食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的美食日记之revuelto de camaroves的做法,希望你能从中找到有用的内容!
材料:
虾仁300g,鸡蛋4个,洋葱1个,吐司4片,盐适量,橄榄油1杯,芥末粉适量,,
美食日记之revuelto de camaroves的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放1/2杯的油,烧热倒入切碎的洋葱,小火翻炒一会儿,放入沥干的虾仁中火炒1-2min
步骤2,放入盐和芥末粉(一个人口味放),小炒一会儿,入味
步骤3,开小火,然后直接往锅里敲入四个鸡蛋
步骤4,快速搅拌均匀,直到看起来像面糊,关火
步骤5,在另一个锅里倒入1/2杯油,锅微热时,放入切了边的吐司,小火煎炸,直至吐司变金黄色,起锅装盘,把炒好的虾仁放在吐司上!
步骤6,装盘-revueltodecamaroves阿根廷美食出炉啦(⌒▽⌒)
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小青de美食----馒头开花
食材明细:
主料::面粉1斤,菠菜5棵,甜菜根半个,
辅料::白砂糖1勺,盐1勺,酵母5克,
小青de美食----馒头开花的做法步骤:
1.准备30度左右的温水少许,加入白砂糖+盐+酵母,搅拌静置几分钟.将菠菜洗净焯水后放入榨汁机,过滤取汁.
2.甜菜根去皮洗净切成小块放入榨汁机,过滤取汁.(用不完可当果汁喝)
3.将面粉加入菠菜汁+酵母水和面,揉成绿色的光滑面团.将面粉加入甜菜根汁+酵母水和面,揉成红色的光滑面团.将面粉加入+酵母水和面,揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右,发酵至2倍大
4.再次将面团加入适量的面粉进行揉面,要多揉几下,揉至面团中间没有气泡,很光滑的样子就可以了.(抱歉!忘了拍红色面团了)
5.取红色面团,将面团揉成长条状,切成均匀的坯子,用擀面棒将坯子擀成小圆片.6片叠起来,再搓一条白色面团做花心,用筷子在中间压一条印,从下往上卷起.,再用小刀从中间切开,就是两朵玫瑰花啦!
6.整理一下,能立稳,花瓣往外翻一下更漂亮.
7.取绿色面团用擀面棒平,挰出玫瑰花叶子的形状,再用牙签压出叶子的条纹.
8.取白色面条揉成圆形状,再用擀面棒把面团中间压一个窝.
9.挖好窝,玫瑰花做好,叶子做好,开始准备在馒头上种花啦!
10.先将4片叶子组合在窝里面.
11.再将玫瑰花放入窝中间.
12.做好后调整一下形状.
13.美美的馒头开花就完成啦!
14.我美了!美了!美了!
15.我醉了!醉了!醉了!
16.剩下的红色面团再做几朵玫瑰花.
17.盖上蒸笼盖静置10分钟.馒头在慢慢变大.
18.花儿也在努力绽放.
19.开始上锅蒸啦!发酵好的馒头,冷水上锅.
20.蒸15分钟左右,不要立即打开锅盖,闷3分钟就可以出锅了.
21.开始享用!哈哈!有点舍不得下口啦!
小贴士:
1.制作玫瑰花馒头,难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮,蒸熟就会变淡,大大影响颜值!推荐使用甜菜根,纯天然,红色出众。
2.和面的时候可稍微加少许油,这样蒸出来的馒头点心皮会很光滑。
3.注意做的过程中,面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住,以防止干裂.
4.发好的面要多揉会,每个馒头剂子都要多揉至没有气泡,这样蒸出的馒头口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候,冷水上锅,蒸好后不要立即打开锅盖,闷3分钟口感更好!
小青de美食---香菇肉包
食材明细:
主料::猪肉半斤,香葱1两,香菇6个,
辅料::豆瓣酱两勺,香麻油适量,盐一勺,生抽两小勺,蚝油一勺,生姜一小块,大蒜半个,红薯淀粉少许,鸡蛋一个,
小青de美食---香菇肉包的做法步骤:
1.准备30度左右的温水少许,加入白砂糖+盐+酵母,搅拌静置几分钟.将面粉加入酵母水和面,揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右,发酵至2倍大
2.出现蜂窝状则说明发酵成功.
