食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?根据你的需要,小编精心整理了西红柿炒茄子的做法,相信会对你有所帮助!
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材料:
茄子2条,青椒1个,西红柿1个,盐,葱花适量,味精,蒜末,,
西红柿炒茄子的做法的做法步骤:
步骤1,材料
步骤2,茄子切条壮。
步骤3,青椒,西红柿切条。
步骤4,葱,蒜切末。
步骤5,点火坐锅,加适量油烧热,下葱花,蒜末炝锅。
步骤6,放茄子翻炒,炒八成熟加盐略炒盛出备用。
步骤7,重新放适量油,下青椒煸炒片刻。
步骤8,盛在装茄条的盘里备用。
步骤9,用炒青椒的底油下西红柿炒出汁。
步骤10,加入茄子,青椒翻炒均匀。,(可根据前面加盐的多少适当加一点盐)
步骤11,加味精装盘出
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西红柿茄子炒辣椒
食材明细:
主料::西红柿两个,圆茄子一个,
辅料::辣椒两个,盐适量,
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤:
1.准备好食材,西红柿切好备用
2.茄子切条泡水里备用
3.辣椒切碎备用
4.锅内放入油烧热放入辣椒炒出辣味,然后放入西红柿炒至微软出汁后放入泡好的茄子快速翻炒均匀加入少许水
5.水开后盖上锅盖大火焖煮至汤汁浓稠放盐翻炒均匀即可出锅
西红柿尖椒炒茄子
不一定要好多油,也可以成就好吃到爆,秒杀米饭的茄子菜
这种吃法是我家最常做的
说心里话,老娘烧茄子菜,那真是堪称一绝
普普通通不起眼的一只茄子,用不多的油、只需简单的几样配料
就能让我们吃的满嘴香喷喷、米饭挖了一碗又一碗
碧绿的青椒丝,拌上红红的西红柿汁,看着都美死了!
深得老娘言传身教的稔,终于可以上来得瑟了,哈哈,深夜发吃不为报护社会,只为感恩母亲
西红柿尖椒炒茄子
主料:茄子一个
配料:西红柿、青椒、大蒜
调料:花椒、生抽、盐
西红柿尖椒炒茄子的做法
1、家常茄子必备的四样材料:茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2、茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出。
3、【炝花椒】:倒入比平时炒菜稍多的油,低油温时丢入花椒粒。
4、待油温升高至开始冒青烟,花椒粒的香味已经充分激发出来后,捞出丢掉,迅速倒入将茄子倒入。
5、大火,快速翻炒。
6、待炒至茄子开始变软后,洒入一半勺盐。
7、调入适量生抽。
8、翻炒。
9、倒入清水,基本淹没茄子的一半,盖上锅盖。
10、利用这个时间,将西红柿和青椒分别切好。
11、揭开锅盖,码在茄子上面,先不要翻。
12、继续盖上锅盖,中小火焖。
13、焖制的时间基本上4、5分钟,正好可以剥蒜,并将大蒜剁成蒜末。
14、开盖,将所有食材翻炒均匀,这个时候,茄子已经完全变软,汤汁也基本收干了。
15、撒入蒜末。
16、翻炒1、2分钟,令蒜味入一入就可以关火啦~~
卖相一般般,但味道绝对好吃
喜欢酸甜口味的童鞋,西红柿可以多放,汤汁拌饭啊~~内个口水哗哗~~~
喜欢辣的多放青椒,保管吃的你满头大汗
因为用花椒爆了一下锅子,所以炒出来的味道特别香。亲们试试便知
美食小提示
1、个人感觉圆茄子比长茄子好,长茄子适合凉拌,园茄子适合红烧。
2、茄子叮切好后,最好用清水冲洗一下(不要长时间浸泡),一来茄子不容易氧化发黑,二来茄子吸收了部分水分,再入油煸炒的时候就不太吸油了。
3、炒茄子前,一定要用花椒爆香一下,这道菜香味浓不浓,这步非常关键。记得要将爆香过的花椒粒铲出来不要,不然的话,拌米饭一起吃的时候会吃到花椒粒,令人不爽哈。
4、蒜末最后放,不要长时间煸炒,起锅前放,蒜味最浓郁,提味道是最好的。
5、茄子、辣子、西红柿、大蒜是这道菜必备的四样食材,缺一不可,关键这几样蔬菜都不贵而且营养丰富,所以值得推荐!
