不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“健康清淡,迷迭香酥饼的做法 ”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
素食,清淡,保持着食物的最大限度原味,搭配少许植物香料,可以提升食物的味觉,嗅觉享受。这里稍稍介绍一下迷迭香:迷迭香别名海洋之露。常绿灌木,株直立,叶灰绿、狭细尖状,叶片发散松树香味,自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。迷迭香原产于地中海沿岸,属于常绿的灌木,夏天会开出蓝色的小花,看起来好像小水滴般,所以在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。迷迭香的功效与作用:1,迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发的功效,同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用;烹饪时放入少许叶片,可去除鱼腥味;鲜草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神;鲜花蒸馏后可生产芳香油,世界上第一种香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。2,消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像(孕妇不宜饮用),迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增运记忆力,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶,此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。3,改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,助麻痹的四肢恢复活力。4,具有较强的收敛作用,调理油腻不洁的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。(不要和我说没有迷迭香怎么办,这个菜式迷迭香就是它的特色,如果你想体会这种美妙的植物香料带给我们的奇妙享受,就拥有它,用它来做菜肴试试。如果你单纯只是想吃一份“千层烙饼”,那么请自觉忽略“迷迭香”。也可以享受纯净素食的美好~)
材料:
低筋面团一个,迷迭香一茶勺,胡萝卜半个,娃娃菜3片,芋头小半个,沙拉酱适量,
健康清淡,迷迭香酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,我用了约2杯普通面粉,温水和面~
步骤2,把和好的面扣在盆里静置30分钟,开始准备饼馅料:胡萝卜丝,娃娃菜丝,芋头丝~
步骤3,迷迭香可以在菜市场卖调味品的大店铺有售,淘宝也有,其实它就是西餐厅常用的一种调味料~
步骤4,迷迭香是长这个样子的,可以直接采摘叶子清洗后使用。由于它生长缓慢,我都舍不得摘它,摆在家里,闻它的香气-_-#(淘宝购买的活株,养了一年了就那么大,这是两株50元)
步骤5,言归正传:热锅,倒少许的油即可(约小半茶勺)~
步骤6,把迷迭香和芋头丝翻炒,逼出香味,切记不需要太多油的~
步骤7,胡萝卜丝,娃娃菜丝,芋头丝,迷迭香齐聚,加入沙拉酱,沙拉酱的成分本身带有盐味,所以不需要再添加任何调味品~
步骤8,材料拌均匀,面团应该也醒好了~
步骤9,把面团分成若干团子,个数你说了算,看你想烙几层的饼,建议4~5层,擀成面皮~
步骤10,面皮上铺一层馅料~
步骤11,一层层叠加起来,每片面皮尽量薄一些。多大的面皮,你家平底锅说了算~
步骤12,薄面皮稍稍压妥帖,馅料若隐若现。把面饼周边规整一下~
步骤13,锅底刷油,少少许即可~
步骤14,面饼入锅,由于锅铲角度不适用,干脆找了个平底的碗,压了一遍面饼,使它更薄,最大面积贴近锅底~
步骤15,饼面刷少少许的油,翻过来煎第二面~
步骤16,两面都变色后,就关小火,给它在锅里慢慢烙熟,腾出手做下一块。约烙10多分钟~
步骤17,烙出来的饼得隔着来晾放散热,如果盛盘子里,底部会回潮,影响口感,也不易存放。当然你立即消灭可以当我没说~^_^
步骤18,千层迷迭香酥饼,口口香酥~(左边的水果是两颗提子叠加,右边的水果是一颗提子分上,下。^_^…
步骤19,这张是千层饼的截面~
步骤20,再发一个小福利:普通的小瓶子,加一个水瓜的囊,可以变成小文艺插花瓶哦!可以顺手插支菜花显摆~Y(^_^)Y
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香椿香酥饼的做法
这几天家里有好多香椿,所以只能变着花样吃香椿,这也是我第一次做这种油酥饼,里面加了香椿,味道很香,特别好吃,一下吃掉了两个。香!
