食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
简单自然,麻香下饭,是这道菜给我的印象~做法是入门级的,可味道坑比大学门口的大排档呐~相信热爱厨房的你们也一样可以的,every巴蒂,今晚就做起来~参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
糖1茶匙,鲁花自然鲜酱油(生抽)1锅铲,香醋半锅铲,花椒1G,鲜藕1节(约250G),蒜肉5个,小葱1小把,辣椒1个,色拉油1锅铲,,
·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,鲜藕去除两端结节,去皮后洗净,切成薄片。
步骤2,蒜肉去皮切片,小葱切末,辣椒切段。
步骤3,锅烧热后倒入色拉油,油热后,转中火。
步骤4,把蒜肉放入,炒香。
步骤5,炒至蒜肉颜色开始变金黄时,把藕片,花椒放入,翻炒出香味。
步骤6,待藕的颜色变成藕荷色时,加入香醋,酱油。翻炒均匀。
步骤7,再加入白糖,翻炒均匀。
步骤8,最后加入辣椒和葱末,翻炒2分钟即可出锅。
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美食丨超级无敌下饭家常菜 芹菜炒香干 ~的做法
从小就特别喜欢吃香干,小时候只要饭桌上有这道菜,每次总是比肉还要受欢迎,我总能多吃一碗饭。因为爱吃,家中的餐桌上这道菜出现的频率也比较高。以前是妈妈做给我们一大家子吃,现在,是我自己动手做给一家人吃。
材料:
芹菜1把,香干2片,红辣椒3个,胡萝卜半根,蒜苗适量,,
美食丨超级无敌下饭家常菜 芹菜炒香干 ~的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜1把,香干2片、红辣椒3个,胡萝卜一小段,蒜苗适量。
步骤2,芹菜去茎切段,香干、胡萝卜切条,辣椒、蒜苗切小段。
步骤3,芹菜焯盐水30秒左右捞出泡入冷水中。
步骤4,锅中热油,倒入切好的蒜苗爆香。
步骤5,然后倒入辣椒和胡萝卜大火翻炒片刻。
步骤6,接着倒入切好的香干翻炒片刻。
步骤7,锅中倒入耗油、生抽翻炒均匀。
步骤8,最后加入芹菜、适量盐翻炒均匀即可出锅。
步骤9,成品。
步骤10,开吃啦!
下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子
食材明细:
主料::海兔俩斤,
辅料::大尖椒一根,美人椒两根,葱姜末30克,干辣椒10克,青花椒5克,
配料::盐半勺,老抽一勺,生抽三勺,郫县豆瓣酱一勺半,鸡精两勺,料酒一勺,糖半勺,
下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子的做法步骤:
1.将海兔子去掉眼睛和内脏,洗净备用,将葱姜切沫,备用。尖椒切块,美人椒切条,备用。
2.倒油,烧热,加入葱姜末,青花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱下锅炒香。
3.下入海兔子,大火烧制,加入盐,老抽,生抽,鸡精,糖。
4.这是会出大量的汤,大火把汤烧干,烹入料酒,加入尖椒,美人椒爆炒。即可出盘
5.来两张成品图!!!(超级大娃娃脸)
6.(超级大娃娃脸)
小贴士:
就辆个要点,海兔子一定要买至少俩斤,不然一炒就不出数了,其次,锅一定要烧干,再加料酒,不然达不到去腥提鲜的效果。
超下饭家常菜:鱼香茄盒的做法
酸甜香浓的鱼香酱汁,搭配炸得酥脆的茄饼,这样一道家常菜,绝对下饭!
材料:
茄子1根,五花肉200克,鸡蛋2个,郫县豆瓣酱1大匙,泡椒30克,生姜1小块,蒜瓣4瓣,小葱1根,淀粉2大匙,生抽适量,醋适量,糖适量,盐少许,料酒适量,水适量,,
超下饭家常菜:鱼香茄盒的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐;
步骤2,五花肉剁成肉糜,加少许盐、料酒、淀粉,一点水搅拌上劲备用;
步骤3,茄子洗净去头切片,第一刀不要切断,第二刀切断。切成两片相连的样子备用;
步骤4,在茄子片中间均匀的填上肉馅;
步骤5,将鸡蛋打散后加入适量生粉和油调成面糊,将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈;
步骤6,茄盒入油锅炸制,切记油温一定要高;
步骤7,炸好后出锅放入垫了厨房用纸的盘中稍微沥下油备用;
步骤8,锅里留少许油,下剁碎的郫县豆瓣酱、泡椒、姜末、蒜末煸炒出红油,接着倒入用盐糖醋生抽加水淀粉调成的鱼香调味汁炒匀;
步骤9,放入炸好的茄盒翻炒均匀,稍微收一下汁;
步骤10,盛盘后撒上葱花即可。
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