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
西红柿茄子
食材明细:
主料::西红柿2个,茄子1个,
辅料::葱2个,生抽2勺,蒜1个,盐1勺,食用油3汤匙,
西红柿茄子的做法步骤:
1.洗净西红柿、?、葱
2.茄子切成条,泡在水里,为了防止变色,我一般最后再切。如果速度不够快就早点切。西红柿滚刀切块。切好葱末 蒜瓣
3.先炒茄子?,然后加入西红柿块,炒烂之际加入蒜瓣、生抽(如果口味淡都不用加了)
4.装盘,撒上葱末
小贴士:
这道是陕西朋友推荐的~ 原菜需要大量的香菜。可是就光光是西红柿茄子放在一起就非常好吃了~
茄子最好吃的一种做法【西红柿尖椒炒茄子】
食材明细:
主料::圆茄子一个,西红柿一个,青辣椒2个,
辅料::新鲜大蒜适量,
配料::盐适量,油适量,花椒粒适量,
茄子最好吃的一种做法【西红柿尖椒炒茄子】的做法步骤:
1.家常茄子必备的四样材料:茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2.茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出。
3.【炝花椒】:倒入比平时炒菜稍多的油,低油温时丢入花椒粒。
4.待油温升高至开始冒青烟,花椒粒的香味已经充分激发出来后,捞出丢掉,迅速倒入将茄子倒入。
5.大火,快速翻炒让茄子块都均匀裹上油,然后调入适量盐和生抽。
6.调入适量盐和生抽。
7.倒入清水,基本淹没茄子的一半,盖上锅盖。
8.利用这个时间,将西红柿和青椒分别切好。
9.揭开锅盖,码在茄子上面,先不要翻。
10.继续盖上锅盖,中小火焖。
11.焖制的时间基本上4、5分钟,正好可以剥蒜,并将大蒜剁成蒜末。
12.开盖,将所有食材翻炒均匀,这个时候,茄子已经焖的软软的,汤汁也基本收干了。
13.撒入蒜末。
14.翻炒1、2分钟,令蒜味入一入就可以关火啦~~
15.卖相一般般,但味道绝对好吃喜欢酸甜口味的童鞋,西红柿可以多放,汤汁拌饭啊~~内个口水哗哗~~~
小贴士:
1、个人感觉圆茄子比长茄子好,长茄子适合凉拌,园茄子适合红烧。
2、茄子叮切好后,最好用清水冲洗一下(不要长时间浸泡),一来茄子不容易氧化发黑,二来茄子吸收了部分水分,再入油煸炒的时候就不太吸油了。
3、炒茄子前,一定要用花椒爆香一下,这道菜香味浓不浓,这步非常关键。记得要将爆香过的花椒粒铲出来不要,不然的话,拌米饭一起吃的时候会吃到花椒粒,令人不爽哈。
4、蒜末最后放,不要长时间煸炒,起锅前放,蒜味最浓郁,提味道是最好的。
5、茄子、辣子、西红柿、大蒜是这道菜必备的四样食材,缺一不可,关键这几样蔬菜都不贵而且营养丰富,所以值得推荐!