3.将瘦肉剁碎,香菇切末将水份挤干,葱切末,生姜大蒜切末备用.
4.加入鸡蛋一个.豆拌酱. 香麻油. 盐. 生抽.耗油.姜末.蒜末.少许红薯淀粉,按顺时针方向搅拌,这样的肉馅有粘性.
5.将面团加入适量的面粉再次进行揉面,要多揉几下,揉至面团中间没有气泡,很光滑的样子就可以了.
6.将面团揉成长条,切成均匀的坯子.
7.用擀面棒将切好的坯子擀成适当的圆薄片.
8.左手拿包子皮,放上准备好的包子馅,包成包子.
9.做好的包子需要二次醒发
10.放在案板上或笼屉里面静置15分钟左右.
11.大火凉水入锅,上汽后蒸15分钟左右,不要立即打开锅盖,关火之后再焖闷3分钟就可以出锅了.避免回缩.
12.自己包的包子,自己做的泡菜,自己煲的粥,嘿嘿!自给自足的小幸福!
小贴士:
1.和面的时候可稍微加少许油,这样蒸出来的包子皮会很光滑
2.加入少许白砂糖和盐是为了让面团更好发酵.
3.注意做的过程中,面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住,以防止干裂
4.发好的面要多揉会,每个馒头剂子都要多揉至没有气泡,这样蒸出包子的口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候,冷水上锅,蒸好后不要立即打开锅盖,闷3分钟口感更好!
香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记的做法
HI大家好,这里是Lucky生活美食日记,进来了就点个关注吧,每天都有更新文章和视频的哟,有问题就微我!
材料:
鱼籽400g,番茄2个,青椒2个,生抽少许,橄榄油少许,蒜少许,
香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,鱼籽、橄榄油番茄、青椒、生抽、蒜
步骤21,、先把每个番茄切10-12片,青椒切成长条丝状备用。
步骤32,、热锅热油后,逐个放入鱼籽,放入后先不要翻动。
步骤43,、将鱼籽一面煎至金黄色时,再翻动另一面继续煎。当两面都煎至金黄色,捞出备用。
步骤54,、继续热锅热油,倒入切好的番茄片,加入少许盐。
步骤65,、接着加入少许蚝油、生抽、蒜和适量的水,煮至番茄酥烂成为酱汁。
步骤76,、再往锅里放入青椒丝和煎过的鱼籽,让鱼籽吸收酱汁入味,盖上锅盖焖煮。
爆炒腰花 | Lucky生活美食日记的做法
HI大家好,这里是Lucky生活美食日记,进来了就点个关注吧,我每天都更新当季最新鲜、最时令的菜谱文章和视频,您不再为吃什么而发愁了。
材料:
猪腰500g,酸姜、酸辣椒少许,大葱、黄姜、大蒜少许,淀粉、盐、生抽、豆瓣酱少许,
爆炒腰花 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰、酸姜、淀粉酸辣椒、大葱、黄姜大蒜、盐、生抽、豆瓣酱
步骤21,、先在腰花的装盘里放入少许淀粉、盐和料酒,然后搅拌均匀备用。
步骤32,、紧接着热锅热油,待油热之后倒入腰花翻炒30秒-60秒,直到腰花表面微微出现白色,即可出锅装盘备用。
步骤43,、继续用刚才的热锅热油(由于炒过腰花,锅内残留有淀粉,锅底看似糊状,烹饪结束后轻轻清洗即可去除),倒入豆瓣酱、黄姜片、蒜片酸姜段进行翻炒。
步骤54,、待翻炒出酸辣味之后,再倒入之前翻炒过的腰花。
步骤65,、接着放入大葱段、少许料酒、和生抽进行翻炒。
步骤76,、大约翻炒5分钟左右,腰花接近全熟时,即可出锅食用。
原味海虾 | Lucky生活美食日记的做法
海虾生抽、辣椒、大蒜
材料:
海虾500g,辣椒少许,大蒜少许,,
原味海虾 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,海虾生抽、辣椒、大蒜
步骤2,先冷锅不用放油,直接将海虾倒入锅中,盖上锅盖开火焖1分钟。
步骤3,焖1分钟后,锅里已经有蒸汽冒出,即可开锅捞出虾子装盘
步骤4,将大蒜切成蒜蓉,辣椒切成丝,放入生抽中做成味碟
小青de美食厨房-----蚂蚁上树
食材明细:
主料::猪肉末二两,龙须粉一把,红椒一个,葱一段,
辅料::油适量,豆瓣酱一勺,香油一勺,花椒油一勺,生姜适量,蒜适量,鸡精适量,盐适量,酱油适量,红薯粉一勺,
小青de美食厨房-----蚂蚁上树的做法步骤:
1.粉丝先用冷水泡软后捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
2.将蒜.姜.红椒洗净切末,葱花切好。
3.将肉清洗干净剁成肉末,加入几滴清水,再分别加入豆拌酱,红薯粉,酱油,生姜末,蒜末拌均后淹制10分钟.