材料:
香椿100g,面粉200g,温热水110g,油酥用面粉60g,油60g,胡椒粉少许,盐少许,,
香椿香酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,大碗里的是要和面,两个小碗里分别是半碗热水,半碗酥油用的面粉。
步骤2,把水加入面粉里搅成絮状,揉成光滑的面团。用保鲜膜盖上放置半个小时。同时把香椿切碎,用盐腌制十分钟左右。
步骤3,酥油就是把油烧热后倒入面粉里,搅拌均匀,加入胡椒粉。
步骤4,把面团揉成长条。
步骤5,我分成了七等份,揉圆。
步骤6,取一份擀成长方形,抹上油酥,记得留边。
步骤7,撒上腌制好的香椿。
步骤8,沿着长形的边卷起来。
步骤9,在卷成蜗牛状即可。
步骤10,擀圆就可以了。
步骤11,平底锅里放入油加热后放入饼。
步骤12,烙制两面金黄就可以出锅了。
步骤13,香喷喷的香椿香酥饼开吃啦!趁热吃,很好吃哦!
咖喱香酥饼
食材明细:
主料::中筋面粉适量,温水适量,原味咖喱适量,植物油适量,
辅料::黑芝麻少许,
咖喱香酥饼的做法步骤:
1.用温水和一个略柔软的面团,盖保鲜膜静止二十分钟。
2.炒锅烧热加入植物油,下入适量咖喱,小火煮至咖喱完全融化。
3.小碗中加入少许面粉,将咖喱热油倒在面粉上,搅拌均匀(我做好后忘记拍照,这是用完剩下的补拍了一张)。
4.将面团擀成薄厚均匀长方形。
5.将咖喱油酥均匀的涂抹在面片上。
6.然后从一头卷起。
7.平均分成三等分。
8.取一小块将两头捏紧。
9.然后两个手抓住两端左右相反方向扭一扭。
10.竖着压扁。
11.用擀面杖擀薄成饼坯。
12.全部做好的饼坯沾少许水,撒上黑芝麻。
13.平底锅烧热加入少许植物油,放入饼坯烙至两面金黄熟透即可。,
14.成品颜色很好看,金黄金黄的,酥酥脆脆不要太好吃哦。
小贴士:
1、做咖喱油酥的时候最好先将咖喱块用刀切成很小的小块,这样比较容易融化,而且一定要小火,避免烧糊。
2、烙饼火候也不要太大,要小火避免烙糊。
3、烙饼的面团不要太硬,要略软一点。
香酥饼干
食材明细:
主料::鸡蛋1个,低粉200g,
辅料::玉米油100g,白糖70g,泡打粉4g,黑芝麻适量,
香酥饼干的做法步骤:
1.容器中打入一个鸡蛋。
2.加入玉米油和白糖。
3.搅打均匀。
4.加入泡打粉和低粉。
5.揉成面团静止半小时。
6.取一块面搓成球。
7.整成如图形状刷油。
8.撒上黑芝麻。
9.烤箱提前预热上下火180°烤20分钟分钟。
10.成品图。
美味香酥饼
食材明细:
主料::面粉500g,开水150g,凉水150g,
辅料::盐3g,葱花适量,芝麻适量,
美味香酥饼的做法步骤:
1.五百克面粉加3克盐。
2.一半用开水,一半面粉用凉水和成面团。
3.把两个面团放在一起揉匀。
4.面团抹油醒十分钟。
5.用手抻薄。
6.刷油,撒盐。
7.撒葱花。
8.像叠扇子一样叠起来,在盘起来如图,醒十分钟。
9.擀薄撒芝麻。
10.放电饼档煎制两面金黄即可。
11.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《健康清淡,迷迭香酥饼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了迷迭香专题,希望您能喜欢!