食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的糖醋蒜头(简易法)的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、降血脂、降血糖、降低胆固醇和三酸甘油脂、预防心血管疾病和增强免疫能力
材料:
蒜头(大蒜)1,盐1,米醋(白醋)1,白糖1,
糖醋蒜头(简易法)的做法的做法步骤:
步骤1,蒜头剥去外层干皮切去根部洗净,分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干),分别每次都撒上盐(自己掌握不要过咸),封盖(密封)放置无油烟处腌制10天左右,每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀
步骤2,倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天左右,每天晃动罐身使蒜头腌制均匀
步骤3,放入糖搅拌均匀封盖腌制约4-5天即可食用
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简易法腌出美味咸鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋3斤,白酒适量,
辅料::盐适量,
简易法腌出美味咸鸭蛋的做法步骤:
1.选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。
2.放在水里泡一会洗干净,把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。
3.用厨房用纸擦干净,再晾一会,不要带着水腌,那样容易变质。
4.准备好盐和高度白酒
5.先把蛋放酒里沾均匀
6.再放到盐里滚一把盐沾均匀
7.都沾匀了放入容器里面
8.盖上盖密封,再把外面贴上时间标签,以防忘记的腌制的时间
9.二十天后就可以吃了,一个月后蛋黄全部出油
小贴士:
提示:这样腌的蛋一段时间吃不了也不会太咸了。不像在液体盐里面腌的,吃的慢了就咸的没法吃了。
糖醋蒜头的做法
材料:
青蒜十个,盐适量,白醋一汤匙,纯净水适量,糖一勺,,
糖醋蒜头的做法的做法步骤:
步骤1,青蒜去最外面的几层皮,放入盐水泡三天,然后捞出晾干水份
步骤2,小盆里放一汤匙白醋
步骤3,放入适量的纯净水,一勺糖和一勺盐
步骤4,把晾干水份的蒜放入坛子里
步骤5,把大蒜放入刚刚配好的水里,密封十天
步骤6,等大蒜的颜色变得浅红透明就可以开吃了
香烤三文鱼之简易法
食材明细:
主料::三文鱼适量,洋葱适量,
辅料::黄油适量,细盐适量,黑胡椒粉适量,新鲜柠檬适量,
香烤三文鱼之简易法的做法步骤:
1.三文鱼洗净。洋葱切丝。洋葱是必备的,既增加香味也除去海鲜的腥味儿。
2.在烤盘上铺上锡纸。手头正好有个现成的锡纸盒,就用它了。
3.在锡纸上抹上少许黄油或倒上少许精制油。
4.以防鱼皮沾底。
5.倒入少许生抽,其实这里用鲜酱油更好,但是手头没有,所以用生抽代替。
6.用手把生抽均匀的涂抹在鱼肉上(如有小刷子,也可用刷子把酱油刷上,这样更均匀)。
7.洒上细盐,同样用手抹匀。
8.洒上黑胡椒粉,用手抹匀。
9.把切好的洋葱丝均匀的铺盖在鱼肉上。
10.在表面铺上一层锡纸,此步骤重要。锡纸的作用是保温,而且不会出现“面上烤老了,里面还没熟”的情况。烤箱预热2分钟,然后送入烤箱,200摄氏度 14分钟(我家的烤箱是用电的,因为有网友问,所以估计是用电的和用煤气的功率不同,这里就补充了)。
11.准备好新鲜柠檬。
12.沾料调的是日本芥末(芥末挤的好丑啊)加日本酱油(家里没有日本酱油,就用普通代替了)。
13.考完出炉。
14.好香~~装盘。
15.挤上柠檬汁,即可食用。
瘦肉蒜头的做法
材料:
瘦肉自定量切片,蒜头适量切段,红椒一半切丝,,
瘦肉蒜头的做法的做法步骤:
步骤1,起锅热油,放瘦肉炒半熟、然后下蒜头和红椒翻炒一下、加盐、加蚝油、盖上盖子闷一分钟左右、开盖翻炒一下、起锅转盘!
酱油泡蒜头的做法
材料:
蒜头5把,指天椒10只,菁选酱油1瓶,,
酱油泡蒜头的做法的做法步骤:
步骤1,把蒜头剥好,洗干净凉干水
步骤2,然后洗干净瓶,把瓶子擦干水就放剥好的蒜头和辣椒下去,就倒酱油下去,要把蒜头全部盖住就可以了!一个月就可以吃了!
糖醋小排简易版
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::糖适量,醋适量,
糖醋小排简易版的做法步骤:
1.锅中倒入水,姜片,葱,少许料酒,排骨冷水下锅,烧开后撇去浮沫,继续小火将排骨炖三十分钟。
2.将炖好的排骨捞出,放两汤匙醋,一汤匙生抽,将排骨腌制十分钟。
3.锅中烧油,将腌好的排骨炸至外皮变深色。
4.锅留底油,放入白糖,小火炒制,用锅铲不停搅动,大泡泡消失后会有小泡泡,出现小泡泡的同时下入排骨,注意别崩着自己。
5.倒入少量排骨汤,和刚才腌肉的汁,小火焖七到十分钟,大火收汁。
6.出锅装盘撒点儿芝麻。
小贴士:
炖排骨的汤要留下,炒糖色如果不会用油炒的话,用水和糖也可以。冰糖最好。
新蒜头炒苦瓜的做法
苦瓜属于短日作物,喜光不耐荫。性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜是一种药食两用的食疗佳品,尤其对糖尿病的治疗效果不错,所以苦瓜也有植物胰岛素的美誉。作为食品人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营:喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴、认为它味苦清香,特别能提高食欲;而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味,所以对它是敬而远之。但从入药角度来说苦瓜就没有那么大的争议了。中医认为:苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。近年来的药理分析表明,苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能,能够预防和改善糖尿病的并发症,具有调节血脂,提高免疫力的作用。所以,营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药,建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。我国民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说;是由于它含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,苦瓜具有清热解毒功效。因此夏吃苦瓜最相宜。苦瓜有很多吃法:清炒、烧汤、凉拌、蒸酿等等,可以根据自家喜欢来多食用苦瓜。
材料:
苦瓜250克,新蒜头7瓣,芥花油适量,葱叶少许,食盐1小勺,白糖2小勺,鸡精少许,,
新蒜头炒苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好苦瓜和新蒜头
步骤2,葱叶和新蒜头洗净后切片备用
步骤3,苦瓜洗净后切开用勺子挖去瓜瓤
步骤4,再顺势切片
步骤5,炒锅滴少许芥花油、白糖和清水
步骤6,烧开后放入苦瓜片
步骤7,开大火焯至苦瓜变色
步骤8,迅速捞起过凉水备用
步骤9,炒锅加热重新倒油,爆香葱叶和蒜片
步骤10,倒入苦瓜片,开大火爆炒
步骤11,放入1小勺食盐炒匀
步骤12,最后撒入少许鸡精炒匀关火
糖醋排骨简易版
食材明细:
主料::肋排适量,
辅料::蒜蓉适量,
配料::水淀粉适量,糖适量,醋适量,番茄酱适量,老抽适量,盐适量,味精适量,
糖醋排骨简易版的做法步骤:
1.肋排剁开煮熟备用(照片不小心被删了),起锅入油,加入蒜蓉和番茄酱翻炒。
2.加入适量水、糖、醋、老抽、盐(根据口味)。
3.勾入水淀粉。
4.下入肋排充分裹上汤汁。
5.加入少许味精,出锅!
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