4.锅中放油,将淹好的肉末倒入锅中翻炒,炒到肉沫分散发白,放红椒末炒一分钟,再倒入一碗开水,将粉丝放进去煮到收汁,调入香油,花椒油,鸡精,盐,装盘撒上葱花就大功告成啦!
小贴士:
粉丝一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
小青de美食---番茄烩花菜
食材明细:
主料::花菜1棵,西红柿2个,
辅料::葱少许, 食用油适量,番茄酱2大勺,香油一勺, 白糖少许,盐少许,
小青de美食---番茄烩花菜的做法步骤:
1.花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯3分钟捞出备用.
2.西红柿顶部切个十字花刀,放入沸水中焯2分钟,捞出去皮切成小块.
3.锅放热油,放入西红柿快炒至浓稠,加入两勺番茄酱.一勺白糖翻炒片刻后,再加入一小半碗开水煮开.
4.下花菜翻炒,待菜花熟透后加入香油、盐调味即可.
小贴士:
1. 西红柿顶部切个十字花刀,放入沸水中焯2分钟,捞出方便去皮.
2.加入少许白糖可提高鲜味.
《小青de美食》小米红枣粥
食材明细:
主料::小米适量,红枣10颗,
辅料::冰糖适量,
《小青de美食》小米红枣粥的做法步骤:
1.小米用清水泡发,小米中有时会含有细小的沙粒,要仔细挑选干净,红枣洗净待用.
2.将小米倒入砂锅中,加入清水,大火烧开后转小火.
3.中途搅拌一下以免粥粘锅,再加入红枣,然后放入冰糖煮成稠粥即可.一般小火20分钟粥就容易烂了.
小贴士:
红枣有活血、补气、健脑的功效。但消化吸收不易,因此多吃容易造成肠胃积食、大便干燥.所以一次不可吃太多.或则易上火.
萝卜牛肉粥 | Lucky生活美食日记的做法
HI大家好,这里是Lucky生活美食日记,进来了就点个关注吧,每天都有更新文章和视频的哟,有问题就微我!
材料:
香米适量,牛肉200g,萝卜三分之一,姜少许,生抽少许,淀粉少许,盐少许,橄榄油少许,
萝卜牛肉粥 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,香米、牛肉萝卜、姜、盐生抽、初榨橄榄油、淀粉
步骤21,、先在牛肉的容器里,放入少许淀粉、生抽、橄榄油,搅拌均匀后腌制,备用。
步骤32,、冷锅下,将清洗过的香米倒入锅中,加入于香米2.5-3倍的水量,再倒入萝卜丝。
步骤43,、接着加入少许橄榄油,然后盖上锅盖,开火焖煮。
步骤54,、香米全熟后,打开锅盖(根据所放的米量,我这里是锅里上汽之后10分钟),倒入腌制的牛肉和少许盐,搅拌均匀,让牛肉末充分的在粥里散开。
步骤65,、接着倒入少许生抽、姜末、香油。
步骤76,、搅拌均匀后,即可出锅装盘食用。
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