家常西红柿烧茄子的做法
材料:
大圆茄子,西红柿,葱,蒜,花椒,盐,白糖,水淀粉,
家常西红柿烧茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子洗净,(千万别去皮,茄子皮中的营养可是相当丰富,尤其补铁呢)切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断后在将大片切成块用盐沙一下(这样烧出的茄子入味)。
步骤2,西红柿切小丁,葱姜切末。
步骤3,锅内做油,放入花椒煸香(多放些油,茄子比较吃油)。
步骤4,将茄子块倒入锅中煸炒。
步骤5,直至茄子块煸炒变软盛出待用。
步骤6,锅内做油煸香葱花放入西红柿粒,煸炒出红油。
步骤7,再放入煸好的茄子丁一起煸炒,加一点白糖,盐调味。
步骤8,直至茄子出香味,西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡,放上蒜末出锅即可。
西红柿烧茄子-迷迭香的做法
ღ有一次栽西红柿苗,朋友说今年不能再在原来的这块地种了。我很不理解的问为什么。他说,”你不懂。西红柿如果连续种在同一块地里,就会生长不好,容易发生虫害,产量将大减,所以得一年挪一个地方。其实不仅仅是西红柿,还有花生、西瓜等其他作物也是这样。”ღ要取得西红柿的丰收,就不能把它连续种在同一个地方,舍弃原来那块已不再适宜的土壤。我们要想创造生命的价值,也要学会审时度势,找到最适合自己发展的“田块”。
材料:
茄子1根,西红柿1个,葱1根,姜2片,蒜两瓣,生抽1勺,白糖1茶匙,盐1茶匙,
西红柿烧茄子-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,茄子、西红柿、葱姜蒜等备料
步骤2,茄子洗干净切滚刀块
步骤3,西红柿洗净切块
步骤4,葱姜蒜切末备用
步骤5,茄子加盐腌制15分钟逼出水分沥干
步骤6,锅中入底油,放入切好的西红柿,略炒出汁儿
步骤7,放入茄子块翻炒片刻
步骤8,再加入生抽、盐、糖调味炒匀
步骤9,好吃的西红柿烧茄子就做好了
西红柿白菜土豆茄子炒肉
食材明细:
主料::西红柿适量,白菜适量,土豆适量,茄子适量,肉适量,
辅料::盐适量,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒粉适量,大香适量,姜粉适量,
西红柿白菜土豆茄子炒肉的做法步骤:
2.切好肉片,锅预热,倒入适量油, 把肉片倒入翻炒,加入醋和酱油,盐,鸡精
西红柿茄子拌面
因为是北方人的缘故吧,家人都喜欢吃面条,在我家面食占主食的一半以上了,午餐几乎是一天面一天米。老公这段时间减肥,做了很家常的西红柿茄子拌面,纯素的,非常开胃爽口。
茄子皮富含花青素,非常有营养,最好还是别削皮了。我这次用的茄子是前几天在老家,老家一位姐姐给的,她种的菜在自家院里,是我自己亲自跑她家摘的,她说,是她亲手种的,绝对纯天然绿色食品,实在的姐姐送给了我满满一大袋子茄子,感谢哈。
西红柿茄子拌面永远也吃不够的家常面
原料:
面条:面粉400克,清水70克,鸡蛋一个,油3克,盐2克。
西红柿茄子卤;西红柿3个,茄子1个,盐,生抽,白糖少许,蒜末,盐。
西红柿茄子拌面的做法
1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个,2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、继续搅拌至絮状。约需要35分钟。
4、换成压面的开关,即可出面了。做好的面条放一边备用。
5、西红柿洗净,顶部切十字刀,放在开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁。茄子洗净切小丁,蒜切成末。
6、锅中倒入油,待油温热时,放入蒜末爆香。
7、放入茄子丁,大火炒软后,倒入生抽,盐,翻炒均匀。
8、加入西红柿丁。
9、放糖,中火炒到汤汁略粘稠即可。
10、关火后,撒上蒜末搅匀。
11、水开后放入面条,煮熟。
12、面条沥干水分后,盛入碗中。
13、浇上西红柿茄子卤,拌匀即可。
美食小提示
1、最后放蒜末可以多放一些,记得关火时再放,蒜香味更浓,味道更好。
2、这个卤不要炒的太干,有一些汤汁拌面条才好吃。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
西红柿茄子面
西红柿茄子面
原料:中型西红柿3个,大圆茄子1个,大蒜3瓣,面条200克(或根据你家人口准备)。
调料:生抽4汤匙(60ml),糖1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3克)。
西红柿茄子面的做法
1、西红柿洗净,顶部切十字刀,放在开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁。茄子去皮,切小丁,蒜切成末。
2、锅中倒入油,待油温热时,放入蒜末(留一点儿),用中小火炒香后放入茄子丁,大火炒软后,倒入生抽,盐,加入西红柿丁,放糖,中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后,撒上剩余的蒜末搅匀。
3、水开后放入面条,煮至面条无硬心捞出,过凉水,沥干水分后,盛入碗中,浇上西红柿茄子卤,拌匀即可。
特别提示
**西红柿挑选成熟的,红的,汁水多的,摸起来别特硬邦邦的。这样在炒的过程中才会有西红柿汤汁流出。
**蒜末可以多放一些,另外,要记得,留一点蒜末在最后出锅前撒上,味道更好。
**西红柿偏酸,放一点点糖可以中和一下酸味。
**不要炒的太干,有一些汤汁拌面条才好吃。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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