中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编精心整理的"老醋泡嫩姜的做法",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
醋泡生姜能促进血液循环,治感冒,治胃寒,增加抵抗力。好处多得必须要百度,非三言两语能说清。
材料:
醋2瓶,嫩姜3斤,冰糖适量,,
老醋泡嫩姜的做法的做法步骤:
步骤1,白富美嫩姜,为防农药,忍痛刮了皮,洗净晾干,别晒!
步骤25,年份的山西陈醋,与冰糖入锅烧开,彻底放凉。超市选陈醋,我的原则是价高者得。
步骤3,无比干净的料理神器,与玻璃罐一起经开水消毒晾干。
步骤4,姜切片入罐,煮好放凉的醋没过姜面。为节约时间,亲爱的妈在我上班时帮我完成了,所以我们直接看效果图。
步骤5,放上三天就可开吃,我喜欢用小瓶将醋姜分装小份泡入酱油,咸酸的味道特别棒。
步骤6,至于如何吃,下面条、配饺子,夹馒头,空口吃。。。随你喜欢而已!食用时间,地球人都说早吃姜似人参,晚吃姜赛砒霜。
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腌嫩姜的做法
有句话,怎么说,冬吃萝卜,夏吃姜
材料:
新鲜上市的嫩姜一斤,盐些许,糖些许,生抽些许,醋些许,,
腌嫩姜的做法的做法步骤:
步骤1,把买来的姜,切成薄片。放水里浸泡半个小时
步骤2,把水倒掉,冲洗若干。然后加盐,进行腌制,半个小时。
步骤3,把腌过的嫩姜,冲洗。
步骤4,然后根据自己口味,倒入糖,醋,生抽。
步骤5,密封,第二天就可以吃啦
糖醋嫩姜的做法
给老公配早餐粥的小食
材料:
嫩姜300g,盐少许,冰糖150g,白醋200ml,水200ml,,
糖醋嫩姜的做法的做法步骤:
步骤1,嫩姜洗净沥干
步骤2,切片用盐腌制
步骤3,倒入水小火把冰糖化开,再加入醋,冷却待用。
步骤41,.5小时后将姜片中的水倒出,加入糖醋汁,2周后就可以吃了。
醋泡姜【寿司姜】的做法
嘘嘘最爱吃寿司了,每次去寿司店都会吃好多,回家后想自己摸索食谱,经过几次的失败经验后,终于成功了!现在家里冰箱一定会有那么一罐寿司姜,罐上放一双筷子,方便家里一起调理身体,因为我们都懂“冬吃萝卜夏吃姜的道理!”嘘嘘发现夏天经常吃姜,到了冬天真的手脚不冰凉了!所以好东西要分享,大家跟着做吧?
材料:
嫩子姜,白醋,冰糖,盐,
醋泡姜【寿司姜】的做法的做法步骤:
步骤1,有人问子姜是什么,发上来给大家参考!
步骤2,子姜去皮、去芽后洗净
步骤3,嘘嘘刀功不好,只能买这个削皮刀来削姜肉,这样削出来又薄又快,且片片均匀!
步骤4,姜放盆里,一手按姜一手削姜,这样就可以避免受伤
步骤5,子姜过水,冲洗表面姜汁
步骤6,沥干水分后加入适量盐,搅拌均匀,此举动是为了使姜释放水分
步骤7,静置一小时后,过水两趟
步骤8,以拧毛巾的方式,拧去多余的水分,装入容器
步骤9,倒入白醋与水,比例为2:1,家里没有称的可以倒一碗醋半碗水,直至淹没姜身!关于白醋,买最便宜的,3.5元/支的那种,也就是说醋的酸度是3.5%,才是我说的比例!如果不小心买到9度的醋精,则是1:3的比例,比如,1/3碗醋,一碗水!
步骤10,放四把冰糖(没有冰糖可放蔗糖,嘘嘘觉得冰糖口感清新一点),根据自己口感后期再加入适量糖份!
步骤11,冰箱冷冻一夜后可以食用,成品!
步骤12,两晚后的成品!
泡仔姜的做法
俗话说“上床萝卜下床姜”,天气渐凉,早起一碗白米粥搭配几片甜甜的泡仔姜,一下子暖和起来了!
材料:
嫩姜200g,盐4g,水550g,白醋130g,细砂糖80g,,
泡仔姜的做法的做法步骤:
步骤1,选用这种尖尖是粉红色的嫩姜
步骤2,切成片拌上盐,静置10分钟。
步骤3,锅里放水烧开,倒入姜片煮2-3分钟,捞起沥干水放进密封瓶里。另起一锅,把白醋和细砂糖倒入烧开后,倒入放了姜片的密封瓶里。
步骤4,糖醋水要没过姜片,放凉后,送入冰箱冷藏,半天就可以吃了。这样泡出的仔姜一点都不辣,甜甜的很好吃!
泡姜猪肝的做法
今天炒了一盘久违了的菜:泡姜猪肝。估计至少有10年没炒过这菜了,在帆少的期待之下,手艺没回潮,一如既往的好。印象之中,帆少压根就没吃过我做的炒猪肝,第一次露脸,只许成功,不能失败,有点压力山大。这难道就是传说中的10年磨刀,只为今朝?在川菜里面,炒猪肝绝对是一项鉴定厨师优劣的好课题,稍有闪失,整盘菜就会功亏一篑。在炒猪肝面前,什么炒肉丝啊、炒肉丁啊、回锅肉啊,技术含量低很多。过几天我准备做一道“火爆腰花”,跟炒猪肝同等级别的。[微笑]今天的炒猪肝因为没有泡椒的关系,选择了泡姜代替。为了色彩上的丰富,加了些彩椒,很讨彩。话说这山黑猪,价如其名,真是黑呀!不到三两,标价25.30元……我正在打这段文字的时候,帆少一边写作业,一边来了句:“刚才的炒猪肝确实好吃。”我觉得,用这句话作为结束语比较合适。[调皮]
材料:
猪肝150克,彩椒,泡姜,香葱,蒜,料酒,四川郫县豆瓣,生抽,味精,番薯淀粉,白糖,花椒,
泡姜猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,食材展示:山黑猪的猪肝、泡姜、彩椒、葱、蒜
步骤2,猪肝切片、泡姜切片、蒜切片,彩椒用滚刀切稍小的块,香葱切葱段。
步骤3,取一小碗A,里面放少量豆瓣,花椒,白糖。本来炒一般的菜没有这个步骤,可以边炒边取用,但炒猪肝是以火候时间取胜,所以事先要把这些准备好。炒的时候再来拿,已经晚了。
步骤4,另取一小碗B,里面放少量生抽,湿淀粉,味精,葱段。
步骤5,猪肝里面码盐、料酒和湿淀粉。盐少许即可,因为已经有豆瓣、生抽和泡姜。
步骤6,炒锅里面放油,下泡姜片、蒜片、彩椒大火同炒后起锅。关火凉锅。
步骤7,锅内余油及另外再倒多一些油,油温两成热时一起下猪肝和小碗A中的调料,一直保持中火,油温升高的同时,猪肝逐渐凝固变色,在猪肝还没有完全变色的时候,迅速用锅铲滑散猪肝,转大火,倒入炒过的泡姜、蒜、彩椒,滑炒3、4下,倒入小碗B中的调料,再翻炒两下,快速起锅装盘。趁热品尝,不要耽误哦。
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