只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《香拌藕片的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
材料:
鲜藕1节,芹菜2棵,花生米80克,花椒少许,干红辣椒4只,味极鲜适量,醋适量,白糖适量,盐适量,油适量,
香拌藕片的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料;
步骤2,藕刮干净洗净切薄片;
步骤3,芹菜去掉老叶洗净切段;
步骤4,藕片焯熟过凉沥干;
步骤5,芹菜焯一下过凉沥干;
步骤6,花生入烤箱烤8分钟后去皮;(炒香也可,我炒得不好,放烤箱方便)
步骤7,藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀;
步骤8,做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒炒匀;
步骤9,拌好的藕片加入花生米,倒入花椒油拌匀即可。
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炝拌藕片的做法
昨晚,邀朋友一家小聚,菜单是儿子订的,烤肉大餐。肉是给小朋友吃的,我们是吃素的,准备了土豆片、红薯片与杂菇。天气炎热,又准备了几个凉菜,其中最受欢迎的就是炝拌藕片。除了这藕片清脆爽口,酸甜宜人外,估计就是在许多重口味的菜中见到的一抹小清新,引起了大家的兴趣。大人喜欢,小朋友也喜欢。偶尔,几家人聚在一起,吃饭聊天看电影,真好!昨晚,家庭影院上映的是《憨豆特工2》,笑翻了,好久没有看到这么经典搞笑值得推荐的喜剧片了,生活真的不赖!
材料:
莲藕300g,米醋1茶匙,白糖1汤匙,盐2g,辣椒油1/2汤匙,花椒1茶匙,食用油1汤匙,,
炝拌藕片的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕选择比较稚嫩、爽口的。
步骤2,洗净削皮,将其切成薄片。
步骤3,将切好的藕片放进锅里,加入能淹没藕片的水。
步骤4,大火煮开。
步骤5,将藕片取出。
步骤6,过一下冰水。
步骤7,取出沥干水分,放进碗中。
步骤8,将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁。
步骤9,将酱汁倒入藕片中。
步骤10,下油,下花椒,用小火煸炒出花椒的香味。
步骤11,将花椒与花椒油倒入藕片中。
步骤12,拌匀,开吃。
香拌藕片-秋季去燥
食材明细:
主料::莲藕1节,
辅料::芹菜50克,熟花生米30克,
配料::盐适量,白糖2克,酱油10毫升,香醋10毫升,油辣椒3克,花椒2克,干辣椒3个,香油适量,
香拌藕片-秋季去燥的做法步骤:
1.芹菜洗净,花生米炒熟备用,。
2.芹菜焯烫过凉备用。
3.莲藕切片焯烫过凉备用。
4.炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。
5.把藕片和芹菜放入碗中加入糖,盐拌均匀。
6.再加入生抽,香醋。
7.加入油辣椒。
8.浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后撒上熟花生米即好。
小贴士:
莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下,以免发黑。
芹菜焯烫时可在水中加入一些盐,这样芹菜色泽碧绿。
把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用,藕片更清脆爽口。
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