。
步骤9,出锅。宝宝总共吃了三个,说辣了。这么炒,没清蒸鲜美,也没那么腻人。下次辣椒减半。
凉拌生牡蛎(生蚝)的做法
在温州人宴宾聚餐的餐桌上,总是少不了这一道牡蛎。也许是它的味觉打动了我们,深深地烙印在温州人的记忆里,也许是它的营养价值,让我们百吃不厌。无论是生吃抑或煎熟烫熟,它的美味永远留在我的心中。
材料:
牡蛎250克-300克,姜末1汤匙,胡椒粉1小勺,生抽2汤匙,醋2汤匙,芥末适量,
凉拌生牡蛎(生蚝)的做法的做法步骤:
步骤1, 古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血,滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。牡蛎被称作‘海里的牛奶’,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同时,亚铅不仅可以抑制细胞的老化,还可以促进新陈代谢。
步骤2,做法一:将牡蛎在清水中清洗干净,充分沥干水份;将姜末1汤匙胡椒粉1小勺生抽2汤匙醋2汤匙白糖少许、味精少许、芥末适量(也可以不放芥末),拌入牡蛎中,拌匀后即可食用。
步骤3,做法二:将牡蛎在干淀粉中裹一下,要一个一个地裹上淀粉,然后逐个放入到沸水中汆烫,连汤汁一起盛放在碗里,放一点烫熟的菠菜和肉丝,加点醋、盐、滴几滴香油,就是一道美味的牡蛎丸子汤!
步骤4,美味的牡蛎丸子汤,鲜美无比,营养丰富!因此,温州人在吃三鲜面时也要放几个烫熟的牡蛎作为佐料。
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